ขนมวันหยุดที่ใครๆ ก็หลงรัก

เราถาม เคลซีย์ นิกสัน, เชฟและดาราของ Kelsey's Essentials บน Cooking Channel เพื่อแบ่งปันขนมเทศกาลที่เธอโปรดปรานเพื่อทำให้การเฉลิมฉลองวันหยุดครั้งต่อไปของคุณหวานขึ้น Nixon กล่าวว่า "สิ่งหนึ่งที่ทำให้วันหยุดพิเศษและทุกคนตั้งตารอคือพวกเขาอนุญาตให้คุณทำตัวตามสบาย" Nixon กล่าว "เป็นการปลดปล่อยที่รู้ว่าคุณสามารถมีพายชิ้นนั้น (หรือ 2 หรือ 3!) หรือคุกกี้ 8 ชิ้น คริสต์มาส" ลองทำขนมที่ต้องลองเหล่านี้ในงานปาร์ตี้วันหยุดครั้งต่อไปของคุณเพื่อปิดท้ายทริป ตอนเย็น.

พายพุดดิ้ง S'mores

ส่วนผสม Graham Cracker Crust:

*1 แครกเกอร์เกรแฮมบด ½ ถ้วยตวง (ประมาณ 10 แครกเกอร์)
*เนยจืด 7 ช้อนโต๊ะ ละลาย
*2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดงอ่อน
หมายเหตุของพ่อครัว: คุณสามารถซื้อเปลือกข้าวเกรียบเกรแฮมสำเร็จรูปได้ที่ร้านขายของชำของคุณ

ส่วนผสมช็อคโกแลตพุดดิ้ง:
*2 ถ้วยนมทั้งตัว
*1 ถ้วยเฮฟวี่ครีม
* น้ำตาล ½ ถ้วย
*ผงโกโก้ไม่หวาน ¼ ถ้วย
*หยิกเกลือ
*แป้งข้าวโพด ¼ ถ้วย
* ช็อคโกแลตหวานอมเปรี้ยว 4 ออนซ์ สับละเอียด
*1 ½ ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
*10 มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่ ผ่าครึ่งตามแนวทแยง

ทิศทางของเปลือกโลก:
1. เปิดเตาอบที่ 325 องศา F.

2. แยกแครกเกอร์เกรแฮมด้วยมือแล้วใส่ลงในโถของเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดเหล็ก ประมวลผลแครกเกอร์จนบด เพิ่มเนยและน้ำตาลและชีพจรจนส่วนผสมดูเหมือนทรายเปียก
3. โอนแครกเกอร์เกรแฮมไปยังจานพายขนาด 9 นิ้วแล้วกดให้เป็นเปลือกโดยใช้มือของคุณ คุณแค่ต้องการให้เปลือกมีความหนาเท่ากันรอบจานพาย อบจนกรอบและเปลือกเริ่มเป็นสีน้ำตาลประมาณ 15 นาที เย็นสนิทก่อนเติม

ทิศทางพุดดิ้ง:
1. ในกระทะก้นหนาปานกลาง ใส่นม ครีม น้ำตาล ผงโกโก้และเกลือ นำส่วนผสมไปเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง เมื่อนมและครีมเดือดแล้ว ค่อยๆ ปัดแป้งข้าวโพดและตีต่อจนพุดดิ้งข้นขึ้น ประมาณ 2 นาที นำออกจากเตาแล้วเทช็อกโกแลตหวานอมขมกลืนและวานิลลา
2. เทลงในเปลือกพายที่เย็นแล้ว แช่เย็น ปิดผิวพุดดิ้งด้วยพลาสติกแรปหรือกระดาษแว็กซ์เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังก่อตัว แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้พุดดิ้งเซ็ตตัว
3. ก่อนเสิร์ฟให้อุ่นไก่เนื้อของคุณ เติมพายพุดดิ้งด้วยมาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่ ปิดผิวพายทั้งหมด โอนพายไปยังแผ่นอบ ย่างมาร์ชเมลโลว์ 4 นิ้วใต้ไก่เนื้อจนยอดเป็นสีน้ำตาลทอง 2 ถึง 3 นาที จับตาดูสิ่งนี้ให้ดี มันดำเนินไปอย่างรวดเร็ว! หรือใช้ไฟฉายในครัวเพื่อทำให้ราดหน้ามาร์ชเมลโล่เป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟทันที

