Холодна погода вас вразила? Спробуйте відмовитися від однозначних прогнозів за допомогою коктейлю, який змусить вас відчути, що ви засмагаєте на тропічному острові. «Після візиту та сміху з друзями за напоєм світ відчувається повноцінним», — каже авторка Ліла Сід, яка представила цей легкий і шипучий чайний хвіст у своїй майбутній кулінарній книзі, Їжа з друзями ($14; amazon.com). Вона рекомендує додати лаймовий гарнір для образу, який говорить «невимушений, але витончений», і зберегти пляшку віскі Jura (46 доларів; winewisegreenwich.com) і авіаційний джин (25 дол.; winewisegreenwich.com), а також миску з цитрусовими та свіжою зеленню під рукою, щоб ваші гості могли змішувати свої власні вина. Оскільки все, окрім сельцери, можна змішати заздалегідь, підготувати нескладно. Читайте далі, щоб отримати повну інструкцію.
1/3 склянки сушених квіток гібіскуса (4 долари США; mountainroseherbs.com)
1/4 склянки цукру
1/4 склянки свіжого соку лайма плюс 1 лайм, тонко нарізаний для прикраси
1/2 склянки Куантро
2 склянки сельцери
1. У каструлі доведіть до кипіння 3 ½ склянки води. Зняти з вогню і додати квіти гібіскуса. Накрити кришкою і настояти 4 хвилини.
2. Процідіть рідину в глечик. Додайте цукор, сік лайма і Куантро і поставте в холодильник до охолодження приблизно на 30–40 хвилин.
3. Безпосередньо перед подачею додайте сельтер.
4. Подавайте з льодом, прикрасивши скибочками лайма.