Dünyevi lezzetleri ve zengin ricotta cepleri ile bu doyurucu yumurta yemeği, şef Aimee Olexy'nin favorisi. Talula'nın Günlük ve Talula'nın Bahçesi, Philadelphia'nın sıcak çiftlikten masaya restoranları. “Misafirleriniz oradayken güveci pişirin” diyor. “Fırından çıkardığınızda, hepsi kabarık, sıcak ve buharlı, harika!”
Olexy'nin çökmekte olan güveç tarifi için okumaya devam edin!
İLGİLİ: Bu Tatil Sezonu, Yeni Bir Brew Türüyle Her Şeyi Başlatın
Hizmet: 4–6Toplam zaman: 50 dakikaAktif Zaman: 35 dakikaÖne Çıkın: Fındık kızartın, soğanı doğrayın, mantarları dilimleyin, lahana doğrayın, yumurtaları çırpın ve fontinaları parçalayın; buzdolabında saklayın.
İçindekiler
¼ su bardağı çam fıstığı ¼ su bardağı sızma zeytinyağı ½ su bardağı kıyılmış soğanDeniz tuzu1½ lb. ½" parçalar halinde dilimlenmiş cremini, istiridye ve saplı shiitake gibi karışık mantarlar3 orta boy biberiye dal 2 defne yaprağı, tercihen taze1 çay kaşığı kekik yaprağı3 su bardağı ince kıyılmış lahana, doğranmışTaze çekilmiş biber6 büyük yumurta1 su bardağı taze ricotta peyniri1 su bardağı rendelenmiş fontina peynir
Talimatlar1. Fırını 375 ° F'ye ısıtın.
2. 12 inçlik bir dökme tavada, orta ateşte hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika, orta ateşte kızartın. Fındıkları bir tabağa aktarın.
3. Aynı tavada yağı parıldayana kadar ısıtın. Soğan ve bir tutam tuz ekleyin; orta ateşte, ara sıra karıştırarak, soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Mantar, biberiye, defne yaprağı ve kekik ile birleştirin; mantarlar kızarıp yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10 dakika ara sıra karıştırarak orta derecede yüksek ateşte pişirin. Lahanayı karıştırın ve solana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Biberiye dallarını ve defne yapraklarını atın. Çam fıstıklarını karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Orta boy bir kapta yumurtaları ricotta, 1 çay kaşığı tuz ve ¼ çay kaşığı biberle çırpın. Yumurta karışımını mantarların üzerine dökün; üstüne fontina serpin. Ayarlanana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Doğrudan tavadan servis yapın.
İLGİLİ: Tatil Partisi Büfeniz için Tuzlu Tek Bite Harikaları Tercih Edin