Алі Лартер, актриса і автор Кухня: Рік святкових рецептів від мого дому до вас, нещодавно влаштувала вечерю FEED у своєму будинку в Лос-Анджелесі. Заснований Лорен Буш Лорен, КОРМУВАТИ прагне покінчити з голодом, продаючи продукти з набором пожертв, вбудованим у ціну. Їхня остання ініціатива, FEED Suppers, запрошує своїх послідовників організовувати вечері, де гостей просять зробити пожертвування на FEED. Вечеря Лартера включала знаменитих друзів, таких як Лорен і стиліст Есте Стенлі, а також рецепти з її кулінарної книги. Прочитайте розповідь актриси про нічні гуляння з перших вуст.
Їжа – це велика справа в моєму господарстві. Від простого комфорту, який він забезпечує, до того, як він об’єднує друзів і сім’ю, приготування та спільне вживання їжі є одним із моїх улюблених способів святкувати життя. Важко уявити мій великий світ без меншого, який я створюю за столом для своєї сім’ї та друзів. І все ж я знаю, як і багато хто, що мої благословення — це просто благословення, які не є характерними для більшості світу. Хоча мені подобається ходити на фермерський ринок, щоб ознайомитися з сезонними пропозиціями, багато інших людей не можуть прогодувати себе на базовому рівні. Як зазначила нам Лорен Буш Лорен, приблизно 842 мільйони людей у всьому світі не мають продовольчої безпеки, тобто вони не знають, звідки прийде їх наступна їжа. Це нерівність, яка мене глибоко турбує.
Тож, природно, я був гордий і піднесений, коли Лорен попросила мене організувати вечерю FEED. Лорен є для мене таким натхненням, а FEED — одна з моїх улюблених організацій, з якими я можу працювати. Простота та прозорість їхньої операційної моделі означають, що я знаю, куди йдуть мої зусилля зі збору коштів — всього 1,10 доларів США забезпечує 10 страв! — а програма FEED Supper — найкраща ідея, яка у них була. Почувши про це, я був у захваті від того, що допоміг додати до майже 84 мільйонів страв, які FEED зміг надати дітям та сім’ям у всьому світі.
ФОТО: найстильніший образ Алі Лартер
Лорен вегетаріанка, тож я відразу вирішив не містити м’яса в меню, а потім подивився у вікно на мінливе листя і вирішив приготувати яскраву їжу з марокканськими смаками. Настала осінь, і я прагну за сільською їжею, яка подається в сімейному стилі, з темними, глибокими спеціями. Готувати їжу було в радість — я знав, що ми з Лорен запросили поїсти, і я люблю, коли мене оточують дівчата, які дійсно люблять їсти! З буряка кростіні з козячим сиром (рецепт нижче), до марокканського тажина з консервованим лимоном, до безборошного шоколадного торта з фісташками і кардамоном я не втримався.
І наші друзі теж! Усі дами закопалися, і вечірка затягнулася до пізнього вечора, багато хто з «ще один укус!» Коли останній гість пішов, я підрахував зроблені внески, і коли я озирнувся на чудовий безлад на моєму столі та на моїй кухні, він потонув у тому, яку особливу їжу це було був. Ми поділилися своїми посмішками, історіями та любов’ю до їжі, щоб інші могли зробити те саме. І я радий сказати, що завдяки пожертвуванням моїх гостей того вечора ми зібрали достатньо грошей, щоб забезпечити 6590 страв для дітей та сімей у всьому світі та тут, у США!
Рідко в моєму житті я відчував себе таким ситим, тілом і душею, і я не можу дочекатися, щоб зробити це знову.
ДО ВІД: Алі Лартер хизується своєю дитинкою в крихітному рожевому бікіні
Буряк Кростіні з козячим сиромІнгредієнти: 5 буряків, червоний і жовтий, 1 багет оливкової олії першого віджиму, 1/2 склянки оливкової олії першого віджиму, 2 ст. медовий великий колод козячого сиру свіжий чебрець, оливкова тапенада (за бажанням)
Спосіб приготування: розігріти духовку до 450 градусів. Очистіть і загорніть буряк в алюмінієву фольгу. Запікайте їх у духовці приблизно від 45 хвилин до години або до м’якості, якщо проткнути ножем. Дістаньте з духовки для охолодження. Наріжте багет по діагоналі і змастіть оливковою олією першого віджиму. Підсмажте в духовці протягом 7 хвилин або до тих пір, поки не почнуть хрустки. Відкласти. Після охолодження почистіть і подрібніть буряк. У велику миску додайте буряк і збризніть оливковою олією першого віджиму та кількома столовими ложками меду. Посипте свіжим меленим перцем і морською сіллю. Намажте кростіні козячим сиром, додайте трохи оливкової тапенади і ложку буряка. Посипте бурякові кростіні листям свіжого чебрецю і вуаля! Закуска для початку чудового вечора!
Щоб дізнатися більше про FEED та організувати власну вечерю FEED, відвідайте сторінку feedprojects.com. Крім того, перегляньте більше смачних рецептів Лартера тут.
ФОТО: Алі Лартер проводить вечерю FEED
«Робота Лорен Буш з FEED і її невтомна прагнення справді змінити обличчя голоду в світі є справжнім натхненням», – каже Лартер. «Крім того, вона така яскрава, розумна і весела, а жінка вміє готувати! Та сама жінка, та Лорен».
«Я завжди був із тих кухарів, які люблять знаходити точний правильний баланс смаків, особливо коли експерименти дають мені привід вкрасти пару шматочків!» — каже Лартер.
«Їжа, яку я приготувала, і стіл, який я накрив, були настільки барвистими, що я вирішила зробити свій ансамбль більш нейтральним — ця кремова сукня від Shoshanna і туфлі Jimmy Choo зробили свою справу!» зазначає вона.
«Мої бурякові кростіні з козячим сиром — це класичний варіант для закусок перед обідом. Я ніколи не можу зробити достатньо!» – каже шеф-кухар.
«Те, як їжа годує тіло, сміх живить душу, – ні те, ні інше це обід!» Подальші нотатки.
«Кухар завжди може використовувати руку на кухні, а Лорен та її сестра Ешлі були неперевершеними співведучими та помічниками!» вона каже.
«Коли прийшов час прикрасити стіл, марокканська тема дійсно дала мені привід заглибитися в свіжі тони коштовності квіти та свічки задають тон декадентського вечора святкування з деякими з моїх улюблених жінок!» каже.
«Нові друзі, Таша Руддер із FEED і Лорен Принс приєдналися до моїх добрих друзів Есте Стенлі та Кендіс Нельсон у щирій веселощі», – пояснює актриса.