Закінчення алкоголю на середині свята є одним із найстрашніших фолів на вечірці для будь-якої господині. Коли ваша подія в самому розпалі, останнє, чого вам хочеться, — це повний стіл порожніх келихів або бігти в магазин спиртних напоїв. Також дратує (хоча й не настільки похмурий) надлишок випивки після вечірки — у деяких із нас просто немає потреби чи місця для ящика пива на 30 банок і трьох повних пляшок горілки.
На щастя, у нас є рішення. Нещодавно дебютувала автор кулінарної книги Деніз Джі Південні закуски: 60 вишуканих страв для приємних посиденьок ($14; amazon.com), в якому вона розбиває бармен за цифрами. Враховуючи сильну коктейльну культуру Півдня (Mint Juleps, Sazeracs та Old Fashioneds, будь-хто?), можна з упевненістю сказати, що Gee є надійним джерелом усіх міцних напоїв. Нижче читайте її основні поради щодо того, як щоразу купувати потрібну кількість алкоголю.
ПОВ’ЯЗАНО: 3 простих рецепти коктейлів з глечика, які зроблять літо веселим
Вино
«Одна пляшка дорівнює 750 мілілітрів або 25 унціям, що дає п’ять-шість порцій на пляшку, залежно від вашої розливу (бармени рекомендують планувати половину пляшки на людину)».
пиво
«Припустимо, що гості випиватимуть приблизно 12 унцій (одна пляшка) пива кожні півгодини-годину під час вечірки».
Коктейлі
«Використовуйте 1½ унції лікеру для кожного напою».
Лікер
«П’ята» пляшка дорівнює приблизно 750 мілілітрам або 25 унціям, що дає приблизно шістнадцять 1½ унції наливок».
ПОВ’ЯЗАНО: Цей рецепт салату з дині ідеально підходить для вашого наступного літнього вечірки
Сода
«Один літр дорівнює приблизно 34 унціям, більше, ніж давати порції по 6 унцій».
лід
«Плануйте 2 фунти льоду на гостя для напоїв із льодом, а також багато кубиків або колотого льоду для охолодження пива та вина. Наповніть охолоджувачі льодом, якщо у вас немає місця в морозильній камері, але тримайте охолоджувачі зовні, оскільки вони мають тенденцію пропускати воду (і іноді їх потрібно злити, перш ніж додати більше льоду). Для шести гостей отримайте 10 фунтів додаткового льоду; дванадцять гостей, 24 фунти».
Окуляри
«Придбайте або візьміть напрокат окуляри або заберіть свій святковий посуд зі сховища. Незалежно від того, використовуєте ви справжнє скло чи пластик, очікуйте, що гості використовуватимуть декілька. На шість гостей тримайте під рукою 16 келихів; дванадцять гостей, 30 склянок. Збільште ці показники, коли подаєте різноманітні напої (коктейлі, вино, пиво, аперитиви)».