Не всі калорії створені однаково — принаймні так стверджує знаменитий шеф-кухар і експерт зі здорового способу життя Рокко ДіСпіріто у своїй новій книзі, Дієта з негативною калорійністю ($17; amazon.com), який підтримує режим, наповнений високоякісними повноцінними продуктами (те, що він називає «їжею з негативною калорійністю»), які насичують вас, підживлюють ваш метаболізм і допомагають вашому організму спалювати жир, а не накопичувати його. Нижче наведено його список з 10 найбільш насичених поживними речовинами продуктів, а також рецепт каші з кіноа, до складу якого входять ягоди, які детоксикують організм і знижують рівень холестерину. «Мені подобається кіноа, тому що воно містить багато білка, клітковини та смаку, особливо в поєднанні з чорницею та м’ятою», — пише Діспіріто. Читайте рецепт, щоб ви теж були.
1. Помістіть кіноа в дрібне ситечко і добре промийте його під холодною проточною водою. Струсіть зайву воду. Перекладіть кіноа в блендер з мигдальним молоком, екстрактом ванілі, сіллю та екстрактом фруктів монаха. Перемішайте на високій потужності, щоб розбити кіноа на менші шматочки, приблизно 30 секунд.
2. Перелийте суміш у каструлю з широким дном і поставте на середній вогонь. Варіть суміш до кипіння, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Після того, як суміш закипить, додайте половину чорниці і перемішайте, щоб вони прогрілися, давши їм трохи розсипатися.