Минулого літа холодне пиво дуже сильно вийшло на сцену. Висококонцентрована охолоджена кава викликала божевілля у людей завдяки додатковій дозі кофеїну та придатності до пиття. Сьогодні напій можна знайти скрізь, з Інтернету ( консервовані, звичайно) до Starbucks (кавовий гігант нещодавно почав пропонувати холодний напій із крапелькою домашнього ванільного солодкого вершку).
Але тепер, коли холодне варення нестримно, настав час підвищити його, додавши пийку. Ми дослухалися до Гранта Вілера, директора з напоїв N.Y.C. гаряча точка Гаррет Схід, для його улюблених холодних коктейлів. «Коли справа доходить до приготування холодних коктейлів, чим більше концентровані, тим краще», — каже Вілер. «Концентрована кава і гірка, і кисла, тому я б рекомендував додавати до неї будь-що, за винятком більшої кількості гіркоти — і гіркого, і гіркі спиртні напої, такі як Campari, Aperol або Chartreuse, або з більшою кислотністю, наприклад, свіжий лимон, лайм, грейпфрут, апельсин, маракуйя або ананас. Ви все одно хочете, щоб воно пилося, як кава, і все одно освіжало та стимулювало».
Подивіться на пропозиції Wheeler нижче, які були зроблені з використанням Блакитна пляшка холодного пива, доступний у магазинах Blue Bottle в Лос-Анджелесі, Нью-Йорку та районі затоки, а також у вибраних супермаркетах Whole Foods по всій країні. (Крім того, ви можете спробувати створення власного.) Бонус: кожен рецепт можна створити з молоком або без нього. Здоров'я!
З’єднайте всі інгредієнти в склянці. Перемішайте і подавайте.
З’єднайте всі інгредієнти в склянці. Перемішайте і подавайте.
«Лікери дуже корисні в кавових напоях, оскільки, як правило, при вживанні свіжих фруктів існує багато поділу», — пояснює Вілер. «З фруктовими ароматами ви, напевно, захочете дотримуватися ягід з низьким вмістом кислоти та кісточкових фруктів».
З’єднайте всі інгредієнти в склянці. Перемішайте і подавайте.
З’єднайте всі інгредієнти в склянці. Перемішайте і подавайте.
З’єднайте всі інгредієнти в склянці. Перемішайте і подавайте.