ไวน์ที่ดีต่อสุขภาพ: เราขอให้นักโภชนาการจัดลำดับ 5 ประเภท

นี้ บทความเดิมปรากฏบน สุขภาพ. ติดตามเรื่องราวเพิ่มเติมได้ที่ health.com.

ถ้าคุณชอบไวน์ คุณอาจยกแก้ว (หรือสองแก้ว) ขึ้นว่าดื่มไวน์แล้ว ดีสำหรับคุณ. บาง การวิจัย ได้แสดงให้เห็นว่านักดื่มไวน์ระดับปานกลางจะผอมลง ออกกำลังกายมากขึ้น (!) และบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น รวมถึงผู้ที่ไม่พบในไวน์ แต่คุณอาจสงสัยว่าไวน์บางชนิดมีประโยชน์มากกว่าไวน์ชนิดอื่นหรือไม่? คำตอบสั้น ๆ คือใช่ อ่านต่อไปสำหรับการจัดอันดับไวน์ของฉันโดยพิจารณาจากการปกป้องสุขภาพที่ไวน์อาจมี และเหตุใดการกลั่นกรองจึงเป็นกุญแจสำคัญ ไม่ว่าคุณจะเทอะไรลงในแก้วก็ตาม

ที่เกี่ยวข้อง: 8 อาหารที่ดีที่สุดที่จะกินเพื่อผิวดูสุขภาพดี

ไวน์แดงทับทิมเป็นไวน์ที่ดีต่อสุขภาพ มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าไวน์ชนิดอื่นๆ นั่นเป็นเพราะว่าเปลือกองุ่นจะไม่ถูกขจัดออกในระหว่างการหมัก สารต้านอนุมูลอิสระที่ผิวคล้ำมีให้ เช่น โปรไซยานิดินได้รับการเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพรวมถึงการป้องกันโรคหัวใจและอายุยืนยาว

นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าไวน์จากฝรั่งเศสตะวันตกเฉียงใต้และซาร์ดิเนียมีแนวโน้มที่จะมีโพรไซยานิดินในระดับสูง โดยเฉลี่ยแล้ว ไวน์จากสองพื้นที่นี้มี procyanidins มากกว่าไวน์จากสเปน อเมริกาใต้ สหรัฐอเมริกา และออสเตรเลียถึง 5 เท่า

หลังจากไวน์แดงแห้ง ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือไวน์ส้ม ซึ่งได้รับการอธิบายว่า "ไวน์ขาวทำเหมือนสีแดง" ในการทำไวน์ขาว โดยทั่วไปแล้วผิวหนังจะถูกลบออกหลังจากกดองุ่นแล้ว ในไวน์ส้ม ซึ่งทำจากองุ่นเขียว ผิวหนังยังคงสัมผัสกับน้ำผลไม้ (ทุกสัปดาห์ถึงหนึ่งปี) ซึ่งส่งผลให้ไวน์มีเฉดสีส้ม นี่คือเหตุผลที่บางครั้งไวน์ส้มถูกเรียกว่า "ไวน์ที่สัมผัสกับผิวหนัง" นอกจากสีแล้ว ผิวหนังยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีสำหรับคุณอีกด้วย

โดยทั่วไป โรเซ่จะทำโดยใช้องุ่นไวน์แดง แต่เวลา "สัมผัสทางผิวหนัง" จะสั้นกว่าไวน์แดงและไวน์ส้ม สำหรับไวน์แดง อาจใช้เวลาหนึ่งถึงสองเดือน ในขณะที่โรเซ่มักใช้เวลา 2 ถึง 20 ชั่วโมง เวลาสัมผัสที่น้อยลงหมายถึงสารต้านอนุมูลอิสระน้อยลง

วิดีโอ: 3 คลับไวน์ที่ดีที่สุดและราคาไม่แพง

ในการผลิตไวน์ขาวโดยทั่วไปจะไม่มีเวลา "สัมผัสกับผิวหนัง" ซึ่งหมายความว่าไฟโตนิวเทรียนท์จากผิวหนังจะไม่เข้าสู่ไวน์ แม้ว่าฉันจะไม่คิดว่าสีขาวแบบแห้งจะเป็นตัวเลือกที่ "แย่" แต่ก็ขาดคุณสมบัติในการป้องกันที่อาจเป็นไปได้ของสีอื่นที่มีสีสันสดใสกว่า

