Padma Lakshmi şaşırtıcı derecede güzel, ama başka pek çok şey de var: bir anne; yazar; saygın yemek eleştirmeni; ve Bravo'nun hit realite pişirme serisinin sunucusu En İyi Şef 10 yıldır koşuyor. Bekar bir anne tarafından büyütülmüş, aynı zamanda kadın haklarının güçlü bir savunucusu, bu yüzden ilk anı kitabının olması büyük bir sürpriz değil. Aşk, Kayıp ve Yediklerimiz ($18; amazon.com) dün Dünya Kadınlar Günü'nde yayınlandı.
Geçenlerde Lakshmi, "Kadınlar olarak, erkeklerin bizi aşağı çekmek için kullandıkları belirli metodolojileri öğrenmemiz gerekiyor." Dedi. Modaya uygun telefonda. "Diğer azınlıklarla aynı. Genç kızlar, 'Bir erkeğin yapabileceği her şeyi yapabilirim' demekten asla çekinmemelidir."
Aşağıda, kıdemli TV kişiliğiyle hayatındaki ilham verici kadınlar, endometriozis ile savaşı ve günde binlerce kalori tüketirken nasıl formda kaldığı hakkında konuşuyoruz.
Modellikten yemeğe geçmek tipik bir kariyer değişikliği değildir. Bu nasıl oldu?
Yemek yapmak her zaman hayatımın bir parçası oldu. Akraba ziyaretime her gittiğimde yanımda bir spiral defter taşırdım ve ailemdeki herkesten aktif olarak yemek tarifleri toplardım. Modellemeye gelince, modeller doğanın ucubeleridir. 5'10" olmak ve 120 kilo olmak normal değil. Hızlı bir metabolizmam vardı ve 20'li yaşlarımın ortalarına kadar gerçekten egzersiz yapmak zorunda kalmadığım için çok şanslıydım.
İLGİLİ: Padma Lakshmi'nin Domatesli ve Cannellini Fasulyeli Baharatlı Yumurtaları
Kendine "süper çeşnicibaşı" dedin. Bu tam olarak ne anlama geliyor?
Diğer insanların sahip olmadığı ek tat alma tomurcuklarım var. Seattle'daki Pasifik Bilim Merkezi'ndeki bir araştırmacı, kızım Krishna'yı ziyaret ettiğim sırada söyledi. Temel olarak, ortalama bir insanın algılayamayacağı farklı nüansları ve tatları seçebilirim.
6 yaşındaki kızınız için evde hangi yemekleri yapmayı seversiniz?
Krishna harika bir yiyicidir ve kendisi de iyi bir aşçı olmaktan gurur duyar. Çoğunlukla, diyetimiz bitki bazlıdır. Haftanın yarısında mercimekli veya fasulyeli Hint yemeği yiyoruz ve o avokadoyu çok seviyor. Ayrıca erik, elma, tuz, biber ve limon suyu ile ortalama bir meyve salatası yapar.
Kredi: Ecco'nun izniyle
Şovda yediğiniz tüm yiyeceklerle ince bir figürü nasıl koruyorsunuz?
İşimi yapmak için günde yaklaşık 7.000 veya 8.000 kalori tüketmem gerekiyor, bu yüzden genellikle sezon boyunca kendi ihtiyaçlarımı askıya alıyorum ve ardından detoksa giriyorum. yağsız yoğurt ve süzme peynir hariç, tüm şeker ve tatlıları, tüm kızarmış yiyecekleri ve alkolü yaklaşık 10-12 hafta boyunca dışarıda bırakın ve altı veya yedi gün spor salonuna gidin. hafta. boks yapmayı seviyorum.
İLGİLİ: 40 Şef En Sevdikleri Rahat Yemekleri Paylaşıyor
Yıllardır vokal feminist oldun. Kitabınızı Dünya Kadınlar Günü'nde yayınlamak stratejik bir karar mıydı?
Kesinlikle mutlu bir tesadüf oldu. Bütün bu ay önemli çünkü aynı zamanda endometriozis ayı - yani, eğer endometriozis varsa, her ay endometriozis ayıdır - ama biz bir açıklama yapmak istedik.
Hayatınızdaki ilham verici kadınlardan bazıları kimler?
Gloria Steinem son derece ilham verici. Benim kuşağımın kadınları bazen annelerimizin temel haklar için ne kadar çok çalıştığını unutabiliyor. Annem benim sahip olduklarıma kıyasla çok daha az kaynağa sahipti, ancak yine de tam gün çalışmayı ve masaya yemek getirmeyi başardı. Açıkçası, bazı kadınların kendilerine feminist demekte tereddüt etmelerine şaşırdım. Aynı iş için daha az ücret isteyen bir kadın tanımıyorum. Endometriozisin yeterince dikkat çekmediğini hissetmemin nedenlerinden biri, bunun bir kadın sorunu olması.
İLGİLİ: Padma Lakshmi'nin Değişen Görünümleri
Yakın zamanda endometriozis ile mücadeleniz hakkında bir makale yazdınız. Lena Dunhame-posta bülteni, Lenny Mektubu. Hastalıkla mücadele edebilecek genç kızlara tavsiyeleriniz var mı?
Sadece tedavisinin olduğunu duyurmak istiyorum. Birçoğumuz anneliği erteliyoruz çünkü kariyerimize devam ediyoruz ve onun kadar başarılı olmak istiyoruz. erkek meslektaşlarımız olarak, eğer vücudunuzu tamamen keşfetmediyseniz, bazen çok geç olabilir. Biyolojimizde kontrol edemediğimiz bazı şeyler var ama onlarla çok daha önleyici bir şekilde başa çıkabiliriz. [Lena]'ya bu konuda çok sesli olduğu için çok müteşekkirim. Keşke 20'li yaşlarımda bir Lena Dunham tanısaydım, çünkü o zaman belki daha erken teşhis konurdum.