Я не вибаглива в їжі, і один раз спробую майже все. Коров’ячий язик? Принеси це. Солодкі хлібці? добре. Але коли хтось нещодавно запропонував мені Протеїновий батончик Exo, я запанікував. Екзо (як у «екзоскелеті») містить ті самі інгредієнти, що й більшість батончиків такого роду — насіння льону, мигдаль, фініки — але білок отримують із борошна з крикету, також відомого як Acheta Domesticus. Мабуть, шумні тварини мають високий вміст білка (10 г), не містять глютену, сої, молочних, штучних консерванти та рафінований цукор, і дуже стійкий (цвіркуни виробляють у 100 разів менше парникових газів ніж корови).
Їсти клопів – річ не нова. В даний час цвіркуни люблять у всьому світі через їх мікроелементи, залізо та кальцій. Співгенеральні директори Exo Грег Сьюїц і Габі Льюїс щойно знайшли спосіб включити інгредієнт у наші західні дієти без наших палітр, які не зможуть визначити смак або текстуру комах. Тож я присмоктався до нього і втопив свої зуби в протеїновий батончик з арахісовою олією та желе, у високій готовності, щоб хрустка ніжка для крикету. Але не було жодного. Насправді, батончик був дуже смачним, і з тих пір я придбав інші три смаки. Переконайтеся в цьому самі за допомогою різноманітної коробки (36 доларів США;
exoprotein.com).