O kahverengi muzu atmayın; bir sonraki çantanız olabilir. Rotterdam merkezli bir öğrenci tasarımcı topluluğu, artık meyve atıklarından çevre dostu çantalar tasarlıyor. Öğrenciler, Willem de Kooning Sanat Akademisi'nde Fruitleather Rotterdam projesini tasarladılar. Toplumsal bilincin, çevre bilincinin ve modanın kesiştiği noktada, Meyve derisi Rotterdam gıda israfını değerlendirmenin yeni bir yolunu sunuyor.
Meyve pazarlarında günde yaklaşık 3.500 kilogram veya yaklaşık 7.700 pound yiyecek çöpe atılıyor. Bu sadece israf değil, aynı zamanda meyve standlarının sahiplerine meyveyi elden çıkarmak için kilo başına 12 sente mal oluyor. Bu kulağa pek hoş gelmiyor, ancak toplu olarak yerel çiftçiler her gün yaklaşık 42.000 dolar kaybediyor. Bunun yerine, bu maliyetlerden kaçınmak için birçok çiftçi atıklarını yasa dışı olarak elden çıkarmaktadır.
Fruitleather Rotterdam bazı işlemlerini gizli tutarken, herhangi bir bakteriyi yok etmek ve çürümeyi önlemek için meyveyi kaynatmak da dahil olmak üzere bazı tekniklerini açıkladılar. Şeflerin bir garnitür olarak meyveyi yenilebilir meyve derisine dönüştüren gastronomik tekniğinden esinlenerek, meyveyi püre haline getirir, kurutur ve derilerinin içine yuvarlarlar.
Fruitleather Rotterdam sadece küçük ölçekte çalışan bir grup öğrenci olmak istemiyor; daha güçlü meyve derileri yaratmaya devam etmek için işletmeler ve kuruluşlarla birlikte çalışarak genişlemeyi umuyorlar. Binaen gruba göre, el çantası bir tür prototiptir: "Çanta, meyve derisinin kalitesini ve olanaklarını gösterir. bir malzeme olarak sunmak zorunda." Sonunda meyvelerinden yapılmış bir dizi ürün görmeyi umuyorlar. deri.