Цей наваристий і вершковий суп з Божевільний чоловік зірка Крістіна Хендрікс закликає до декадентських інгредієнтів, таких як бекон, сир Пекоріно та олія білого трюфеля. Це ідеальна закуска, щоб здивувати гостей вечері. Отримайте рецепт нижче!
Обслуговує 8
Інгредієнти:
6 скибочок бекону, подрібнених
2 склянки цибулі, подрібненої
1½ склянки селери, нарізаної
6 зубчиків часнику, подрібнених
12 склянок цвітної капусти (2 великі головки), нарізаної шматочками по 1 дюйм
8 склянок курячого бульйону
3-дюймовий кубик сиру Пекоріно Романо, плюс додатковий для гарніру
1 склянка жирних вершків
Сіль і чорний перець за смаком
Подрібнений бекон і свіжа зелень для гарніру
Олія білого трюфеля для поливання зверху
Маршрути:
1. Обсмажте бекон у великій каструлі на середньому вогні до золотистого кольору; відкладіть кілька шматочків для розсипання як гарнір.
2. Додати цибулю, селеру і часник. Кришка; варіть, поки овочі не стануть м’якими, періодично помішуючи, приблизно 7 хвилин.
3. Додати цвітну капусту, бульйон і сир; довести до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте, поки цвітна капуста не стане м’якою, приблизно 20 хвилин.
4. Суп-пюре порціями збиваємо в блендері.
5. Поверніться в каструлю, додайте вершки; дайте супу закипіти. За потреби розбавте ще бульйоном. Приправити сіллю і перцем.
6. Розлийте по мисках, зверху покладіть сирну стружку, бекон, будь-яку свіжу зелень (наприклад, естрагон) і невелику крапельку трюфельної олії — це дуже добре.
Інгредієнти
:
підсилювач # 149; 1 фунт стручкова квасоля, кінці обрізані
підсилювач # 149; 2 зубчики часнику
підсилювач # 149; 1 шалот
підсилювач # 149; 1/4 склянки червоного винного оцту
підсилювач # 149; 2 ч.л. сіль
підсилювач # 149; 1/4 ч.л. перець
підсилювач # 149; 2 ст.л. Діжонська гірчиця
підсилювач # 149; 1 ст.л. цукор
підсилювач # 149; 1 склянка олії каноли
підсилювач # 149; 25 листочків свіжого базиліка, плюс кілька додаткових для прикраси
Маршрути:
1. Помістіть квасолю в пароварку в закриту каструлю на середньому вогні.
2. Готуйте на пару близько 5 хвилин, поки квасоля не стане яскраво-зеленою і ніжною, але все ще хрусткою.
3. Оскільки квасоля готується на пару, подрібніть в кухонному комбайні часник і цибулю-шалот.
4. Додайте решту інгредієнтів у кухонний комбайн і перемішуйте, поки листя базиліка не будуть грубо нарізані.
5. Полити заправкою гарячу зелену квасолю і прикрасити цілими листочками базиліка, що залишилися.
Обслуговує 8
Інгредієнти
:
• 5 склянок кукурудзяного хліба добової витримки, подрібненого
• 4 склянки добового печива «Бісквік», подрібненого
• 1 1/2 склянки селери, дрібно нарізаної
• 1 велика цибулина, дрібно нарізана
• 1/8 ч. л. чорний перець
• 2 ч.л. сіль
• 6 склянок курячого бульйону
• 1 ст.л. сушений шавлія
• 1 ч.л. пластівці петрушки
• 1/4 ч. л. приправа для птиці
• 1/2 склянки розтопленого вершкового масла
• 1 фунт м’яка свиняча ковбаса, відварена і осушена
Маршрути:
1. Розігрійте духовку до 350 ° F.
2. У великій мисці змішайте всі інгредієнти разом. Нафаршируйте індичку сумішшю і дотримуйтесь власного рецепту щодо часу приготування або пригощайте як гарнір (як Сім’я Хендрікса любить робити), поміщаючи суміш у жаростійку сковороду 9" x 13" або форму для запікання в духовці, розкритий.
3. Готуйте 1 годину, додаючи додатковий бульйон, якщо він починає ставати занадто сухим.
