Відстань від капусти і перемістіть матчу! У місті з’явився новий суперзелений, і ми вже одержимі. Морінга, яка родом з Індії, Пакистану та Непалу, — це невелике дерево з листям, яке роками використовується у східній медицині для лікування та профілактики захворювань. І тепер, завдяки своїм потужним властивостям, він швидко стає обов’язковим інгредієнтом у США.
Щоб отримати повну інформацію про морінгу, ми поговорили з Лізою Кертіс, засновницею Кулі Кулі, провідний американський бренд морінги. Кертіс відкрив магію морінги, працюючи волонтером у Корпусі миру в Західній Африці. Вона повернула свої знання до США і заснувала свою компанію, яка співпрацює з фермерськими кооперативами, які очолюються жінками. у країнах, що розвиваються, щоб надати економічні можливості та разом із Фондом Клінтона допомагати у лісовідновленні Гаїті.
Отже, кому краще плюнути знаннями на все морінга? Продовжуйте читати, щоб отримати повну інформацію про «нову капусту» та рецепт, який якнайшвидше включати морінгу у ваші страви.
ВІДЕО: Як приготувати капусту
Що саме таке морінга?
Моринга – це зелене листяне дерево, яке росте в тропічному кліматі, а молоде листя збирають і подрібнюють, щоб отримати порошок.
Добре, що ж робить його таким особливим?
Листя вважаються суперпродуктом, оскільки в них дуже багато поживних речовин. У деяких частинах світу Морингу навіть називають чудо-деревом. Листя забезпечують повноцінний білок (який важко знайти в рослинах!) і багаті вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Одна маленька столова ложка забезпечує повну порцію овочів, 50% рекомендованої добової норми заліза, неймовірні антиоксидантні властивості і є більш поживною, ніж капуста.
Чи можете ви їсти його безпосередньо з рослини, як-от капуста або шпинат?
Абсолютно! У Західній Африці, наприклад, вони їдять листя прямо з дерев. У США найпростіше використовувати порошки, як капусту або шпинат.
Якими ще магічними властивостями володіє морінга, окрім великої харчової переваги?
На додаток до харчових переваг, морінга має багато лікувальних переваг. Останні дослідження показують, що морінга володіє багатьма протизапальними та детоксикаційними властивостями, які можуть допомогти запобігти та керувати хронічними захворюваннями, включаючи діабет, ожиріння та серцево-судинні захворювання.
Які ваші улюблені способи їсти та вживати морінгу?
На додаток до ранкової вівсяної каші з морінги, я люблю готувати морінгу песто і морінгу гуакамоле (рецепт нижче). Вони обидва такі прості рецепти і чудовий спосіб підвищити поживність вашої їжі та вразити своїх друзів своїми навичками суперхарчування.
Моринга Гуакамоле
Інгредієнти
3 авокадо
1 лайм
1 ч. Л. солі
1/2 склянки нарізаної кубиками цибулі
3 столові ложки подрібненої свіжої кінзи
2 ромських (сливових) помідори, нарізані кубиками
1 ч. л. подрібненого часнику
1 щіпка меленого кайенського перцю (за бажанням)
1/2 упаковки Kuli Kuli Pure Moringa Powder
Маршрути
1. Розімніть авокадо, сік лайма та сіль у середній мисці.
2. Змішайте цибулю, кінзу, помідори та часник. Якщо хочете, додайте кайенский перець.
3. Поставте його в холодильник на 1 годину для найкращого смаку або подавайте негайно, якщо вам не терпиться спробувати!