Як приготувати всі свої страви в неділю

Я той, хто дійсно любить їсти поза домом. Я люблю пробувати нові ресторани. І я зрозумів, куди йдуть усі мої гроші. Не шопінг (так, ці джинси за 120 доларів, виготовлені за сідниці, виглядають чудово, але уявіть собі, яку чудову страву та вино я міг би купити за таку ціну). У новому році мені потрібно було розібратися з цією дорогою звичкою до їжі.

Введіть кулінарну книгу Новий спосіб вечері Аманда Гессер і Мерріл Стабс (засновники Food52.com). Кілька місяців тому вона потрапила на мій стіл і була повна чудових фотографій. У книзі описано 16 різних тижнів прийому їжі. У ньому є списки покупок і поради, які підкажуть вам, як підготувати кожне меню на вихідні заздалегідь.

ЗА ВІДОМ: Чісна (і смачна) каша, про яку ви не знали, що вам потрібна

Я знав, що маю робити. І це не здавалося страшним, тому що Аманда і Меріл вже виконали важку роботу. Мені не потрібно було приймати жодних рішень чи планувати; Я просто мав слідувати вказівкам.

«Спочатку ми ухилялися від того, щоб вникати в тонкощі планування та проведення тижня приготування їжі», – сказала Аманда. «Але коли ми писали книгу, ми зрозуміли, що ця деталь — це саме те, що люди хочуть і потребують».

Яка вона була права. Я прослідкував за одним із зимових тижнів обідів Мерріла до «т», і ось що я дізнався.

У мене була спокуса замовити всі мої продукти в Інтернеті і доставити їх до моєї квартири, але я хотів отримати досвід вибору всього в продуктовому магазині. Покупка зайняла більше години. У мене було так багато сумок з продуктами, що жінка, яка перевіряла мене, вийшла зі мною на вулицю і викликала таксі. Коли я повернувся додому, мене побили. Не хотілося готувати кілька годин.

Ось як книга структурувала свої списки покупок, і вона повністю спростила покупки.

Тож я в кінцевому підсумку почистив весь холодильник. Це було чудово.

ПОВ’ЯЗАНО: Цей рецепт п’яного гарячого шоколаду вилікує ваші зимові біди

Як тільки я почав організовувати своє харчування, мені здавалося, що легко привести в порядок інші частини мого життя.

Є причина, чому ресторани готують їжу таким чином: це найефективніше.

Після того як я закінчив приготування та приготування, я думаю, що у мене було близько 15 різних контейнерів для зберігання. Квадратні і прямокутні складені акуратно, як цеглини; круглі втратили купу місця.

Це була маленька порада в кулінарній книзі, яка мені сподобалася. Зберігайте цедру в герметичній ємності, а заморожену використовуйте так само, як і свіжу — вона розморожується майже миттєво.

Такі речі, як яйця, авокадо, грецький йогурт, хумус, хороший сир, в’яле м’ясо та варені зерна — чудовий спосіб розтягнути повністю готові страви.

Більшість днів у мене на столі лежить купа закусок (переваги роботи), і я, в основному, кусаю більшу частину дня. Хоча я точно знаю, що я їм на сніданок, обід і вечерю, відняло бажання перекусити.

ПОВ’ЯЗАНО: Найкраще шампанське для поєднання з китайською кухнею на винос

Всього я витратив близько 200 доларів, що на той час здавалося жахливим. Поділіть це на 21, і ви отримаєте 9,50 доларів за їжу. Я також готував рецепти, які обслуговували 4 людей і мали тонну залишків їжі, які я заморозив.

Так, я знайшов спосіб заощадити гроші (і обіцяю, що не буду витрачати гроші на пару нових джинсів). Я також знайшов спосіб заощадити час. Звичайно, коли я зробив це, здавалося, що це багато роботи. Але якби я продовжував працювати з організованим холодильником, перегортав ті продукти, які розтягували моє меню, і кидав ці круглі контейнери для зберігання, план працював би як добре змащена машина. 2 тиждень приготування їжі, я прийшов. Хоча цього разу мені доставляють продукти.

Ця стаття спочатку з'явилася на Realsimple.com.