На даний момент ви (сподіваюся) отримали своє День батька Подарунки вишикувалися, але ви, можливо, намагаєтеся з’ясувати, чим нагодувати хлопця. Якщо ваш тато любить пиво, ми пропонуємо зібрати пару крафтового пива та їжі, щоб по-справжньому вразити його цими вихідними. Крім того, це буде дуже весело для всіх учасників.
Ми поспілкувалися з експертом із пива та автором Юлією Герц, яка поділилася з нами трьома стравами, які вартують Дня батька, та типами напоїв, які найкраще підходять до кожної з них. Герц є видавцем CraftBeer.com а також директор програми Craft Beer у Асоціація пивоварів. Вона також є співавтором Поєднання пива: основний посібник від професіоналів у парі ($13, amazon.com), тож вона дещо знає про ель, лагер тощо. Прочитайте її пропозиції щодо створення пари та дізнайтеся, чому вони працюють.
Перше спарювання, яке рекомендує Herz, це an Американський коричневий ель подається зі спагетті та фрикадельками. «Смак коричневого солоду справді перегукується з цими фрикадельками, а томатний соус і кислотність також дуже добре поєднуються з смаженим солодом у цьому пиві», – сказав Герц.
Наступна пропозиція Герца – це американський IPA в парі з курячі крильця, гострий чи ні. «Бліді солодові нотки в американському IPA і трохи залишкового цукру, безумовно, справді добре поєднуються з паніруванням на курячих крилах», – сказала вона. І якщо тато любить його крила гострі, саме цей ель посилить цей смак і виділить тепло крил.
Остання пара, яку рекомендує Герц, це an американський стаут в поєднанні з сирною тарілкою, тому що хто не любить гарну сирну тарілку? Це пиво «піде трохи далі, ніж американський коричневий ель зі смаком смаженого солоду, виходячи за рамки лише шоколадних нот, але більше до смажених ноток і трохи більш їдких смаків, і це дуже приємно, тому люди вибирають стаут», — сказала вона. пояснив. Герц пропонує включити «все, від м’яких дозрілих сирів із квітчастою шкіркою, які не так витримані, до напівтвердих сирів, які витримані – ваші гауда». і ваші чеддери." Вона спеціально рекомендувала включити копчену гауду, а також різноманітні фрукти, гострий гірчичний соус і трохи хліба та сухарики.
Пиво, їжа і тато — чи є більш ідеальне поєднання?