Norah'ın Yaz Menüsü Tarladan Sofraya Düşlerin Yapıldığı Şeydir

Kendimizi burada büyük yemek tutkunları olarak görüyoruz. Modaya uygun. Yemek hakkında bizim kadar sık ​​yazdığınızda, ele aldığımız tariflere ve restoranlara kendinizi kaptırmamak elde değil. Bununla birlikte, yaz, özellikle birçok kişi olduğunda, dışarıda yemek yemek için yılın en sevdiğimiz zamanlarından biridir. yerler, çoğuna erişemediğimiz sayısız mevsimsel malzemeden yararlanıyor. zaman. Tarladan sofraya yemeklerin popüler olmasının bir nedeni var: taze, sağlıklı ve sadece daha iyi.

İLGİLİ: Oprah En Sevdiği Şeyleri Paylaşıyor: Farmer's Market Edition

Sık sık ziyaret ettiğimiz ve yerel malzemeler tedarik etmesiyle tanınan böyle bir restoran, L.A.'nin eklektik Amerikan restoranıdır. Norah. Yakın zamanda piyasaya sürülen yaz menüsünün tadına bakma şansına sahip olduk ve ölmek üzere olduğumuzu söylediğimizde bize güvenin. Batı Hollywood'da bulunan Norah, çoğu zaman doğrudan komşu çiftçi pazarlarından gelir ve birçok müşterisi gibi şefler de yiyeceklerinin nereden geldiğini bilmek ister. Popüler nokta bile sayılır

VİDEO: Lokantacı Olarak Ay Işığında Olan 10 Süper Yıldız

Yemek deneyimimizin ayrıntılı bir özeti için aşağıyı okuyun. Her yemeği sevdik derken abartmış olmayız. Sonunda ağzınız sulanacak.

Akşama mevsimlik kokteyller ile başladık. aperol sprey, serrano ile aşılanmış tekila ile yapılan baharatlı bir çarkıfelek meyvesi margaritasının yanı sıra. Masaya getirilen ilk yemek, yeşil elma turşusu ve ev yapımı yeşil soğan kimchi ile tepesinde British Columbia'dan gelen taze Kusshi istiridyeleriydi. Tam anlamıyla denizden yeni gelmiş gibi tattılar, istiridyeden isteyebileceğiniz tek şey bu. Daha sonra, sunchoke cips, çıtır nohut ve tahin ile bir vegan ve glütensiz karnabahar tartar (biftek tartar kim?) sunuldu. Üçüncü marşımız stracciatella idi (üstünde), Norah'ın evinde servis edilen kremalı mozzarella peyniri, levain ekmeği yaptı, ızgara yaptı ve domates reçeli (hayatı değiştiren!), biber ve susam ile dolduruldu.

İLGİLİ: Gluten Yemeyen 14 Ünlü

İkinci kurs, inanılmaz bir yeşil fasulye ve çekirdekli meyve salatası ile başladı (üstünde) keskin ve tatlı bir kömürleşmiş mısır sosu içinde gezdirilir. Bu yemek bizim favorilerimizden oldu. Fasulyeler Tamai Family Farms'tan, nektarinler Regier Farms'dan ve L.A.'de yaşıyorsanız, ikisini de Santa Monica Farmers Market'te bulabilirsiniz. Daha sonra çıtır ahtapot servis edildi (aşağıda), bize balık 'n' cipslerinin kıvamını hatırlattı. Kalamar mürekkebi karamel, bitki salatası ve kızarmış pirinç tozu ile doldurulmuş bu, daha önce tattığımız hiçbir şeye benzemiyordu. İkinci kursu patates gnocchi ile bitirdik (aşağıda) taze yapılmış domates sosu, nohut ve castelvetrano zeytinleri ile tepesinde.

İLGİLİ: Los Angeles'taki En İyi Yeni Restoranlardan 8'i (ve Her Birinde Ne Sipariş Edilir)

Üçüncü kursa geçerken, Meksika'nın Ensenada kentinde yerel olarak yakalanan taze levrek servis edildi. Balık, taze Brentwood mısırından yapılan ızgara yaz kabağı ve mısır irmikleriyle birlikte servis edildi. Gecenin son yemeği, otla beslenen, insanca ve sürdürülebilir şekilde yetiştirilen ve Marin Sun Farms'tan haftalık olarak teslim edilen elma şarabıyla kaplanmış domuz tomahawk pirzolasıydı. Bir eşlik etti inanılmaz biberiye-bal tereyağı ile servis edilen dökme demir mısır ekmeği, üçüncü yemek ağız sulandıracak kadar iyiydi.

Böyle bir yemek elbette tatlısız olmaz, bu yüzden yemek çekirdekli meyve ve böğürtlenli cevizli yulaf ile sona erdi. krem şanti ve ayrıca luxardo kirazları ve bitter çikolata kabuğu ile karıştırılmış fıstık ezmeli dondurma ile tepesinde. Dondurma çok kremsi ve lezzetliydi, vegan ve glütensiz olduğunu asla tahmin edemezdik.

Geri dönmek için sabırsızlanıyoruz.

Norah, Batı Hollywood'daki 8279 Santa Monica Bulvarı'nda yer almaktadır.