สูตรอาหารมารยาท

สไปซ์คาราเมลเลดี้แอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

*18 Lady apples (ประมาณ 2 ปอนด์)
*น้ำเชื่อมข้าวโพด ½ ถ้วยตวง
*1 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง
*เนย 4 ช้อนโต๊ะ
* นมข้นหวาน 7 ออนซ์ (หรือ (½) 14 ออนซ์ สามารถ)
*ซินนามอน ½ ช้อนชา
*1/8 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
*วานิลลา ¼ ช้อนชา

ทิศทาง:
1. ในกระทะก้นหนา นำน้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำตาลทรายแดงไปต้ม คนตลอดเวลา ปัดในเนย, ปรุงอาหารจนละลายหมด.
2. ใส่นมข้นหวานและนำไปต้ม ปรุงอาหารต่อไปจนอุณหภูมิลงทะเบียน 245 องศาบนเทอร์โมมิเตอร์แบบลูกอม ประมาณ 6 ถึง 8 นาที นำกระทะออกจากเตาทันทีและคนในซินนามอน ลูกจันทน์เทศ และวานิลลา เทลงในชามแยกต่างหาก ปล่อยให้คาราเมลเย็นลงเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาที
3. จุ่มแอ็ปเปิ้ลเลดี้ลงในคาราเมลอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้ส่วนเกินหยดกลับเข้าไปในชาม วางแอปเปิ้ลบนถาดอบหรือถาดทำความเย็นที่ปูด้วยกระดาษแว็กซ์ ถ้าคาราเมลข้นเกินไป ให้อุ่นด้วยไฟอ่อนๆ ปล่อยให้แอปเปิ้ลคาราเมลเย็นลงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สูตรมารยาท kelseyskitchen.com

Peppermint Fudge Crinkle คุกกี้

วัตถุดิบ:

* ช็อกโกแลตกึ่งหวาน 8 ออนซ์ สับละเอียด ละลายและแช่เย็น
*2 น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
*น้ำมันคาโนลา ½ ถ้วยตวง
*1 ½ ช้อนชา วานิลลาสกัดบริสุทธิ์
*สารสกัดจากสะระแหน่ ½ ช้อนชา
*ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
*2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
ผงฟู*2 ช้อนชา
*เกลือ ½ ช้อนชา
* น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย

ทิศทาง:
1. ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมช็อกโกแลตละลาย น้ำตาลทราย 2 ถ้วย น้ำมันคาโนลา ½ ถ้วย วานิลลาสกัด และสารสกัดจากสะระแหน่
2. ผัดไข่ทีละฟองจนเข้ากัน
3. ในชามผสมที่แยกจากกัน ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือจนเข้ากันดี
4. เพิ่มส่วนผสมแห้งผสมลงในส่วนผสมเปียก ผสมจนเข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 45 นาทีจนแป้งเย็นสนิท หมายเหตุของแม่ครัว: วิธีนี้จะทำให้ใช้แป้งได้ง่ายขึ้น
5. เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. ปูถาดรองด้วยกระดาษ parchment หรือเคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร nonstick
6. ใช้แป้ง ¼ ต่อครั้ง เริ่มรีดแป้งเย็นเป็นส่วนๆ ประมาณขนาดช้อนโต๊ะหรือแบ่งส่วนโดยใช้ที่ตักไอศกรีม 2 ออนซ์
7. ใน 2 ชามแยกกัน แยกน้ำตาลทรายที่เหลืออีก ½ ถ้วยตวงและน้ำตาลผง 3/4 ถ้วยตวง ม้วนแป้งแต่ละก้อนในน้ำตาลทรายก่อนแล้วตามด้วยน้ำตาลผงในปริมาณที่พอเหมาะ วางบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว
8. นำเข้าอบ 12 ถึง 14 นาที หรือจนตรงกลางของคุกกี้ถูกตั้งไว้ นำออกจากแผ่นคุกกี้และเย็นบนชั้นวางทำความเย็น