ไวน์ขาวหวานนั้นหวานเพราะมีน้ำตาลมากกว่า ตัวอย่างเช่น Moscato ห้าออนซ์มีคาร์โบไฮเดรต 21 กรัมโดย 13 เป็นน้ำตาล เปรียบเทียบกับ Chardonnay ส่วนเดียวกันซึ่งมีคาร์โบไฮเดรต 3 กรัมและมีน้ำตาล 1 กรัม คิดว่าพันธุ์เหล่านี้เป็นของหวานและทำเป็นขนมเป็นครั้งคราว

ฉันแนะนำให้ซื้อไวน์ออร์แกนิก เพราะมันดีต่อสิ่งแวดล้อมและเพื่อหลีกเลี่ยงสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง ในภาษาฝรั่งเศสคำเดียว รายงาน, 100% ของไวน์ 92 ที่ทดสอบมีสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง แม้ว่าเราจะไม่ทราบถึงผลกระทบทั้งหมด แต่งานวิจัยบางชิ้นเชื่อมโยงการสัมผัสกับสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างกับ ภาวะมีบุตรยาก.

ยิ่งไปกว่านั้น ไวน์ออร์แกนิกไม่มีส่วนผสมของซัลไฟต์ สารกันบูดที่สามารถกระตุ้นผลข้างเคียงที่น่ารังเกียจสำหรับบางคน ตั้งแต่อาการคัดจมูก จาม ไปจนถึงอาการคล้ายโรคหอบหืด และ ปวดหัว. ไม่ว่าจะเป็นประเภทใด เลือกออร์แกนิกทุกครั้งที่ทำได้

และให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ลงน้ำ แนวทางโภชนาการและสุขภาพในปัจจุบันแนะนำให้ดื่มสูงสุดหนึ่งแก้วต่อวันสำหรับผู้หญิงและสองแก้วสำหรับผู้ชาย สำหรับไวน์ เครื่องดื่มหนึ่งแก้วถูกกำหนดเป็น 5 ออนซ์ ซึ่งน้อยกว่าขนาดของภาชนะโยเกิร์ตเล็กน้อย และไม่ ค่าเผื่อเครื่องดื่มของคุณไม่ "พลิกคว่ำ" ซึ่งหมายความว่าคุณไม่สามารถงดเว้นได้สามวันแล้วจึงขัดขวดทั้งขวดในคืนเดียว

ที่เกี่ยวข้อง: ประโยชน์ของผิวหนังและเส้นผมของวิตามินดี

การดื่มแอลกอฮอล์เกินระดับปานกลางจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ และเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคตับแข็งในตับ ความดันโลหิตสูง มะเร็งในทางเดินอาหารส่วนบน และโรคหลอดเลือดสมอง

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือแม้ในปริมาณที่พอเหมาะ ไวน์และแอลกอฮอล์ประเภทอื่นๆ ก็มีความเสี่ยงที่จะ โรคมะเร็งเต้านม. บวกกับใหม่ ศึกษา สรุปว่าการดื่มมากกว่า 5 แก้วต่อสัปดาห์อาจทำให้อายุขัยสั้นลง

ทั้งหมดนี้หมายความว่าอย่างไร เท่าไร คุณดื่มมีความสำคัญมากกว่าสิ่งที่คุณดื่ม และถ้าคุณมีประวัติครอบครัวเป็นมะเร็งเต้านม การไม่ดื่มเลยอาจให้การป้องกันที่ดีที่สุด สำหรับสารต้านอนุมูลอิสระในไวน์แดง คุณสามารถกลืนพวกมันเข้าไปในรูปแบบขององุ่นดำทั้งเมล็ด หรือเติมน้ำองุ่น Concord ลงใน H2O ของคุณ

Cynthia Sass, MPH, RD คือ สุขภาพบรรณาธิการด้านโภชนาการที่มีส่วนร่วมของ a นิวยอร์กไทม์ส นักเขียนที่ขายดีที่สุดและที่ปรึกษาของ New York Yankees และ Brooklyn Nets