Що таке середземноморська дієта?

Якщо ви хочете очистити свій раціон у 2021 році, не врізаючи вуглеводів або червоного вина, то середземноморська «дієта» може стати для вас кроком. Дієта в лапках, тому що це дійсно більше спосіб життя (заснований на вживанні тонн овочів і корисних жирів), ніж обмежувальна дієта - це також мрія кожного дієтолога.

І ось чому, незважаючи на безліч злетів і падінь у дієта протягом останнього десятиліття, середземноморську дієту вдалося зберегти довгий час. Насправді він був визнаний найкращою дієтою 2021 року Новини США та світовий звітвже четвертий рік поспіль. (Щоб отримати найкращі оцінки, група експертів у галузі охорони здоров’я повинна визначити дієту безпечною, відносно легкою для дотримання, поживною, ефективною для схуднення та профілактикою проти діабету та серцевих захворювань.)

Цікаво дізнатися більше про переваги середземноморської дієти та продуктів, які вона містить? Продовжуйте читати, щоб дізнатися, чому цей перевірений спосіб харчування залишився.

ВІДЕО: 5 порад, як розпочати середземноморську дієту

Як випливає з назви, середземноморська дієта - це спосіб харчування, заснований на дієтичних традиціях країн, що межують з Середземним морем, включаючи Крит, Грецію та південну Італію - країни з низьким рівнем хронічних захворювань та вищим за середнє життя дорослого населення очікувана тривалість.

Це спонукало Гарвардська школа громадського здоров’я запровадити Середземноморську дієтичну піраміду ще у 1993 році разом із Всесвітньою організацією охорони здоров’я, щоб допомогти ознайомити людей із поширеною їжею регіону.

Оскільки дієти цих країн дещо відрізняються, середземноморська дієта скоріше є схемою харчування, ніж суворим планом дієти. «Середземноморська дієта багата овочами, фруктами, цільними зернами, квасолею, рибою, морепродуктами, оливковою олією, горіхами та насінням», - каже Гіллеан Баркюмб, зареєстрований дієтолог. "Червоне м'ясо вживають рідко, і мало споживаються напоїв, підсолоджених цукром, рафінованих зерен та олій, або м'яса з високою обробкою".

Бонус? "Середня кількість червоного вина" також нормальна для середземноморської дієти Джоді Грібель, зареєстрований дієтолог. Так, так, це може бути дієта вашої мрії, якщо тверезий цікавий рух не для тебе.

ПОВ'ЯЗАНІ: Чи виключення цукру є єдиною "дієтою", яку ми повинні серйозно приймати?

Середземноморська дієта протягом тривалого часу була пов'язана з меншим рівнем хронічних захворювань та більш тривалим терміном життя (NBD), але нові дослідження підтверджують її рейтинг однієї з найздоровіших дієт. Дослідження 2019 року, опубліковане в журналі Поживні речовини дійшов висновку, що дієта може знизити ризик захворювання у здорових людей та покращити «кардіодіабет», що включає діабет 2 типу, серцево -судинні захворювання, рак та ожиріння.

Крім серйозних переваг для здоров’я, існує також той факт, що цей спосіб харчування насправді є стабільним. На відміну від таких популярних дієт, як кето або дієти Палео, або Цілий30, не потрібно їхати поставити все зразу на одній групі продуктів і повністю вирізати інші. (І до відома, те саме Світовий звіт американських новин які поставили середземноморську дієту у верхню частину свого списку, поставили ці інші модні дієти внизу.)

Для тих, хто зазнав невдачі з іншими дієтами, їм може здатися, що їзда Середземноморським шляхом - це те, що їм підходить оскільки стиль харчування - це не обмеження, а «зосередження на свіжих, простих, цільних продуктах», Баркюмб каже. А оскільки він містить широкий асортимент продуктів, його відносно легко приготувати вдома або замовити з будь -якого меню - не нудьгуючи від того ж старого рису з цвітної капусти.

"Середземноморська дієта - справді золотий стандарт збалансованого харчування", - говорить Баркюмб. "Ось чому він допоміг багатьом людям жити здоровіше і при цьому насолоджуватися їжею".

Грібель погоджується, додаючи: "Це може звучати не так сексуально або модно, як деякі інші дієти, але це справді одна з найкращих".

ПОВ’ЯЗАНІ: Як розпочати тренування, за словами тренерів

Переконаний? Баркюмб рекомендує рухатися подалі від проходів і робити покупки по периметру продуктового магазину, де ви знайдете свіжі цілі інгредієнти. Ось продукти, які ви хочете їсти (і їсти менше) на середземноморській дієті:

Що потрібно їсти на середземноморській дієті

• Свіжі фрукти та овочі
• Нежирне м’ясо (наприклад, курка та риба)
• Бобові
• Горіхи і насіння
• Цілісні зерна (наприклад, коричневий рис, фарро та кіноа)
• Яйця
• Трави і спеції
• Оливкова олія

Що слід обмежити в середземноморській дієті

• Цукор
• Молочні (наприклад, йогурт, тверді сири)
• червоне мясо
• Очищені зерна (наприклад, білий хліб)
• Оброблені продукти та м’ясо
• Рафіновані олії