Порує 8 (із залишками)
Інгредієнти
:
• 2 великих пучка тосканської капусти
• 2 ст.л. цибулі-шалот, дрібно нарізаний
• 2 ст.л. свіжого лимонного соку
• 1/4 ч. л. сіль
• чорний перець за смаком
• 3 ст. оливкова олія
• 6 унцій подрібненого сиру фета, за смаком
Маршрути:
1. Капусту промити; нарізати невеликими смужками, вибравши стебла; відкласти.
2. З’єднати цибулю-шалот, лимонний сік, сіль і перець; повільно збивати оливкову олію, щоб вона загусала.
3. У велику салатницю киньте капусту і фету; пальто з заправкою.
Обслуговує 8
Інгредієнти
:
• 2 склянки горіхів пекан плюс 1/2 склянки для верхньої частини пирога
• 1 куплена в магазині оболонка для пирога 9 дюймів
• 3 яйця
• На 1/2 склянки менше 1 ст. вершки
• 1 склянка цукру
• 1 ч.л. ваніль
• 2 ст.л. вершкове масло
• 1 ст.л. херес
• 1/2 склянки темного кукурудзяного сиропу
• 1/8 ч. л. сіль
Маршрути:
1. Розігрійте духовку до 400 ° F.
2. Подрібніть шматочки пекан і заповніть оболонку пирога.
3. Помістіть інші інгредієнти в блендер або кухонний комбайн; пульс протягом 10 секунд.
4. Вилийте суміш у форму для пирога і запікайте в духовці 25 хвилин.
5. Зверху викласти половинки пекан; випікати ще 10 хвилин.
6. Дати охолонути.
Обслуговує 8
Інгредієнти:
amp#149;1 1/2 склянки борошна
amp#149;1/2 склянки дрібного жовтого кукурудзяного борошна
amp#149;1/2 чайної ложки дрібної морської солі
amp#149;2 ч.л. розпушувача
amp#149;1 чайна ложка харчової соди
amp#149;4 столові ложки холодного несолоного вершкового масла, нарізаного кубиками 1/2"
amp#149;2 склянки свіжотертого сиру пармезан
amp#149;1/2 склянки дрібно нарізаної цибулі, білої та зеленої частини
amp#149;3/4 склянки вершкового молока
amp#149;1/3 склянки оливкової олії
amp#149;1/2 склянки лимонного масла кімнатної температури
amp#149;3 чашки дитячої руколи (за бажанням)
амп#149;10 унцій копчений лосось або прошутто (за бажанням)
Напрямки:
1. Поставте решітку для духовки в центр духовки та розігрійте її до 400°F. Застелити деко пергаментним папером.
2. У середній мисці змішайте борошно, кукурудзяне борошно, сіль, розпушувач і соду; додати вершкове масло. Кінчиками пальців втирайте масло в борошно до тих пір, поки суміш не стане схожою на грубу кашу. Додайте сир і цибулю. Додайте вершкове молоко і оливкову олію. Перемішуйте, поки суміш не утворить тісто.
3. Викласти тісто на підготовлений деко на 12 однакових порцій. Випікайте 18-20 хвилин або до золотистого кольору. Остудіть печиво протягом 10 хвилин, потім перекладіть на решітку до повного охолодження.
4. Розріжте кожен бісквіт навпіл горизонтально і змастіть кожну половинку лимонним маслом. Подавайте печиво цілком. За бажанням: додайте до кожного печива листя руколи і невеликий шматочок копченого лосося або прошутто.
Робить 12
Інгредієнти:
amp#149;2 столові ложки несолоного вершкового масла
amp#149;3 ст.л меду
amp#149;4 великих яйця
amp#149;1/2 склянки цільномолочного сиру рікотта
amp#149;3 ст.л цукру
amp#149;1 склянка незбираного молока
amp#149;1/4 склянки свіжовичавленого апельсинового соку
amp#149;4 скибочки хліба, розірвані на 1" шматки (приблизно 4 склянки)
amp#149;1 10 унцій мішок заморожених змішаних ягід, розморожених і проціджених
Напрямки:
1. Розтопіть вершкове масло в невеликій каструлі на повільному вогні. Вимкніть вогонь, додайте мед і перемішайте. Відкласти.