สูตรอาหารมารยาท

บราวนี่ขนมปังขิงกับครีมชีสฟรอสติ้ง

ส่วนผสมบราวนี่ขนมปังขิง:

*1 แป้ง ½ ถ้วย
*ผงโกโก้ไม่หวาน ½ ถ้วย
*1 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา
*2 ขิงป่น ½ ช้อนชา
*ซินนามอน ½ ช้อนชา
*ลูกจันทน์เทศ ¼ ช้อนชา
*ออลสไปซ์ ¼ ช้อนชา
*1 แท่ง เนยจืด ละลายให้เย็น
*1 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง
*กากน้ำตาล ½ ถ้วย
*2 ไข่ใหญ่
*ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย
*ครีมชีสฟรอสติ้ง มีสูตรดังนี้

ส่วนผสมครีมชีสฟรอสติ้ง:
*2, แพ็คเกจครีมชีส 8 ออนซ์, นิ่ม
*เนยจืด ½ ถ้วย ให้นิ่ม
*กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
*เกลือเล็กน้อย
* น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง.

ทิศทางบราวนี่ขนมปังขิง:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. จาระบีจานอบขนาด 9x13 นิ้ว ปูกระดาษ parchment ให้ยื่นเกินทั้งสองด้านเพื่อแกะบราวนี่ออกได้ง่าย
2. ในชามผสม ปัดเพื่อผสมแป้ง ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา และเครื่องเทศ
3. ในชามผสมที่แยกต่างหากให้ปัดเพื่อรวมเนยละลาย, น้ำตาลทรายแดง, กากน้ำตาล, ไข่และครีมเปรี้ยว ค่อยๆ ผสมแป้งทีละน้อย คนจนเข้ากัน หลีกเลี่ยงการผสมมากเกินไป เทแป้งลงในจานอบที่เตรียมไว้
4. นำเข้าอบ 30 -35 นาที หรือจนไม้จิ้มฟันสะอาด ปล่อยให้บราวนี่เย็น 5-10 นาทีก่อนนำออกโดยดึงกระดาษ parchment ทั้งสองด้าน เสร็จสิ้นการระบายความร้อนบนตะแกรง เมื่อเย็นแล้ว ให้ฟรอสติ้งด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง ตัดเป็นสี่เหลี่ยมก่อนเสิร์ฟหรือให้ของขวัญในวันหยุด เก็บในภาชนะสุญญากาศได้นานถึง 5 วัน

ทิศทางครีมชีสเปลือกน้ำฅาล:
1. ในชามผสม ตีครีมชีสที่นิ่มและเนยเข้าด้วยกันจนฟูและฟู
2. ใส่วานิลลาและเกลือ ตามด้วยน้ำตาลผงทีละน้อยจนเข้ากันดี
3. เก็บเปลือกน้ำrostาลพิเศษในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

สูตรอาหารมารยาท

พุดดิ้งขนมปังคาราเมลแอปเปิ้ลกับซอสคาราเมล

ส่วนผสมพุดดิ้งขนมปัง:

*2 ถ้วยนมทั้งตัว
*2 ถ้วยเฮฟวี่ครีม
*ไข่แดงขนาดใหญ่ 9 ฟอง
*น้ำตาลทรายแดงอ่อน 3/4 ถ้วย
*วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ซินนามอน 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
*1 ขนมปังชัลลาก้อน หั่นหรือฉีกเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว (ควรเก่ากว่า*)
* แอปเปิล Granny Smith 3 ½ ถ้วย ปอกเปลือกและสับ
* พีแคน 3/4 ถ้วยสับและปิ้ง
*ซอสขนมคาราเมล สูตรตามนี้
* ไอศกรีมวานิลลา สำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมซอสคาราเมล:
*เนย ½ ถ้วย
*น้ำตาล 3/4 ถ้วย
*1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน
*บัตเตอร์มิลค์ ½ ถ้วย
*1 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา
*ซินนามอน ½ ช้อนชา
วานิลลา 1 ช้อนชา
* เกลือป่น.

ทิศทางพุดดิ้งขนมปัง:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. จาระบีจานอบขนาด 9x13 นิ้ว
2. ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีนมสด เฮฟวี่ครีม ไข่แดง น้ำตาลทรายแดง วานิลลา อบเชย และเกลือลงในชามผสม กัน
3. เพิ่มขนมปังลูกบาศก์ แอปเปิ้ล และพีแคนลงในจานอบที่เตรียมไว้ โยนให้เข้ากัน เทคัสตาร์ดลงบนขนมปังและชิ้นแอปเปิ้ล โยนให้เคลือบอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังลูกบาศก์จมอยู่ในคัสตาร์ด ปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ขนมปังดูดซับคัสตาร์ด
4. นำเข้าอบ 45 นาทีหรือจนตรงกลางเซ็ตตัว ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที ราดซอสคาราเมลลงบนขนมปังพุดดิ้ง เสิร์ฟพร้อมซอสพิเศษและไอศกรีมวานิลลา

ซอสคาราเมล ทิศทาง:
1. ใส่เนย น้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด และบัตเตอร์มิลค์ลงในกระทะก้นหนา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
2. นำออกจากเตาแล้วค่อยๆ ใส่เบกกิ้งโซดา (จะทำให้เกิดฟอง) ตามด้วยอบเชยและวานิลลา ซอสจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง

สูตรอาหารมารยาท

ลูกแพร์ย่างซอสทับทิม

ส่วนผสมลูกแพร์:

*4 Bosc pears, ผ่าครึ่งและ cored
*น้ำส้ม ¼ ถ้วย
*น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วย
*อบเชย ¼ ช้อนชา

ส่วนผสมซอสทับทิม:
*1 ถ้วยน้ำทับทิม
*น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย
* อบเชย 1 แท่งหรืออบเชย ¼ ช้อนชา
*2 ช้อนชาเปลือกส้มขูด
*เมล็ดทับทิม โรยหน้า (ตามชอบ)

ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. ในชามใบเล็ก ผสมน้ำส้ม น้ำผึ้ง และอบเชย
2. ในกระทะย่างหรือจานอบแบบใช้เตาอบได้ ให้จัดลูกแพร์ที่หั่นหงายขึ้น เทน้ำส้ม น้ำผึ้ง และอบเชยลงบนลูกแพร์ ย่างเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าลูกแพร์จะนุ่ม
3. ในขณะเดียวกัน ใส่น้ำทับทิม น้ำผึ้ง อบเชย และเปลือกส้มลงในกระทะบนไฟแรง เคี่ยวจนลดลงครึ่งหนึ่งประมาณ 10 นาที เย็นเล็กน้อย
4. ซอสช้อนเหนือลูกแพร์ เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้องกับไอศกรีมวานิลลาหากต้องการ ประดับด้วยเมล็ดทับทิม

(สามารถทำล่วงหน้าได้ 4 ชม. ให้ซอสและลูกแพร์ยืนที่อุณหภูมิห้อง อุ่นซอสก่อนเสิร์ฟ ผลผลิต: 8 เสิร์ฟ)

สูตรมารยาท kelseyskitchen.com

เค้กฟักทองอบเครื่องเทศ

ส่วนผสมเค้ก:

เนยจืด *1 ถ้วยตวง นิ่ม
น้ำตาลทรายละเอียด *1 ถ้วยตวง
*ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
*1 วานิลลา ½ ช้อนชา
*2 แป้งเอนกประสงค์ ½ ถ้วย
*เกลือ 3/4 ช้อนชา
* ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ.

