Momofuku Süt barı şef Christina Tosi sadece insanları gülümsetmek istiyor ve yapıyor. Fırın tezgahının üzerinde onun yaratıcı ikramlarından birini aldığında insanın yüzünü kaplayan, neşe ve merakla dolu büyük, dişleri açığa çıkaran sırıtışlardan bahsediyoruz. Şimdi, 6 yıl sonra bile, herhangi bir günde bir Milk Bar yerinin önünden geçebilir ve kapıdan dökülen bir dizi müşteri görebilirsiniz.
"Kompost kurabiyesi" gibi isimleri sallayan yaratıcı tatlıları için yaşıtları ve hayranları arasında büyük saygı görüyor. ve "crack pie" (kulağa geldiği kadar bağımlılık yapıyor), ama görünüşe göre o aynı zamanda oldukça lezzetli bir şef. kuyu. Yeni kitabı, Süt Bar Ömrü, şimdiye kadar, ancak yakın çevresinin bir parçası olsaydı, deneyimleme zevkine sahip olacaktı.
Ve evet, bizi rahatlatacak şekilde, ana, salata veya kokteyl olsun, yaptığı her şeye yaklaşımı şuna benziyor: pişirme şekli: Beklenen bir şeyi olası olmayan bir şeyle karıştırın, bir tutam baharat ve bir tutam sevdiğiniz bir şeyi ekleyin. çocuk; tuz serpin. Sonuç her zaman lezzetli ve paylaşmaya değer.
Tosi'nin ailesi ve arkadaşlarıyla ne pişirdiğini kontrol etmek için bir kopya alın (bu Karlie Kloss fotoğraflardan birinde mi?) ve meslektaşları aka geniş aile. Kapıdan içeri girdiğinizde sadık bir köpek yavrusu gibi sizi bekleyecek bu gülünç derecede kolay Güveç Pastası tarifi ile başlayabilirsiniz.
Kredi bilgileri: Gabriele Stabile ve Mark Ibold
Güveçte Kek
4-6 kişilik
İçindekiler
½ pound (2 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
1¼ su bardağı toz şeker
¼ su bardağı paketlenmiş açık kahverengi şeker
3 büyük yumurta
1 ½ çay kaşığı vanilya özü
¾ su bardağı ayran
⅓ fincan üzüm çekirdeği veya diğer nötr yağ
1 ½ su bardağı kek unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı koşer tuzu
Talimatlar
1. Tereyağı ve şekerleri ve kremayı, kürek ataşmanı ile donatılmış bir ayaklı mikserin kabında, kabarık ve soluk olana kadar 2 ila 3 dakika orta-yüksekte birleştirin. Yumurtaları ve vanilyayı karıştırın, ardından karışımı orta-yüksekte 3 dakika veya homojen ve kabarık olana kadar kürek çekin. Tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.
2. Çok düşük hızda, kek ununu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin, 45 ila 60 saniye, sadece hamur bir araya gelene kadar karıştırın. Kasenin kenarlarını kazıyın. Kek unu topakları görürseniz, 45 saniye daha karıştırın.
3. Hamuru yağlanmış bir Crock-Pot'a dökün. Cihazınızın yaşına ve gücüne bağlı olarak, kek sertleşene ve ortası tamamen pişene kadar 4 ila 6 saat arası kısık ateşte pişirin.
4. Pastayı doğrudan tencereden tabaklara dökün. Sıcak yiyin.