Однією з найунікальніших книг, які потрапили в кулінарний розділ у вашому місцевому книжковому магазині (і на прислів'ях Amazon) цієї осені Кубинські коктейлі: 100 класичних і сучасних напоїв ($25; amazon.com). У тому, що навряд чи можна віднести до простої колекції рецептів, Раві ДеРоссі та Джейн Денджер, співвласники знаменитого кубинського ромового бару в Нью-Йорку. Сьєнфуегос, поділяють як сучасні, так і визнані кубинські напої. Пара разом із дизайнером та менеджером ресторану Аллою Лапущик дуже детально пояснює вдосконалені методи, інгредієнти, походження та історичну важливість кожного рецепту.
Такі твори, як La Imperatriz — яскравий пунш фуксії — і El Floridita No. 4 — змішаний мохіто, щоб закінчити всі мохіто, — безсумнівно, стануть головою на вашій наступній коктейльній вечірці. Можливо, більш вражаючим, ніж самі напої на основі рому, є відданість власників Сьєнфуегос передати багату історію та культуру Куби. кубинські коктейлі є обов’язковим атрибутом як для любителів алкоголю, так і для мандрівників. І оскільки це офіційно осінь, ми залишаємо вам цей рецепт для светри Weather, оригінального Сьєнфуегоса. Прочитайте нижче рецепт.
Струсіть з льодом і процідіть у склянку з льодом. Прикрасьте лимонним твістом. (Для додаткової презентаційної піци наколіть лимонний твіст цілими гвоздиками, як показано тут.)
Передруковано з дозволу від кубинські коктейлі опубліковано в 2015 році видавництвом Sterling Epicure, видавництвом Sterling Publishing Co., Inc. © DeRossi Global LLC.