Halihazırda her günü Ulusal Makarna Günü gibi yaşıyorsanız, bugün, 10 Ekim'e dikkat edin. 17, resmi kutlamayı işaretler. Bu yemek tatillerinin ne kadar yasal olduğundan tam olarak emin değiliz, ancak karbonhidrat takıntımızı şımartmak için bize izin veren her şeyle yuvarlanacağız, özellikle de bir yemekten çekilmiş bir yemek içeriyorsa. Audrey Hepburn'nin kendi kişisel tarif arşivleri (Beşinci slayta bakın).

Öyleyse bir çatal alın, büyük kız pantolonunuzu giyin ve kendinize bir, iki ya da hepsiyle şımartmaya hazır olun. kremalı pişmiş ziti ve yükseltilmiş bir klasik, spagetti ve köfte dahil aşağıdaki epik yemekler.

Bu garantili kalabalık zevki belki de rahat yemeğin tanımıdır. Acemi aşçılar için mükemmel olan bu tarifler eski Yiyecek ve Şarap Genel Yayın Yönetmeni Dana Cowin'in mutfak kitabı Mutfaktaki Hatalarımda Ustalaşmak ($27; amazon.com). Ünlü şeften beşamel sos yapmak için kusursuz bir ipucu bile içerir. Mario Batali. Tarifi buradan alın.

Çok övülen şef Scott Conant Scarpetta Restoranlar (NYC, Beverly Hills, Miami, Las Vegas veya Toronto'da), bir tencere makarnanın yerini bilir. sayfalarından koparılmış

Scarpetta Yemek Kitabı ($25; amazon.com), Conant, taze otlar ve tuzlu istiridyelerle dolu enfes bir yemeği paylaşıyor. Tarifi buradan alın.

Spagetti ve köfte üzerine yapılan bu aşırı derecede lezzetli riff, restorancı-ünlü şef Lidia Bastianich'in vazgeçilmez tariflerinden biridir. "Patlıcanın topraksı aroması, domateslerin asitliği ve tatlılığıyla birleşerek bir tencerede uyum sağlıyor" diyor. Tarifi buradan alın.

Popüler N.Y.C.'nin arkasındaki ünlü şef Justin Smillie'nin güzel zihninden. restoran yayla, ceviz-soğan reçeli, tuzlu (nane ailesinden aromatik bir bitki) ve hamsi ile lezzet dolu bir spagetti geliyor. Gözlerinizi onun dehasıyla ziyafet çekin, sonra kazın! Tarifi buradan alın.

Düşünen Audrey Hepburnİnce figür, düzenli olarak makarna yediğine inanmak zor. İçinde Audrey Evde: Annemin Mutfağından Anılar ($21; amazon.com), oğlu Luca Dotti, "Bir yolculuktan döndüğünde, onu her zaman bir tabak spagetti al pomodoro bekliyordu" diye hatırlıyor. Hepburn'ün en sevdiği yemeğin tarifini buradan alın.