Sofistike İtalyan şehrine sadece bir geceliğine tatile çıkın - kendi masanızda ve en iyi arkadaşlarınızla çevrili. N.Y.C.'ye dokunduk. süper şef Mario Batali Greenwich Village restoranı olan en sevdiği Roma yemekleri ile nefis bir menü yaratmak için Lupa sadece şehrin mutfağına adanmıştır ve onu büyülemeye devam eden bir mutfak sözlüğüdür.
Batali's, tuzlu prosciutto'ya sarılmış kavrulmuş kuşkonmaz saplarından şekerlenmiş portakal kabuğuyla benekli tüy hafifliğinde bir cheesecake'e kadar. Akşam yemeği lezzetlerinin geçit töreni, akıllı tasarım fikirleri ilham verirken Ebedi Şehir'deki büyülü bir gecenin tipik aromalarını ve lezzetlerini çağrıştırıyor. tatlı Hayat şöleninizin başladığı andan itibaren.
Fête'inizi bir sonraki seviyeye taşımanıza yardımcı olmak için, yaşam tarzı editörlerimiz, Roma tatilinizi ilk çatal dolusu makarnanız olduğu andan itibaren başlatmak için uygulaması kolay stil fikirleri tasarladı. Burada nasıl yapılır öğrenin.
Batali'nin şeftali spritz'i sayesinde, otantik bir İtalyan aperitivosu bulmak için Roma'nın Arnavut kaldırımlı sokaklarında dolaşmaya gerek yok. Bir tutam amaro likörü ve Roma'nın kırsalında üretilen gevrek ve hafif beyaz bir şarap olan Frascati ile bu içecek, taze şeftali dilimleri ile servis edildiğinde en iyisidir.
Tarifi buradan alın.Yaz yavaş yavaş sona eriyor olabilir, ancak son bir hurra için ızgarayı ateşlemek için hala bolca zaman var. Tuzlu prosciuttoya sarılmış bu nefis kavrulmuş kuşkonmaz sapları, yemeğinizi başlatmak için mükemmel bir uygulama olabilir, çünkü tarif sadece beş bileşen gerektirir. Tarifi buradan alın.
Bu yaz bir İtalyan kaçamağı rezervasyonu yapamadıysanız, Batali'nin cacio e pepe'sini Ebedi Şehir'e tek yönlü biletinizi düşünün. Batali, geleneksel spagetti eriştesi yerine, kalın, kremalı sosu ıslatmak için mükemmel olan rigatoni'yi tercih ediyor. Bir kaseyi (veya dört) 30 dakika veya daha kısa sürede çırpın. Tarifi buradan alın.
Dili pizza veya makarna kadar kolay yuvarlamasa da, en sevdiği Roma yemeği biraz daha az bilinir - ama eşit derecede lezzetli—İtalyan klasiği: Etin, sebzelerin (bu durumda soğan, mantar ve kereviz) ve bitkilerin yavaşça kaynatıldığı tavuk cacciatore tek bir tencerede. Tarifi buradan alın.
Batali'nin yöreden en sevdiği tatlılardan biri bu: ricotta puding keki. Ricotta'nın ince tatlılığı, hoş narenciye ipuçları ekleyen şekerlenmiş portakal kabuğu rendesi ile mükemmel uyum sağlar. Hepsinden iyisi, bu zengin ve kremsi tat şaşırtıcı derecede hafiftir, bu yüzden ikinci bir dilim için kendinize yardım etmekten çekinmeyin. Tarifi buradan alın.
Roma'nın epikür hazinelerinden birinden gelen yozlaşmış bir muamele ile arkadaşlarınızı yollarına gönderin. DEDİM1923 yılında kurulmuş bir çikolata fabrikası. Her çubuğu bağlayın (8 dolardan itibaren; Di Palo's, 212-226-1033) misafirlerinize teklif veren bir etiketle buona notası.
Daha fazla Roma Tatili eğlenceli ipucu için Eylül sayısını alın. Modaya uygun, gazete bayilerinde vedijital indirme şimdi.