Şükran Günü yemeğinde her şey plana göre giderse, misafirleriniz tamamen tatmin olmuş hissederek ayrılacaklardır - ancak bu, onları evlerine nezaketen bir yol atıştırması (tatil) ile göndermemeniz gerektiği anlamına gelmez. NS ne de olsa oburlukla eş anlamlıdır). Rustik şık çiftlikten masaya restoranın şefi Charlie Marshall tarafından yapılan bu dahice şeker kaplı "Tatil Patlamış Mısır Topları" Mareşal N.Y.C.'de Fındıkları ve kök birasını birleştirin ve gece geç saatlere kadar devam eden şeker isteklerini bastıracak nihai tatlı sonrası tatlıyı yaratın. Ayrıca, ana etkinliğe hazırlanmak için gereken zahmetli pişirmeyi de azaltmazlar: Kümeler, servis edilmeden önce bir haftaya kadar kapalı bir kapta saklanabilir. Marshall, "Onları yapabilir, unutabilir ve daha sonra kırbaçlayabilirsiniz" diyor. İşte muhteşem hazır yemek pişirme.
15 su bardağı patlamış mısır
1 su bardağı tuzlu fındık, iri dövülmüş
1 su bardağı beyaz şeker
1/2 su bardağı sorgum şurubu (veya hafif mısır şurubu)
1/4 su bardağı tuzlu tereyağı
2 şişe kök birası (Marshall Babanızın Kök Birası Değil)
1/2 çay kaşığı tuz
1. Patlamış mısır ve dövülmüş fındığı geniş bir kapta harmanlayın.
2. Kök birası şişelerinin içeriğini küçük bir tencereye dökün ve yaklaşık 10-15 dakika sürecek olan 2 bardağa düşene kadar kaynatın.
3. Ardından orta boy bir tencerenin kenarlarını yağlayın. Tavada, 2 bardak azaltılmış kök birası, şeker, sorgum şurubu (veya hafif mısır şurubu), tereyağı ve tuzu birleştirin. Bir şeker termometresi takın ve brülörü orta sıcaklığa ayarlayın. Sıvı karışım 238 °F'ye ulaştığında, karışımı patlamış mısırın üzerine gezdirin ve kaplamak için karıştırın. Karışımı 8-10 dakika veya kolayca işlenene kadar bekletin.
4. Ellerinizi tereyağı ile hafifçe yağlayın ve şeker karışımını dağıtmak için karışımı karıştırın. 3 inçlik toplar haline getirin ve yağlanmış bir tepsiye veya yağlı kağıtla kaplı bir yüzeye yerleştirin.
5. Tamamen soğuduklarında, patlamış mısır topları mumlu kağıda ayrı ayrı sarılabilir ve kurdele ile bağlanabilir.