Temmuz ayına girmiş bulunuyoruz, bu da muhtemelen şu ızgara sebze şişlerini mükemmelleştirmeye yaklaştığınız anlamına geliyor. serinletici kokteyller ve lezzetli meyveli turtalar - ama yeni bir teknikte veya yeni bir teknikte şansınızı denemek için asla geç değildir. alet. Sıcak havalarda yemek pişirme ve eğlenceden en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olmak için dünyanın dört bir yanından birkaç şefle görüştük. “Bu yaz olmazsa olmaz mutfak aletiniz nedir?” sorusuna cevap verecek ülke. Yanıtlar.
"Olması gereken gadget'ım mikro uçağım. Narenciyeyi tatmak ve sert peyniri tüylü kurdelelere dönüştürmek için harika."—Matt Hyland, Brooklyn pizzacısının şefi Emily
"En sevdiğim alet sigara içiyor. Yazın biraz füme et gibisi yoktur!"—Yvan Lemoine, New York's'ta yönetici şef Birlik Ücreti
"Eski okula, okuldan önceki ilkel tarza, havan ve tokmakla gitmeyi severim. İnanılmaz derecede çok yönlüdür. Salsa verde'den pesto ya da turşulara, onunla geliştirdiğiniz lezzetler herhangi bir mutfak robotu ile kopyalanamaz."—Antonio Mora, şef Kaliteli Etler New York'ta
"Uzun günlerden (ve harika havanın) yararlanıyorum ve arka verandamda kahvaltı yapmak için erken kalkıyorum, bu nedenle yumurta kabı, yumuşak haşlanmış yumurtaların tadını çıkarmak için vazgeçilmez bir araç haline geldi. Bu cihaz temiz bir kesim yapıyor ve profesyonel olarak, güzel bir sunum yapan etkinlikler için kesilmiş, temizlenmiş kabuklarda turta pişiriyorum."—Bruce Kalman, şef birlik ve Knead & Co. Makarna Barı + Market
"Benim olmazsa olmaz yaz aletim kesinlikle harika bir istiridye dürbünü olurdu, çünkü güzel bir yaz akşamında bir bardak gül eşliğinde süper soğuk istiridyelerden daha iyi bir şey yok! bende harika bir tane var Thérias ve l'Econome."—Greg Bernhardt, şef palyaço Los Angeles'ta
"Joule sous-vide çubuğunu seviyorum. Bir tencereye koyabilir ve ızgara yaparken dışarıda sous-vide yapabilirsiniz. iPhone uygulamaları harika çünkü tahminde bulunmayı gerektiriyor."—Dimitri Moshovitis, şef kava mezesi Washington, D.C. ve Baltimore'da ve kava ızgara DC, Los Angeles, Maryland ve New York'ta
"Döndüğüm yaz aracı, kömür ızgarası için bir şömine körüğü."—Marc Meyer, şef Aşçı dükkanı, yüz dönüm, kurban, ve Rosie'nin, hepsi New York'ta