2. Помістіть яйця, рікотту і цукор у велику миску. За допомогою виделки перемішайте і збийте яйця. Додайте молоко, апельсиновий сік, масло і медову суміш, а потім додайте хліб. Перемішайте, щоб з’єднати. Акуратно введіть ягоди.
3. Перелийте суміш у дволітрову форму для випікання. Накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 2 години і до 12.
4. Розігрійте духовку до 350°F. Випікайте пласти до золотистого кольору зверху і випікайте, приблизно 40 хвилин. Дайте постояти 5 хвилин. Розкладіть по тарілках і подавайте.
Порує 6 (із залишками)
Інгредієнти:
amp#149;2 склянки сухих макаронів
amp#149;4 столові ложки олії каноли
ампер #149;2 фунта свиняча корейка, нарізана кубиками 1/2 дюйма
amp#149;Сіль і перець
amp#149;1/2 кубика курячого бульйону зі смаком, розчиненого в 1/4 склянки води
amp#149;1 середній зелений перець, нарізаний кубиками
amp#149;3 зубчики часнику, подрібнені
amp#149;2 стебла селери, нарізані кубиками
amp#149;1 середня цибулина (Відалія або жовта)
amp#149;1 склянка грибів, тонко нарізаних
amp#149;1 баночка (24 унції) високоякісного соусу маринара
amp#149;2 склянки тертого гострого сиру чеддер
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 375°F.
2. Відваріть макарони згідно інструкції на упаковці, промийте та відставте.
3. Розігрійте велику сковороду на середньому і змастіть 2 столовими ложками олії. Додайте кубики свинини, приправте дрібкою солі, перцю і бульйонної сумішшю, потім обсмажте м’ясо з усіх боків (всього приблизно 12 хвилин). Відкласти.
4. Змастіть сковороду 2 столовими ложками олії і обсмажте овочі з дрібкою солі та перцю до легкої рум’яності та м’якості (10-12 хвилин).
5. З’єднайте макарони, м’ясо, овочі та соус, приправте дрібкою солі та перцю та перемістіть у форму для випікання 9" x 13". Зверху посипте тертим сиром.
6. Випікати 15 хвилин.
Обслуговує 6
Інгредієнти:
amp#149;Антипригарний спрей, для сковороди
amp#149;1 коробка суміші для фунтового торта (16 унцій)
amp#149;1/2 склянки вершкового масла, розм’якшеного
amp#149;4 яйця
амп#149;8 унцій вершковий сир, розм’якшений
amp#149;3 3/4 склянки цукрової пудри
amp#149;1/2 склянки крупно нарізаних горіхів пекан
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 350°F.
2. Змастіть маслом форму для випікання 9" x 13"; відкласти.
3. У великій мисці змішайте суміш для торта, масло і 2 яйця. Перемішайте до однорідності.
4. Рівномірно розподіліть суміш по сковороді.
5. У середній мисці змішайте 2 1/2 склянки цукру, 2 яйця та вершковий сир. Перемішайте до однорідності.
6. Акуратно розподіліть крем-сирну суміш рівномірно по першому шару і посипте пеканами.
7. Випікати 35 хвилин. Дайте охолонути 5 хвилин.
8. Посипте цукром, що залишився, і розріжте на квадрати розміром 2 дюйма.
Обслуговує 10
Інгредієнти Dulce De Leche:
amp#149;1 14 унцій може підсолоджене згущене молоко
Dulce De Leche Як напрямки:
1. Розігрійте духовку до 425°F.
2. Налийте молоко у форму для випікання діаметром 8 дюймів; щільно накрити алюмінієвою фольгою. Помістіть блюдо всередину сковороди; наповніть форму достатньою кількістю води, щоб вона доходила до половини бортів форми для випікання. Випікайте 1 1/4 години, додаючи ще води на сковороду, якщо потрібно.
3. Коли молоко стане густою карамелью, дістаньте з духовки; дайте охолонути, накривши кришкою, 15 хвилин перед подачею. Виходить 1/2 склянки.
