Ніщо не звучить так «романтично», як поділитися своїм першим танцем під високою фермою та блискучими кришталевими люстрами. За словами Джесс Левіна, засновника Карати та торт, онлайн-ресурс для місцевих постачальників, який допомагає молодим парам, які розуміють стиль, планувати весілля своєї мрії, цього року весілля буде розкішним. «Мені подобається скромне місце з відтінком формальності», — пояснює вона. «Від «чорної краватки» до пляжного весілля в білих рукавичках – уособленням «невимушеної розкоші» є поєднання суперформального та супер-повсякденного».
І, наслідуючи його приклад, Левін каже, що екологічно чисті та свіжі продукти харчування, які є на фермах, залишаться однією з найпопулярніших тенденцій, які подають на весіллях цього року. «Сьогодні пари вважають своє весілля справжнім відображенням їхнього особистого смаку, а не лише нагадуванням до традицій», – пояснює Левін. «Від ферми до столу й надалі залишатиметься нова традиція, оскільки здорове та органічне харчування стане нормою повсякденного життя заручених пар. Подавати органічні страви – це природний прогрес у весільному кейтерингу: ви не обов’язково будете жити органічним життям і раптом подавати серф і дерн». Сьогоднішнє весілля більше схоже на грандіозну вечерю, яку люди збираються подавати з тим, чим вони розважаються додому. «Якщо ви подасте coq au vin вдома, ви побачите це в меню. Якщо ви любите чізбургери, ви теж це побачите», – каже Левін.
В стилі поговорила з Левін про деякі з гарячих нових тенденцій, які вона бачить у Carats & Cake. Від найновіших продуктів харчування від ферми до столу до нових закладів, які розвиваються (чи хтось сказав, ранчо?!) до того, як привнести органічну привабливість у вашу справу — навіть у бальному залі готелю.
ПОВ'ЯЗАНО: Заздрість до заручин: 20 кілець, які хитають наш світ
Отже, весілля в сараї ще гаряче? Сарай як обстановка ніколи не зникне. Сучасний естетичний рух від дизайну інтер’єру до високої моди надає ключі до весільного простору. Це все про розслаблену, невимушену красу. Рустик залишиться елементом весілля, але подумайте про реставраційне обладнання замість блошиного ринку. Ви побачите зсув у бік більш «висококласного» сараю, а це означає, що лише тому, що ви знаходитесь на фермі, не все повинно відчувати себе як сарай. Сарай стане «елементом розслабленого», а весільні дизайнери поєднають цей невимушений фон з більш розкішними деталями, такими як люстри, білизна, кришталь і стерлінги, а також білі рукавички обслуговування. Те, що ви бачите на Pinterest, має величезний вплив, і це часто дуже високоякісні виробництва. Коли ви дійсно любите це весілля в сараї, воно може бути не таким саморобним, як ви думаєте. Коли пара, яка хоче зробити естетику своїми руками, хоче весілля, виготовлене своїми руками, кустарним способом, і найнять такого дизайнера, як Bash Please! або Ліза Ворс або Easton Events і Boston Pollen. Наречені, зверніть увагу: новими невимушеними місцями, які варто розглянути в 2015 році, будуть конні ранчо та пустельні курорти!
На весіллях з’явилася тенденція від ферми до вилки. Що нового на сцені у 2015 році? У вас з’являються підприємства громадського харчування, які спеціалізуються та володіють приміщенням, наприклад Реліквія LA і звичайно, Блакитний пагорб у Кам'яних сараях. А ще бувають землерики, як Кейтеринг, смажений у вогні в районі Беркшир, штат Массачусетс, який прийде на ваш прийом і розведе величезний багаття, щоб приготувати місцеву їжу перед вашими гостями, так приємно для вбудованої розваги! Є щось неймовірно особливе в тому, щоб подавати вашу весільну страву відразу з гриля, і ці кейтерингові навіть спробують використовувати ваші трави з саду вашого будинку.
