Що таке Джекфрут? Користь для здоров'я і як її їсти

Нерідкі випадки, коли люди висловлюють великі (необґрунтовані) претензії щодо продуктів харчування. Нібито кокосове масло спалює жир на животі. Сік селери може вилікувати все - від прищів до депресії. (Попередження: Хороше емпіричне правило - відмовитися від порад, які визначають загальний стан здоров’я для одного інгредієнта.)

Але джекфрут як засіб залишатися ситим цілий день? Це те, чого ви, можливо, раніше не чули - до перегляду новий документальний цикл Netflix, На ура.

Фрукти з’являються під час розмови між Габі Батлер-22-річною вболівальницею, представленою у шоу,-та її мамою Деббі під час сцени, коли вона запитує дочку, чи «вона їсть чисто».

"Якщо ви їсте джекфрут, це може фактично затримати ваш шлунок на 10-12 годин без іншої їжі", - говорить Деббі.

Габі відповідає, кажучи матері, що вона весь день працює і їй потрібно їсти, і, давайте зробимо паузу, вона права. Насправді, коли спортсменки не їдять достатньо калорій, щоб компенсувати високий рівень активності, це

На ура глядачі швидко сприйняли досить проблемну пропозицію Деббі Батлер, і багато з них навіть твітнули своє огиду.

«Батьки чувака Габі дворецького чинили на неї СООО великий тиск, як її мама сказала їй їсти джекфрут тому їй не доведеться їсти практично весь день - божевільний і такий нездоровий », - сказав один користувач Twitter написав.

Габі має оскільки відповів на інтернет -реакцію з приводу суперечливих заяв її мами. Про нещодавню появу на Шоу Елен Дедженерес, вона зізналася, що перегляд серіалу "відкрив очі" для всієї її родини і що це в кінцевому підсумку допомогло їй "любити себе більше".

Підсумок: Ні, джекфрут не можна використовувати як пригнічувач апетиту - і його ніколи не слід вважати заміною їжі. Але це не означає, що джекфрут не надто поживний або гідний додавання до вашого раціону. Попереду двоє зареєстрованих дієтологів розкривають переваги цього менш відомого фрукта для здоров’я та як включити його до свого наступного прийому їжі.

ВІДЕО: Габріель Юніон знову одягла її з костюмом і виглядає точно так само, як у 2000 році

Можливо, ви бачили джекфрут у вашому місцевому продуктовому магазині або кооперативі. Пояснює це великий "зелений і колючий" тропічний фрукт з дерева валета Еллісон Чайлдрес, зареєстрований дієтолог і доцент кафедри харчових наук Техаського технічного університету.

"Цей фрукт все частіше використовується як для солодких, так і для солоних страв, залежно від його стиглості", - пояснює вона фрукти, які переважно вирощується в тропічних районах, таких як Індія, Таїланд та Південно -Східна Азія, але стає все більш доступним у Сполучених Штатах.

Можливо, ви також почали більше чути про джекфрут як альтернатива м’ясу рослинного походження. Чайлдрес каже, що це тому, що під час приготування він має «м’ясну текстуру», і, подібно до тофу, він вбирає аромат того, з чого він готується, включаючи спеції, трави та ваш улюблений маринад.

Також цікаво? Хоча джекфрут (та його цікавий зовнішній вигляд) може здатися потойбічним, він насправді в одній родині як найвідомішого інжиру та шовковиці, каже Крістіна Фіцджеральд, зареєстрований дієтолог та засновник Фіцджеральд харчування.

Хоча товста зелена шкірка джекфрута може ускладнити приготування на льоту, Чайлдресс каже, що ви можете вибрати попередньо запаковані версії, наприклад Південно -західна суміш компанії Jackfruit Company або Органічний джекфрут Native Forest.

Згідно з База даних Міністерства сільського господарства США (USDA). Крім того, якщо інші подібні фрукти (наприклад, яблука або манго) містять лише 0-1 грам білка, джекфрут містить 3 грами білка на чашку.

ПОВ'ЯЗАНІ: Чи користь бузини для здоров'я є законною?

Він також насичений вітамінами і мінералами. Зокрема, джекфрут має велика кількість вітаміну С. та флавоноїди, що може допомогти запобігти і зменшити запалення і навіть зменшити ризик різних хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу та хвороби серця, додає Чайлдрес.

Це також багате джерело вітамінів В-комплексу, зокрема В6, говорить Фіцджеральд. «Вітамін В6, водорозчинний вітамін, є ключовим для вироблення гормону серотоніну (використовується для регулювання настрою) та норадреналіну (який допомагає вашому організму впоратися зі стресом)»,-пояснює вона.

Ще одна причина, чому ви можете розглянути можливість додати його до свого раціону зараз? Джекфрут також є міцним джерелом калію, який може допомагають заспокоїти м’язи, що болять після важкої тренування, і магній, який допомагає підтримуйте свою імунну систему міцною і серце б’ється постійно, - каже Чайлдрес.

ПОВ'ЯЗАНІ: Ця трава може серйозно знизити рівень стресу

Як раніше говорила Чайлдрес, фрукти - це трохи хамелеон, який поєднується з будь -якими смаками та інгредієнтами, які ви надсилаєте. Якщо ви шукаєте щось смачне, то Чайлдрес каже, що ви можете використовувати джекфрут як м’ясо альтернатива, спираючись на її струнко-подрібнену текстуру, щоб перетворити її на бутерброд з барбекю або подібний до курки тако.

«Джекфрут також можна приготувати як солодке блюдо, нарізавши його (включаючи насіння) і поклавши в каструлю на середній вогонь і додавши одну склянку води і однієї склянки цукру ", - каже Чайлдрес, додаючи, що приготування такої страви призведе до вилучення частини 80 -відсоткового вмісту води у фруктах. В результаті виходять ніжні скибочки джекфрута з солодкою текстурою, схожою на сироп, які служать ідеальним десертом.

ПОВ'ЯЗАНІ: Все, що вам потрібно знати про "Вегаріум"

Це просто, каже Чайлдресс - абсолютно ні.

«Так само, як і в будь -якій новій модній дієті, немає швидкого виправлення, щоб вгамувати апетит на весь день», - каже вона. "[Це] нездорово, і наразі також немає досліджень, які б показали цей ефект".

Хоча джекфрут дійсно містить пристойну кількість клітковини (що, за словами Фіцджеральда, «може сповільнитися» травлення і змусить вас почувати себе ситіше довше »), це не повинно бути заміною адекватному харчування. Крім того, джекфрут сам по собі не є їжею, а може використовуватися як частина рецепта або як закуска, наприклад сушений джекфрут.

"Це не дозволить вам насититися цілий день, і не повинно бути!" вона каже. "Ви все ще хочете налаштуватися на своє тіло, прислухатися до голоду та сигналів насичення, а також споживати збалансовані страви та закуски протягом усього дня".

Мораль оповідання? Їжте джекфрут, але як частину збалансованого, здорового харчування. Так, порція має корисні властивості, але це не цілий день їжі.