Artıklar maksimuma çıktı mı? Sağlıklı ve doyurucu bir bahçe yemeği ile rutininizi değiştirin. İngiliz şef Yotam Ottolenghi, bu görünümü güzel, yemesi lezzetli salatanın İstanbul'daki Mısır Çarşısı yakınlarındaki Hamdi adlı ünlü bir kebap restoranından ilham aldığını söylüyor. Zamanınız kısıtlıysa, hazırlığı hızlandırmak için bir kap taze nar taneleri satın alın.
İçindekiler: 1 1/3 su bardağı kırmızı kiraz domates, 1/4 inç zarlar halinde kesilmiş 1 1/3 su bardağı sarı kiraz domates, 1/4 inç zarlar halinde kesilmiş 1 1/3 su bardağı kaplan veya erik domates, 1/4 inçlik zarlar halinde kesilmiş inç zar Yaklaşık 1 lb. orta boy dilimlenmiş domatesler (yaklaşık 5), 1/4 inç küpler halinde kesilmiş 1 adet kırmızı biber, 1/4 inçlik küpler halinde kesilmiş (1 fincan) 1 küçük kırmızı soğan, ince doğranmış (3/4 fincan yuvarlak) 2 diş sarımsak, ezilmiş 1/2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar 2 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi 1 1/2 yemek kaşığı nar pekmezi 1/4 su bardağı zeytinyağı, artı bitirmek için fazladan 1 büyük nar, çekirdekleri çıkarılmış (1 su bardağı) 1 yemek kaşığı küçük kekik yaprağı Tuz
Talimatlar: 1. Tüm domatesleri, kırmızı biberi ve soğanı geniş bir kapta karıştırın ve bir kenara koyun. 2. Küçük bir kapta sarımsak, yenibahar, sirke, nar pekmezi, zeytinyağı ve 1/2 çay kaşığı tuzu iyice karışana kadar çırpın. Bunu domates karışımının üzerine dökün ve hafifçe karıştırın. 3. Geniş, düz bir tabağa domates karışımını ve meyve sularını yerleştirin. Üzerine nar taneleri ve kekik serpin. Bir çiseleyen zeytinyağı ile tamamlayın ve servis yapın.