Що робити, якщо ви прив’язані до готелю чи заміського клубу, який займається кейтером? Навіть якщо ви зациклені на весільному меню, яке пропонує місце проведення, ви можете додати атмосферу від ферми до столу чимось таким простим, як стиль подачі. Почніть просто з напоїв, які є безпечнішим місцем для гри, додавши трави до коктейлю з шампанським! Гілочка розмарину приносить будь-який напій до того домашнього місця. Попросіть послугу сімейного стилю, і ви навіть можете запропонувати їм допомогти у цьому. Наприклад, якщо у вас є більш офіційний вечір, подумайте про модифіковану послугу в сімейному стилі серверів за кожним столом, щоб подавати порції гостям (якщо ви не хочете, щоб бабуся сервірувала самі). Інша ідея полягає в тому, щоб попрацювати з вашим кейтером, щоб налаштувати своє меню, попросивши його змінити щось, що вони вже зробили, спробувавши додати органічний елемент. які раніше не були органічними, або знаходити місцеві інгредієнти в цьому регіоні, заохочуючи постачальників громадського харчування використовувати місцеві (якщо не обов’язково закуповувати їх у ферма). Однак єдина річ, з якою ви хочете бути обережними: не відштовхуйте кейтерингу занадто далеко від того, що він робить ну тому що ти не хочеш бути піддослідною свинкою на своєму весіллі, коли вони обслуговують 200 людей одночасно час. Керуйте своїми очікуваннями, інакше виконання вашого бачення може бути не ідеальним.
ПОВ’ЯЗАНО: Ср в Il Palagio: Рай на Землі Стінга та Труді
Які проблеми виникають при плануванні меню від ферми до вилки на 200 гостей на весіллі? Якщо ви збираєтеся вибрати справжнє весілля від ферми до вилки, ви повинні бути гнучкими. Якщо ваші гості вибагливі (або ви є), цей стиль харчування може бути не для вас. Однак, якщо у вас є багато проблем з дієтою серед ваших гостей, це може бути чудово, оскільки приготування їжі від ферми до вилки дає змогу використовувати багато місць. Ви хочете зрозуміти, що для вас важливо, і розставити пріоритети. «Від ферми до столу» – це вже сам по собі досвід, тому вам не доведеться перевантажувати гостей надто багато інших деталей, які можуть бути виконані неправильно. Зосередьтеся на тому, щоб те, чого ви хочете найбільше, отримати правильно. Таким чином, він буде відчувати себе цілісним і все стане на свої місця!
Якщо говорити про меню, то як саме меню відіграє роль на весіллі? Коли в центрі уваги є їжа, саме меню дуже важливе. Весілля буде імітувати те, що відбувається в ресторанах, а пари будуть робити те, що для них має сенс. Можливо, це одне меню в середині таблиці, меню в кожному місці або сервер оголошує кожен курс (Топ-кухар-style) люди хочуть знати, що вони їдять, не так багато людей будуть сліпо стрибати в тарілку. Нам подобається, коли меню служить певній меті і стає частиною дизайну, незалежно від того, вигравірувано воно на люциті чи намальоване вручну на серветці.
Які ваші улюблені десерти від ферми до вилки? Коли справа доходить до десертів, я думаю, ви бачите все. Знову ж таки, подумайте, що ви робите вдома, і зробіть це справжнім у своїй їжі. Це не означає, що ви не можете мати цукерки на афері від ферми до вилки (тобто, якщо ви любите цукерки чи десерти), але ми Пропонував подавати на стіл десерти з тарілками, наприклад полуницю в шоколаді або сирий шоколад, щоб повідомити, що страва закінчено. І ви бачите багато екшн десертів, як-от s’mores, у кожній комбінації.
ПОВ'ЯЗАНО: FL-WOW-ERS! Захоплюючі весільні квіти
Які ще способи зробити так, щоб ваші гості відчували себе бажаними? Використовуйте вітальну сумку як можливість привітати своїх друзів та сім’ю у рідному місті чи місці весілля та розповісти історію про те, що це означає для вас. Включіть продукти, крім їстівних закусок; Покладіть у вітальні сумки корисні речі та ресурси для ваших друзів та родини, якими вони можуть користуватися протягом вихідних. І веселись! Активний відпочинок на свіжому повітрі (якщо дозволяє погода), як-от ігрові весла та сонцезахисний крем для пляжного весільного шоу, ви готові добре провести час. І, незалежно від того, чи організуєте ви триденне призначення або одну ніч, відправте кожному гостю рукописну записку на спеціальному канцелярському приладді з нагадуванням про те, коли і де вони повинні бути. Хоча мішок із мішковини, пов’язаний зі шкірою та місцевими товарами, завжди вітається, це передає той важливий відтінок вдячності, який ви відчуваєте до людей, які святкують вас!
ЗА ТВЕРДЖЕННЯМИ: гідні непритомності сукні з Тижня моди