Інгредієнти сопайпілласа:
amp#149;1 склянка цукрового піску плюс 1 ч.л
amp#149;1 столова ложка меленої кориці
amp#149;1 3/4 склянки просіяного борошна, плюс ще для замішування тіста
amp#149;2 ч.л. розпушувача
amp#149;1/4 чайної ложки дрібної морської солі
amp#149;2 ст.л. дуже холодного овочевого шортенінга
amp#149;2/3 склянки крижаної води
amp#149;1 1/2 склянки каноли або рослинної олії
amp#149;1 1/2 пінти ванільного морозива
Sopaipillas Проїзд:
1. З’єднайте цукор і корицю. Відкласти.
2. Збийте разом борошно, розпушувач і сіль. Використовуйте кінчики пальців або різак для кондитерських виробів, щоб укоротити, щоб утворити грубу крихту. Повільно додайте воду; перемішати, поки тільки не з’єднається.
3. Викласти тісто на злегка посипану борошном поверхню. Акуратно вимісити до однорідності. Накрити поліетиленовою плівкою; дати настоятися при кімнатній температурі на 15 хвилин.
4. Розігрійте олію у великій сковороді з високими бортами на середньому вогні, поки воно не досягне 350°F на термометрі для смаження. Вистеліть велику тарілку кількома шарами паперових рушників.
5. Розкачайте тісто на злегка присипаній борошном поверхні в прямокутник 12" x 15" товщиною 12" x 15", потім наріжте шматочки розміром 2" x 3" (близько 24).
6. Смажте порціями по 5 штук до золотистого кольору та роздутості з обох сторін (приблизно по 1 хвилині з кожної сторони). Вийняти шумівкою; викласти на паперові рушники протягом 30 секунд.
7. Відразу всипати в цукор з корицею. Подавати теплим з кулькою морозива та ложкою дульсе де лече.
Подає 4-6
Інгредієнти:
підсилювач #149;1 1/2 фунта стейк спідниці, розрізаний навхрест на три частини
amp#149;Олія каноли
amp#149;Сіль і свіжомелений чорний перець
amp#149;1 маленька червона цибулина, дрібно нарізана
amp#149;3 зубчики часнику, дрібно нарізані
amp#149;1/4 склянки витриманого хересного оцту або червоного винного оцту
amp#149;1 столова ложка пюре з чіпотле в адобо (копчений чилі, консервований в червоному соусі, La Morena, 4 долари США;
amazon.com)
amp#149;1 ст.л копченої паприки
amp#149;1 склянка дрібно нарізаної свіжої листової петрушки
amp#149;2 ст.л. дрібно нарізаного свіжого орегано
amp#149;1/2 склянки оливкової олії першого віджиму
Напрямки:
1. Розігрійте гриль до високого рівня.
2. Змастіть стейки з двох сторін олією каноли; приправити сіллю і перцем. Обсмажте на грилі до обвуглювання з обох боків і до готовності до середньої готовності (приблизно 5 хвилин з кожної сторони). Вийміть і дайте відпочити 5 хвилин.
3. Для чімічурі: змішайте цибулю, часник, оцет, чіпотле, паприку, петрушку, орегано та оливкову олію.
4. М'ясо нарізати тонкими скибочками поперек волокон. Подавати з чимічурі.
Обслуговує 4
Інгредієнти:
amp#149;2 ст.л. оливкової олії
amp#149;1 великий пучок брокколі, видалити плодоніжки, дрібно нарізати
amp#149;1 16 унцій пакетик дитячої моркви, нарізаної
amp#149;1 16 унцій локшина для лазаньї
amp#149;1 32 унції ємності з сиром рікотта (для веганського варіанту використовуйте 24 унцій. дуже твердий тофу)
amp#149;1 ч. Л. часникового порошку
amp#149;1 чайна ложка орегано
amp#149;1 чайна ложка базиліка
amp#149;Сіль за смаком
amp#149;1/4 склянки сиру пармезан (для веганського варіанту використовуйте мелені насіння кунжуту)
amp#149;2 склянки подрібненого сиру моцарелла (для веганського варіанту використовуйте нарізаний рисовий сир моцарелла)
amp#149;2 24 унції банки томатного соусу (половину залиште для остаточної начинки)
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 350°F.
2. У великій сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте нарізану брокколі та моркву до готовності, приблизно 7 хвилин.
3. Помістіть у велику миску і поставте в холодильник до охолодження.
