Цього літа ми міняємо солодкі фруктові пунші та газовані напої на настояну H2O. Натхнене спа-центром ласощі перетворює воду на те, що ми хочемо пити цілий день — бажаний засіб, оскільки ми завжди намагаємося отримувати рекомендовані вісім склянок щодня.
Каталізатор нашої одержимості? Настоювати: олія, дух, вода від Еріка Прума та Джоша Вільямса (18 доларів; amazon.com). Наповнена понад 50 рецептами, книга перетворює прості лікери, оливкову олію та багато іншого на пишні нектари, які змушували нас замислюватися, як ми коли-небудь жили без них (гм, привіт, оливкова олія конфі з часником!).
Партнери-кулінарні порівняли свій перший набіг на настій із магією (пюре з 8-річного бурбону Кентуккі зі свіжими персиками з фермерського ринку). «Здавалося, що алхімія може перетворити два простих інгредієнта в таку надзвичайно смачну нову речовину», — пише дует. «Наша надія така Настоювати надихає вас вибрати свіжі інгредієнти та експериментувати з власними настоями».
Щоб почати, Прум і Вільямс поділилися з нами двома рецептами напоєної води: освіжаючою м’ятою з огірків. sipper і "The Sunday Morning Reviver", напій, що втамовує похмілля, до складу якого входять свіжий імбир, лимон і дотик кайенський.
Кредит: люб'язність
ПОВ’ЯЗАНО: 31 обов’язковий атрибут сезону пікніків
Огіркова м'ята вода (на фото, зверху)
«Як би ми не любили спекотні літні дні, іноді важко уникнути цього відчуття липкості», — пишуть вони. «Введіть цей охолоджуючий настій. Лайм, огірок і м’ята разом створюють освіжаючий ковток, який ми будемо зберігати в холодильнику все літо».
Робить: 32 унції
Інгредієнти
12 скибочок огірка
4 скибочки лайма
4 великі гілочки свіжої м'яти
28 унцій води
Маршрути
1. З’єднайте огірок, лайм і м’яту в 32 унції. Мейсонська банка. Перемішати до легкого подрібнення.
2. Додайте воду, закрийте і струшуйте протягом 30 секунд, щоб з’єднати.
3. Подавати з льодом. Настій зберігається в холодильнику до 24 годин.
ПОВ’ЯЗАНО: Рецепти гарних бранчів
Відродження недільного ранку
Кредит: люб'язність
«Пряний свіжий імбир, терпкий лимон і кайенский перець поєднуються з корисною куркумою в цьому очисному та освіжаючому настою», – пишуть Прум і Вільямс. «Ми любимо змішувати це вранці у вихідні дні, коли детоксикація з попередньої ночі дуже потрібна». (Імбир і куркума є потужною командою, коли справа доходить до боротьби з похміллям. Імбир природним чином заспокоює ваш шлунок, а куркума діє на детоксикацію печінки.)
Робить: 32 унції
Інгредієнти
12 скибочок свіжого імбиру, очищеного
26 унцій води
3 унції свіжого лимонного соку
3 унції сиропу агави
½ ч.л. меленої куркуми
2 великі щіпки меленого кайенского перцю
За темою: Нові круті літні коктейлі
Маршрути
1. Додайте скибочки імбиру до 32 унцій. Зберіть банку і перемішайте до повного подрібнення.
2. Додайте решту інгредієнтів у банку, закупоріть і струшуйте протягом 30 секунд, щоб вони з’єдналися.
3. Процідіть через марлю і подавайте з льодом. Настій зберігається в холодильнику до двох діб.
Передруковані рецепти зНастоювати: олія, дух, вода.