Ресторани можуть запропонувати безліч пунктів меню без глютену, але давайте подивимося правді в очі — список коктейлів залишає бажати кращого. І хоча горілка на основі пшениці традиційно дистилюється, це не завжди означає, що вона не містить глютену. «Якщо щось на основі пшениці, ви самі маєте пшеницю», – каже Ніколь Коган, засновниця НЕХЛІБ, популярний блог, у якому представлені чудові страви без глютену в ресторанах Нью-Йорка, Лос-Анджелеса та Вашингтона, округ Колумбія.
Ось чому вона об’єдналася з Столична для запуску Stoli безглютенових (23 дол. США; arlingtonwine.net), перша в історії пропозиція російського бренду без глютену. Нижче вона розповідає про переваги безглютенового пиття.
Які коктейлі не безглютенові?
Слід уникати алкогольних напоїв з пшеницею, житом або ячменем. (Примітка Еда: це означає віскі, бурбон і пиво заборонено.) Міксери, як правило, не містять глютен.
Столі Гбез лютену є зроблено 88 відсотків кукурудзи і 12 відсотків гречаної крупи. Для непосвячені, що робить це без глютену?
Кукурудза і гречка є природними інгредієнтами без глютену — хоча гречка містить слово «пшениця», вона не містить пшениці чи глютену.
Чи відрізняється ця горілка на смак від звичайної горілки?
На відміну від більшості інших горілок, вона має чистий фініш — я п’ю її прямо (без жартів!), але, звісно, вона ще краще смакує в змішаних напоях. Додана гречана крупа надає більш ніжний смак.
Для тих, хто не п’є горілку, які альтернативи міцним спиртним напоям?
Текіла, ром або вино. Сидр — ще один чудовий варіант для тих, хто жадає пивних днів.