4. Зваріть локшину, процідіть і розкладіть, поки не охолоне.
5. Рікотту змішати з часниковим порошком, орегано, базиліком і сіллю за смаком.
6. Додайте суміш рікотти, пармезан і моцарелу в миску з брокколі та морквою; добре перемішати ложкою.
7. За допомогою лопатки нанесіть 1/2 склянки начинки на довжину кожної локшини для лазаньї, залишаючи по 1/2 дюйма на кожному кінці, щоб рулети не переповнювалися; кожну щільно скрутити.
8. На дно глибокої форми для запікання викладіть половину томатного соусу; розташуйте згортки швом вниз.
9. Готуйте в духовці 45 хвилин.
10. Вийміть і полийте залишками томатного соусу; варити ще 15 хвилин.
Подає 6-8.
Інгредієнти:
•2 фунти солона сушена тріска (витримана від 12 до 24 годин; міняйте воду принаймні двічі, щоб видалити зайву сіль)
•1 фунт картоплі, очищеної і нарізаної четвертинками
•2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
•1/4 склянки зелених оливок, розрізаних навпіл
•1 маленька червона цибулина, тонко нарізана•2 зелених перцю, нарізаних кубиками
•1 ч. л. розтертого часнику
•5 сливових помідорів, розрізаних на четвертинки
•2 ст.л томатної пасти
•Сіль за смаком
Напрямки:
1. Відваріть попередньо замочену тріску і картоплю в 4 склянках води, поки риба не стане м’якою і легко розтріскується, приблизно від 10 до 15 хвилин. Відкласти.
2. В іншій каструлі розігрійте олію.
3. Обсмажте оливки, цибулю, перець, часник і помідори.
4. Додайте 1 склянку води. Дайте прокипіти 3 хвилини.
5. Перемішайте томатну пасту, потім додайте тріску, картоплю і ще одну склянку води.
6. Варіть на слабкому вогні ще 5 хвилин. Соус почне густіти.
7. Спробуйте соус і посоліть за смаком. (Для більшої пікантності додайте дрібку червоного або чорного перцю? або гострий соус!)
Подає 4-6
Інгредієнти
•1 середня головка органічного бок-чой, промита, очищена від серцевини та висушена
•1 пучок органічної зеленої цибулі, нарізаної
•2 3 унції пакети Nissin Top Ramen Oriental локшина швидкого приготування (не потрібно використовувати пакет зі смаком)
•2 1/2 унції органічне насіння кунжуту
•1 2 унції пакуйте органічний нарізаний мигдаль
•2 столові ложки оливкової олії
•Часниковий порошок і сіль за смаком
•2 столові ложки соєвого соусу
• 1/4 склянки рисового або яблучного оцту
•1/2 склянки органічного цукру
• 1 упаковка Gardein Crispy Tenders вегетаріанська "chick'n", приготовлена відповідно до вказівок на упаковці
Напрямки:
1. Наріжте бок-чой шматочками по 1 дюйм; додати цибулю, помістити в миску і охолодити.
2. Сиру локшину рамен подрібніть на невеликі шматочки.
3. Обсмажте локшину, насіння кунжуту та мигдаль на олії приблизно 5 хвилин, поки вони не підрум’яняться.
4. Додайте часниковий порошок і сіль. Охолодити і зберігати в закритій ємності. 5. У невеликій каструлі змішайте соєвий соус, оцет і цукор. Кип’ятити 1 хвилину.
6. З’єднайте всі частини салату і перемішайте шматочками «chick'n». Для різноманітності спробуйте з нарізаними шматочками пім’єнтоса або мандарина.
Обслуговує 6
Інгредієнти:
amp#149;3 склянки панірувальних сухарів
amp#149;2 склянки манного борошна
amp#149;1 склянка сиру Пекоріно Романо, терта цедра одного лимона
amp#149;2 чайні ложки меленого мускатного горіха
amp#149;1 столова ложка меленої кориці
amp#149;1 ч.л. солі
amp#149;1 ч. л. перцю
amp#149;8 яєць
amp#149;Сік 1/2 лимона
amp#149;3 л курячого бульйону
amp#149;Гарнір: італійська петрушка
Напрямки:
1. У великій мисці змішайте сухі інгредієнти.