ส่วนผสมไส้ฟักทอง:
*1, 15 ออนซ์ ฟักทองบดกระป๋อง
*ตีไข่ใหญ่3ฟอง
*1 ถ้วย น้ำตาลทรายแดงอ่อน
* อบเชยป่น 1 ช้อนชา
*ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา
*ขิงป่น ½ ช้อนชา

ส่วนผสมท็อปปิ้งครัมเบิ้ล:
*1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
*น้ำตาลทรายแดงอ่อน ½ ถ้วยตวง
*1 ผงฟู ½ ช้อนชา
*อบเชยป่น 3/4 ช้อนชา
*ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา
*ขิงป่น ¼ ช้อนชา
* เนยจืด 1 ถ้วยตวง แช่เย็นและหั่นเป็นลูกเต๋า

ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. จาระบีและแป้งหนึ่งกระทะรูปสปริงขนาด 9 นิ้ว
2. ทำแป้งเค้ก: ในชามผสมขนาดใหญ่ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า ตีเนยและน้ำตาลจนฟูและฟู ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันทุกครั้ง ผสมในวานิลลา ในชามผสมที่แยกจากกัน ร่อนแป้ง เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน ผัดส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเนยและไข่ ผสมจนเข้ากัน - แป้งจะหนา พักไว้
3. ทำไส้: ในชามผสมขนาดใหญ่ที่แยกต่างหาก เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทอง ไข่ น้ำตาลทรายแดงและเครื่องเทศ พักไว้
4. ทำครัมบ์ท็อปปิ้ง: ในชามผสมที่แยกต่างหาก ผสมแป้ง น้ำตาลทรายแดง ผงฟู และเครื่องเทศ ตัดเนยแช่เย็นด้วยเครื่องตัดขนมหรือสองส้อมจนส่วนผสมร่วน
5. เกลี่ยแป้งเค้กหนาๆ ให้ทั่วที่ด้านล่างของพิมพ์ที่เตรียมไว้ ถัดไป เทไส้ฟักทองลงไปด้านบนของแป้งเค้ก แล้วโรยหน้าครัมบ์ที่ด้านบนของไส้ นำเข้าอบ 1 ½ - 2 ชั่วโมง หรือจนไส้ตั้งตัวและท็อปปิ้งเป็นสีน้ำตาลทอง เย็นก่อนหั่น เสิร์ฟพร้อมวิปครีมสดหรือไอศกรีม

สูตรอาหารมารยาท

Graham Cracker Whoopie Pies

1½ถ้วยแครกเกอร์เกรแฮมแคร็กเกอร์ (จากประมาณ 12 แครกเกอร์)
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
ผงฟู ½ ช้อนชา
¾ถ้วยน้ำตาลทรายแดงบรรจุแน่น
บัตเตอร์มิลค์ ½ ถ้วย
วานิลลาสกัด ¼ ช้อนชา
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ ละลาย
ไข่ขาว 3 ฟอง
สเปรย์ทำอาหารไม่ติด

1. เปิดเครื่องทำพาย whoopie
2. ผสมส่วนผสมแห้งในชามขนาดกลาง กัน
3. ผสมส่วนผสมเปียกยกเว้นไข่ขาวในชามขนาดเล็ก ปัดเปียกและแห้งเข้าด้วยกันจนเนียน
4. ใช้เครื่องผสม ตีไข่ขาวจนตั้งยอดปานกลาง และตะล่อมส่วนผสมเกรแฮม5. เครื่องทำพายหมอกเบา ๆ พร้อมสเปรย์ทำอาหาร
6. ช้อนแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในวงกลมแต่ละวงแล้วปิดเครื่อง ปล่อยให้อบเต็มที่ 2 นาที ระวังอย่าอบมากเกินไป
7. นำเค้กกลมออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็น

วางมันทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ใช้ช้อนตวง 1?2 ช้อนโต๊ะเติมแล้วชั้นระหว่างสองรอบเค้กเพื่อประกอบแต่ละพาย

ไส้แครอท-ขิง
แครอทขนาดกลาง 2 หัว (เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นแครอท 1/3 ถ้วย) นมทั้งตัวเพื่อช่วยบด ถ้าต้องการ (ไม่จำเป็น)
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง ¼ ถ้วย
เกลือโคเชอร์ ½ ช้อนชา
Marshmallow Fluff ½ ถ้วยตวง
ขิงหวานสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
1. ห่อแครอทในกระดาษฟอยล์แล้วย่างที่ 350 ° F เป็นเวลา 30?45 นาทีจนนุ่มมาก นำออกและปล่อยให้เย็นในกระดาษฟอยล์
2. แครอทบดในเครื่องเตรียมอาหาร เติมนมเล็กน้อย ครั้งละ 1 ช้อนชา เพื่อช่วยให้น้ำซุปข้น (ถ้าจำเป็น)
3. ใช้เครื่องผสม เนยครีม น้ำตาลและเกลือ จากนั้นใส่น้ำซุปข้นและผสมอีก 1 นาทีจนเข้ากัน
4. เพิ่ม Fluff และผสมบนสื่อจนเข้ากัน
5. ใส่ขิงหวานลงไป. แช่เย็น 30 นาทีเพื่อให้กระชับ

ไส้มะนาวที่สำคัญ
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง ½ ถ้วยตวง
เกลือโคเชอร์ ¼ ช้อนชา
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 1 มะนาว)
สีผสมอาหารสีเขียว 2-3 หยด
Marshmallow Fluff ½ ถ้วยตวง.

1. ใช้เครื่องตีครีมเนย น้ำตาล และเกลือ ด้วยความเร็วปานกลาง 1?2 นาที
2. ลดความเร็วและค่อยๆ รินน้ำมะนาวและสี ผสมสูง 1?2 นาที.
3. เพิ่มปุย; ผสมบนสื่อจนเข้ากัน แช่เย็น 30 นาทีเพื่อให้กระชับ
ไส้ทับทิม

น้ำทับทิมเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ (ลอง R.W. Knudsen Family ที่ขายที่ Whole Foods)
สีผสมอาหารสีแดง 2-3 หยด
สลับส่วนผสม 2 อย่างนี้แทนน้ำผลไม้และสี แล้วทำตามสูตรมะนาวแป้นด้านบน

แกดเจ็ต: Babycakes Whoopie Pie Maker ราคา 30 เหรียญ; thebabycakesshop.com.

พาร์เฟ่ต์มะม่วง

มะม่วงขนาดกลาง 3 ผล ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 มะม่วงขนาดกลาง ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 มะม่วงขนาดกลาง ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
อบเชยป่น ¼ ช้อนชา หรือตามชอบ
วนิลาโยเกิร์ต 3 ถ้วย
ใบสะระแหน่สด กีวีหั่นเต๋า หรือมะม่วงสำหรับโรยหน้า (ตามชอบ)

1. ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ให้บดมะม่วงจนเนียนและโอนไปยังชาม ใส่น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และอบเชยลงในน้ำซุปมะม่วง แล้วคนให้เข้ากัน แช่เย็นจนพร้อมที่จะประกอบพาร์เฟ่ต์
2. วิธีประกอบ: ใส่แก้วพาร์เฟ่ต์หรือแก้วใส่แก้ว ตักโยเกิร์ตหนา 1 นิ้ว เทชั้นบนด้วยน้ำซุปข้น แล้วทำซ้ำจนเป็นชั้น แช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ กีวีหั่นเต๋า หรือมะม่วง ถ้าต้องการ