Музика може бути основою досвіду Coachella, але часто нехтують (і недооцінюють) безліч пропозиції їжі. Незалежно від того, чи це тако, путін, морозиво з вмістом азоту чи бельгійські вафлі на паличках з ефіром — ви називаєте це, і, швидше за все, фестиваль подає його масою. Тож якщо ви прямуєте на захід і все ще сподіваєтеся зберегти деяку подобу дієти (імовірно, щоб вписатися в ці джорти та кропи), це, м’яко кажучи, може бути складним.
Цього року дизайнер Дженніфер Фішер, яка відмовилася від глютену зі свого режиму, намагалася зробити неможливе і вела хроніку своїх харчових аварій виключно для В стилі. «Якщо ви мене знаєте, ви знаєте, що я все про їжу», — сказала вона нещодавно. «Було так весело їсти Coachella, але все одно бути дуже здоровим, зберігаючи в ньому молочні та безглютенові продукти. Завжди є достатньо гарного вибору — це лише питання налаштувати їх відповідно до ваших потреб».
Ось перегляньте її дев’ять кулінарних виборів. Залиште почуття провини вдома.
«У літаку ми робили на замовлення омлети з яєчними білками — мій був наповнений овочами замість сиру та м’яса. Наш літак обслуговував нашу Universal Salt (12 доларів;
jenniferfisherjewelry.com) з кожним прийомом їжі в польоті. Це було дивовижне відчуття — бачити, як його подають».«Коли я літаю, я приношу всі свої закуски. Я також п’ю тонни гарячої води та лимона».
«Очевидно, бургер In-N-Out набагато кращий з булочкою та сиром, але враховуючи те, що я не маю молочних продуктів і безглютену, я замість цього вибираю цибулю на грилі, додатковий кетчуп та гірчицю. О 1 годині ночі після прильоту з Нью-Йорка і пропуску обіду, цей лист салату працював чудово, якщо не краще».
«Усі взяли вихідний суботній ранок, і ми зібралися на ранній сніданок. Креветки та авокадо – одне з моїх улюблених поєднань. Цей салат мав азіатську атмосферу Кобба з заправкою васабі».
«Коли б я не був у Каліфорнії, я завжди намагаюся налаштуватися на якусь мексиканську. Для цього салату тако я вибрав його без необхідної смаженої коржі».
«На нашу другу ніч у нас була чудова сидяча вечеря Містер Лайонс до початку фестивалю. Майже всі, з ким я був, вибрали стейк, але я вибрав цей дивовижний суп і салат із клинами. Це було ідеально в спеку, і я насолоджувався цим з кількома дуже холодними мартіні. Це була вишукана їдальня в пустелі в її найкращій формі».
«Huevos rancheros — одна з моїх улюблених страв на пізній сніданок, коли я не готую. Більшу частину вихідних я намагався залишатися вегетаріанцем, натомість дотримуючись яєчного білка та морепродуктів. Це була якась неприємність: у нього була кесаділья з бобами, тому мені довелося вискребти квасолю, але в кінцевому підсумку це принесло таке ж задоволення».
«Леді Гага не відбулася до 23:20, тож коли ми повернулися з фестивалю, була друга година ночі, я запитав у обслуговування номерів, що найшвидше замовити. На щастя для мене, це був вегетаріанський клубний сендвіч, і я вибрав варіант без глютену. Так, я з’їв всю картоплю фрі з гірчицею — мій улюблений спосіб».
«Наш рейс був дуже уважним до моїх дієтичних обмежень. По дорозі додому у нас був варіант одного з цих згорнутих вручну безглютенових овочевих обгортань».