2. Руками або міксером з гачком для тіста додайте яйця, лимонний сік і перемішайте.
3. Додайте 1/2 склянки курячого бульйону, по 1 столовій ложці за раз, продовжуючи перемішувати, поки не отримаєте працездатне тісто, яке не буде занадто сухим або надто липким.
4. Сформуйте з тіста кулю, накрийте плівкою і залиште на 10 хвилин.
5. Розкачайте тісто в мотузки товщиною y-дюйм; нарізати смужками довжиною 2 дюйми. (Або просто пропустіть тісто через м’ясорубку або насадку для м’ясорубки для міксера.)
6. Відокремте шматочки і викладіть їх в один шар на деко. Поставте в морозилку на 10-15 хвилин, поки паста не застигне. (Ви можете зробити локшину заздалегідь і тримати її в замороженому вигляді до готовності для приготування бульйону).
7. У великій каструлі для супу доведіть до кипіння залишився курячий бульйон. Додати локшину; зменшити до кипіння. Готуйте 1-1 год.
Подає 8–10
Інгредієнти:
ампер #149;12 фунтів індичка (бажано органічна та вільного вигулу)
amp#149;1 склянка трав’яного масла – рецепт на наступному слайді
amp#149;4 склянки магазинної начинки, виготовленої згідно інструкції на упаковці
amp#149;Сіль і перець
amp#149;2 моркви, нарізані
amp#149;1 цибулина, нарізана
amp#149;4 стебла селери, нарізані
amp#149;2 склянки курячого бульйону
amp#149;Гарнір: 2 нарізаних апельсина та 1 пучок зелені кульбаби
Напрямки:
1. Приблизно за 5 годин до подачі вийміть потрухи та шийку з внутрішньої порожнини індички.
2. Промийте птицю зсередини і зовні холодною водою; обсушити.
3. Просуньте гумовий шпатель між шкірою і грудкою, щоб розділити. Нанесіть половину трав’яного масла під шкіру обох грудей, рівномірно розподіляючи кінчиками пальців по всій області грудей. Натріть залишки масла шкіру решти птиці.
4. Нещільно заповніть порожнину начинкою. Пташка ферма з м'ясним шпагатом; приправити сіллю і перцем.
5. Розкладіть нарізані овочі на дно великої сковороди. Зверху викласти індичку грудкою вгору. Додайте 1 склянку бульйону в сковороду.
6. Приблизно за 4 години до подачі розігрійте духовку до 375°F; розташуйте решітку в нижній половині духовки. Запікайте індичку протягом 1 години (12 фунтів. приготування індички займає від 3 до 4 годин — плануйте відповідно!). Перевертайте сковороду кожні півгодини або близько того, щоб переконатися, що індичка підрум’янилася рівномірно, додаючи більше бульйону, якщо рідина випаровується нижче u дюйма на сковороді. (Якщо індичка підрум’янюється занадто швидко, створіть намет з алюмінієвої фольги і накиньте нею грудку індички на залишок часу смаження. Зменште температуру до 325 °F і смажте ще 1 год.) Використовуйте термометр, щоб перевірити внутрішню температуру стегна — воно готується при 165 °F або коли сік виділяється прозорим, якщо стегно проткнути виделкою.
7. Вийміть індичку з духовки на блюдо, щоб відпочити 30 хвилин, поки ви готуєте підливу. Коли будете готові до подачі, прикрасьте індичку часточками апельсина та зеленню.
Кількість порцій 6–8
Інгредієнти:
amp#149;8 ст.л несолоного вершкового масла, розм'якшеного
amp#149;1/4 склянки оливкової олії першого віджиму
amp#149;1 столова ложка лимонного соку
amp#149;1 ст.л подрібненого шалота
amp#149;1 ч. Л. подрібненого часнику
amp#149;1/4 склянки подрібненої петрушки
amp#149;1 столова ложка подрібненої цибулі
amp#149;1 ст.л подрібненого шавлії
amp#149;1 ст.л подрібненого чебрецю
amp#149;1 ч. Л. подрібненого естрагону
Напрямки:
1. Помістіть всі інгредієнти в кухонний комбайн і перемішайте.
