Момофуку Молочний батончик шеф-кухар Христина Тосі просто хоче змусити людей посміхатися, і вона це робить. Ми говоримо про великі усмішки, що відкривають зуби, сповнені радості та цікавості, які охоплюють обличчя, коли вони отримують її творчі ласощі за прилавком пекарні. Навіть зараз, через 6 років, ви все ще можете пройти повз молочного бару в будь-який день і побачити чергу клієнтів, що висипають за двері.
Її дуже шанують серед своїх однолітків і шанувальників за її творчі солодощі, які носять такі назви, як «компостне печиво». і "крек-пиріг" (який викликає залежність, як це звучить), але виявляється, що вона також чудовий кухар, добре. Її нова книга, Молочний батончик Life, наповнена рецептами її улюблених страв, які досі можна було б випробувати лише якби вони були частиною її найближчого оточення.
І так, до нашого полегшення, її підхід до всього, що вона готує, будь то головне, салат чи коктейль, схожий на як вона випікає: змішайте очікуване з чимось малоймовірним, додайте трохи спецій і щіпку того, що вам подобається дитина; посипати сіллю. Результат завжди смачний, ним варто поділитися.
Візьміть копію, щоб перевірити, що Тосі готує зі своєю родиною, друзями (чи Карлі Клосс на одній із фотографій?) та колеги, відомі як велика родина. Ви можете почати з цього до смішного легкого рецепту торта з горщиком, який, як вірне щеня, чекатиме на вас, коли ви входите у двері.
Авторство: Габріель Стабіл і Марк Іболд
Торт «Міжаний горщик».
Подає 4-6
Інгредієнти
½ фунта (2 палички) несолоного вершкового масла кімнатної температури
1¼ склянки цукрового піску
¼ склянки упакованого світло-коричневого цукру
3 великих яйця
1 ½ чайної ложки ванільного екстракту
¾ склянки вершкового молока
⅓ склянки виноградних кісточок або іншого нейтрального масла
1 ½ склянки борошна для торта
1 ч.л. розпушувача
1 чайна ложка кошерної солі
Маршрути
1. Змішайте вершкове масло, цукор і вершки на середньому і високому рівні в чаші міксера з лопатевою насадкою до пухнастості і блідості, 2-3 хвилини. Змішайте яйця і ванілін, потім розмішайте суміш на середньому інтенсивному протягом 3 хвилин або поки вона не стане однорідною та пухнастою. Додайте вершкове молоко і олію.
2. На дуже низькій швидкості додайте борошно для торта, розпушувач і сіль, перемішуючи протягом 45-60 секунд, поки тісто не з’єднається. Очистіть стінки миски. Якщо ви помітили грудочки борошна для торта, вимішуйте ще 45 секунд.
3. Вилийте тісто в змащену маслом каструлю. Залежно від віку та потужності вашого приладу, готуйте на повільному рівні від 4 до 6 годин, поки пиріг не схопиться і повністю не пропечеться в центрі.
4. Розкладіть пиріг прямо з горщика на тарілки. Їжте теплим.