На сьогоднішній день ви, напевно, вже чули про це, бачили або пробували на смак - ілюзорний, желатиновий Торт з краплями дощу. Десерт, виготовлений з агару та джерельної води, став успіхом за одну ніч, коли він був запущений о Сморгасбург у Вільямсбурзі, Бруклін, 2 квітня і продано через усі 700 табличок. (Не бачив? Просто перевірте #дощовий кекс.) Виглядає і смакує так, як можна було очікувати: як велика крапля води. І хоча ця страва, здається, є витвором генія десертів типу Домінік Ансель, насправді її готує не шеф-кухар, а директор з реклами на ім’я Даррен Вонг.
Кредит: Тім Ірландія
ПОВ'ЯЗАНІ: Зробіть найсолодший лимонад за один простий крок
Вонг, стратег компанії з цифрового маркетингу 360i в Нью -Йорку, прийняв новорічну резолюцію спробувати щось нове, і першим у його списку був спробувати відтворити японський десерт, про який він читав, під назвою «літнє моті». "Я розпочав" Торти з крапельками дощу "як проект побічного хобі", - сказав він каже. "Мені подобається пробувати і створювати речі, і цей проект розпочався саме так". Він пішов уперед і наказав запаси в Інтернеті і почав бавитись на своїй кухні вдома з желатинами, щоб спробувати реконструювати сюрреалістичний вигляд солодкий. Після кількох тижнів і кількох сесій перевірки смаку зі своїми дуже щасливими співмешканцями він потрапив на правильну текстуру і пари (чорний цукровий сироп та обсмажене соєве борошно).
Це було настільки смачно, що він подумав, що варто спробувати продати його-що виявилося блискучою, якщо не надто складною ідеєю. Він подав заявку (за допомогою Google, зауважте) і потрапив у Сморгасбург: "Я створив веб -сайт на Squarespace для розміщення фотографій, і це дозволило мені подати заявку", - каже він. Потім він почав створювати свої перші зразки за допомогою свого двоюрідного брата. Він заволодів своєю тісною кухнею у Вільямсбурзі (вибачте, співмешканці!), А полиці у вітальні використовував як стелажі. «Перший тиждень був повним божевіллям, - сміється він. "Це один величезний досвід навчання в процесі роботи". Це був його перший випадок продавця в будь -якому місці, і він намагався залучити друзів та родину. З тих пір він перейшов на комерційний кооператив із продуктами харчування, що дозволяє йому вивозити тисячі тістечок щотижня.
ПОВ'ЯЗАНІ: Зробіть здорову соняшник з морозивом, змінивши цей інгредієнт
Тепер це справжня одержимість гурманів, але Вонг стверджує, що він не шеф-кухар, і не розгортатиме ланцюжок десертів, які гідні закусок, як того очікували люди. "Я бачу себе більше куратором їжі", - каже він, "я б хотів, щоб це був бренд, який знайомить людей з новою їжею "Торт" Краплі дощу "був настільки популярний у Нью -Йорку, що його запустять у Сморгасбурзі в Лос -Анджелесі за кілька місяці. Якщо ви збираєтеся взяти його в ці вихідні, можливо, вам захочеться стати на лінію зараз ...