2. Перекласти в кондитерський або поліетиленовий пакет. Відставте (або охолодіть, якщо зроблено на день вперед).
Інгредієнти:
amp#149;3 великі головки брокколі, нарізані списами
amp#149;1 столова ложка несолоного вершкового масла
amp#149;1/4 склянки нарізаного мигдалю
amp#149;1/4 склянки оливкової олії
amp#149;1 зубчик часнику, подрібнений
amp#149;2 столові ложки лимонного соку
amp#149;1/2 чайної ложки солі
amp#149;Гарнір: дольки лимона
Напрямки:
1. Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння.
2. Додати брокколі і бланшувати 2 хвилини.
3. Вийміть брокколі і промийте холодною водою, щоб уникнути подальшого приготування.
4. В окремій сковороді розтопіть вершкове масло і додайте мигдаль, обсмажуйте на середньому вогні до легкої рум’яності (близько 5 хвилин).
5. Перекладіть мигдаль на тарілку і протріть сковороду кухонним рушником. Додайте оливкову олію і обсмажте часник до появи аромату. Додайте брокколі і перемішайте. Скропити лимонним соком і сіллю; готувати ще 1 хвилину.
6. Прибрати в тепле блюдо; прикрасити мигдалем і часточками лимона.
Обслуговує 8
Інгредієнти:
ампер #149;3 фунта солодка картопля або ямс (приблизно 6 середніх)
amp#149;6 столових ложок несолоного вершкового масла, плюс ще на сковороду
amp#149;1 склянка світло-коричневого цукру
amp#149;1/4 склянки кукурудзяного сиропу
amp#149;1/4 чайної ложки кориці
amp#149;1/4 чайної ложки мускатного горіха
amp#149;1/2 чайної ложки апельсинової цедри
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 350°F.
2. Очистіть солодку картоплю і наріжте шматочками в дюйми.
3. Велику форму для запікання змастити вершковим маслом і засипати нарізаною картоплею.
4. Решта інгредієнти з’єднати в каструлі і перемішати, поки вони не розтануть. Насипте солодку картоплю, переконавшись, що кожен шматочок покривається рівномірно.
5. Випікайте без кришки, поки картопля не стане ніжною, але збереже форму (приблизно 1–1 год). Для досягнення найкращих результатів поливайте і перевертайте солодку картоплю кожні 15 хвилин.
Кількість порцій 6–8
Інгредієнти скоринки:
•1 склянка несолоного вершкового масла
• 2/3 склянки цукру
•1/2 чайної ложки ванільного екстракту
•2 склянки борошна універсального призначення
•1/2 склянки малинового варення
Спосіб приготування скоринки:
1. Розігрійте духовку до 450°F.
2. Вершкове масло, цукор і ваніль. Всипте борошно, щоб сформувати кулю.
3. Притисніть тісто до дна і приблизно на 2 дюйми догори 9-дюймової пружинної форми.
4. Змастити тонким шаром малинового варення.
5. Готуючи начинку, охолодіть корж.
Інгредієнти для начинки:
•16 унцій вершковий сир
•1/2 склянки цукру
•2 яйця
•1 чайна ложка ванільного екстракту
Інструкції з заповнення:
1. З’єднати вершковий сир і цукор. Додати яйця і ванілін; добре перемішати.
2. Вилити на вкритий джемом корж.
Інгредієнти для топінга:
•4 склянки очищених, очищених від серцевини та нарізаних скибочками яблук, приблизно з 6 середніх яблук•1/2 склянки сушеної журавлини
•1/3 склянки цукру
•1/2 чайної ложки кориці
•1/2 склянки нарізаного мигдалю
Напрямки доверху:
1. Пересипати яблука і журавлину з цукром і корицею; ложкою на сирний шар і посипте мигдалем.
Останні кроки:
1. Випікайте торт при 450°F протягом 10 хвилин; коли торт ще в духовці, зменшіть вогонь до 400°F і випікайте ще 40 хвилин.
2. Поставити в холодильник мінімум на 1 годину, щоб начинка затверділа.
3. Використовуйте тонкий ніж, щоб обережно послабити торт з боків каструлі та вийняти. Перекладіть на тарілку і насолоджуйтесь!
Подає 6-8