Hiç dünyanın en şık jet sosyetelerinin dolaplarına, makyaj çantalarına ve el çantalarına göz atmak istediniz mi? Biz de - ve biz de öyle yaptık. İçin Modaya uygun'in Ekim sayısı, şimdi bayilerde ve dijital indirme, sektörün en gözde zevk ustalarıyla oturduk ve onlardan şık bir yaşam sürmek için en iyi korunan ipuçlarını ve püf noktalarını açıklamalarını istedik.
Güncellendi 26 Eylül 2015 @ 18:15
Bir şeye sahip olana kadar yaşamadığınıza kesinlikle inanıyoruz. kompost çerezi, bu yüzden ikramın yaratıcısının ne olduğunu bilmek zorundaydık Christina Tosi, şef ve sahibi Momofuku Süt Barı, mutfakta yemin ediyor. Biraz ekstra tekme için her yemeğe ne eklediğini ve her eve ait olduğunu düşündüğü şeyleri öğrenmek için okumaya devam edin.
Herhangi bir yemeği lezzetle paketlemenin hilesi nedir?
"Evde yemek yaparken gizli malzemem soğan oluyor. Soğanları karamelize etmeyi seviyorum. Soğanları kömürleştirmeyi seviyorum. Bu harika tatlılığı getiriyorlar. Tabii ki, tuzlu yemeğimin bile bir tatlılık boyutuna sahip olmasını seviyorum."
Peki ya pişirirken?
"Mutfağın tatlı yanından daha çok bahsettiğimde, süt tozu. Şakayla pasta şefleri için MSG olarak anılır. Unlu mamüllere bu gerçekten büyük zenginlik, lezzet derinliği ve doku katıyor. Normalde su ile nemlendirmek için süt tozu kullanırsınız. Bazen pasta şefleri bunu dondurmada kullanır. Ama ben onu pişirme uygulamalarında kullanmayı seviyorum. Parmalat harika bir tane yapar. Standart bakkal toz içecek reyonunda."
Süt tozu ile yapılacak iyi bir giriş seviyesi pişirme deneyi nedir?
"Kurabiye yapardım. Evde klasik çikolatalı kurabiye yaparken sırlarımdan biri de bu. En sevdiğiniz çikolatalı kurabiye tarifine iki yemek kaşığı süt tozu ekleyin ve gözlerinizin kafanızdan çıkmasını izleyin."
İLGİLİ: Milk Bar'dan Bu Güveç Pastası Şimdiye Kadarki En Kolay (ve En Lezzetli) Tarif Olabilir
Suçlu bir zevkin var mı?
"Pizza ve taze bir kutu Coca-Cola buzun üzerine döküldü."
Suçsuz Zevk
"Kahvaltıda kahvemin yanında kompost kurabiyelerimden birini yerim."
Mutfağınız için yapabileceğiniz en iyi yatırım?
"All-Clad fırın gereçleri yıllarca dayanır ve tonlarca vernikle gelir."
Birinin evinde bir akşam yemeği partisine gidecekseniz, başarısız bir hostes hediyesi nedir?
"En anlamlı olanlar kişiseldir, bu yüzden bir yere akşam yemeğine davet edildiğimde ev sahibimin seveceğini bildiğim bir kitap getiririm. mesela ben arkadaşıma verdim modern romantizm, Aziz Ansari tarafından - çok komik!"
Mutfakta bu kadar çok zaman geçirmekten öğrendiğin güzellik hileleri var mı?
"Olay nemlendirici krem yağı. Ellerimi sürekli yıkıyorum, bu aşırı derecede kuruyor ve bu onları nemli tutuyor. Kek hamuru kadar kalın. Kışın ise yatmadan önce sürüyorum ve eldivenle uyuyorum."
Seyahatlerinizde harikulade harika restoranlar keşfettiniz mi?
"El Mago de las Fritas Miami'deki restoran, havaalanı ve Miami şehir merkezi arasında mükemmel bir konuma sahiptir, bu nedenle fast food yemeye ve indikten sonra burada durmaya değer. Imo'lar Louis'e ne zaman gelsem peynirli pizza için tercihimdir.”
İLGİLİ: Süper Şıklığın Daha Fazla Sırını Okuyun