Організація святкової вечірки - справа не маленька. Ви не тільки несете відповідальність за приготування їжі для будинку, наповненого людьми, - а й прибирання, реорганізація та розваги, все це разом може змусити вас потрапити у божевілля навіть перед гостями прибути. Побачивши, що ми на порозі святкового сезону, ми послухали двох неперевершених артистів для їхніх професійних підказок, як легко прикрашати та готувати. Тут дизайнер інтер’єру Нейт Беркус та ОчіАфіна Кальдероне, яка співпрацювала з LG Electronics напередодні свят, розкриває свої секрети хостингу без стресу.
Прокрутіть униз, щоб дізнатися про їх відверті неполадки з розміщенням і як їх уникнути. Робіть нотатки, люди.
"Я завжди вибираю страви, які можна приготувати завчасно", - каже Кальдероне. "Якщо ви приймаєте гостей, то останнє, про що ви хочете подумати, - це рабство над плитою, поки ваші друзі та сім'я п’ють і тусуються в іншій кімнаті (противіться прагненню створити таке ж трудомістке блюдо, як різотто-величезне ні-ні!). Повільно приготоване м’ясо або печеня-чудові варіанти, тому що з часом вони стають тільки кращими ». Кальдерон: "Ви можете розігріти духовку дистанційно зі свого смартфона, стежачи за ходом роботи та часом приготування, щоб без зусиль відстежувати час приготування їжі, коли Ви не на кухні " кохання. А якщо все інше не вдається, замовляйте! "
"Дотримуйтесь нейтральної колірної гами під час свят", - каже Беркус. "Додайте металеві акценти для святкового блиску - такі речі, як латунні підсвічники та кільця для серветок миттєво піднімуть ставку. Ще один мій крок-витягнути зелені з саду і завершити свій настільний світ свічками. Також переконайтесь, що ваша постільна білизна свіжа, віджата та готова до вживання ».
"Дошка з сиром та солодощами є важливою", - каже Кальдероне. "Це дає гостям щось завадити, як тільки вони прибувають. І ще одна чудова особливість: сири можна і потрібно подавати при кімнатній температурі, дозволяючи вам звільнити цінне місце у вашому надмірно набитому холодильнику в цей останній, вирішальний відлік часу до їжі! Як і в усьому іншому естетичному, спосіб створити красиву сирну дошку - це змішування, поєднання та нашарування. Мені подобається вигляд величезних шматочків сиру на сільській дерев’яній дошці, але щоб він не став безладним, як тільки гості нападають на нього, я попередньо трохи його нарізаю. Моя загальна рекомендація - три -чотири види сиру на дошку, щоб він був різноманітним, але не переважним. Запропонуйте трохи солодощів у вигляді домашнього варення або сезонних фруктів - виноград Конкорд чудовий у цю пору року. Додайте горіхи (я зазвичай використовую мигдаль Marcona). І, нарешті, завершіть дошку пучком трав для необхідної яскравості кольору ».
"Ваша кухня безперечно стане місцем першого місця, де любите збиратися", - каже Беркус. "Прийняти це. Використовуйте свій кухонний острів, щоб облаштувати закуски, бар та додати додаткові місця для сидіння. Ви хочете, щоб люди відчували себе як вдома, особливо під час свят. "І це не єдина причина навести порядок на своїй кухні. "У моєму холодильнику НІКОЛИ не вистачає місця, і черга за моєю духовкою нескінченна, тому я розробляю план харчування з урахуванням ефективності кухні", - каже Кальдероне.
"Ці формати не тільки позбавляють вас від того, щоб офіційно таріти кожну страву, а й дозволяють скуштувати набагато більше страв - вони також можуть бути приголомшливими та підвищеними", - каже Кальдероне. "Ключ до створення привабливого фуршету-використання різних кольорів, текстур та висоти. Тож заздалегідь продумайте відтінки страв, щоб уникнути монотонної палітри, використовуйте тарілки та тумби для створення багаторівневої композиції та змішуйте та поєднуйте стилі. Наприклад, мені ніколи не подобається, щоб він був занадто сільським, але якщо я використовую старовинну дерев’яну деталь, я порівнюю її з матовим золотим посудом. Вся справа у створенні краси та поєднанні яскравих кольорів та текстур, які відіграють один одного ". Ви хочете, щоб гості познайомилися і викликали несподівані зв’язки. Іноді це виводить людей із зони комфорту, але я завжди пам’ятаю, кого збираю, і намагаюся посадити гостей поруч із тим, з ким я знаю, що у них буде щось спільне. Крім того, мені подобається мати супершикарну картку місця на кожному місці ".
"Як господар, ви хочете переконатися, що разом із гостями насолоджуєтесь вечіркою", - каже Беркус. "Переконайтесь, що ваш візок для барів повністю укомплектований, і попередньо змішайте глечик із святковим коктейлем".