Від кількості калорій на порцію до кількості насичених жирів та жовтого барвника № 5, етикетки з харчуванням - це спосіб уряду заохочувати здорові звички харчування та навчати споживачів. А тепер британські дослідники опублікували дослідження в Журнал епідеміології та здоров'я громад що аргументує додаткову мітку, деталізуючи необхідну фізичну активність щоб спалити калорійність продукту, це може "допомогти у боротьбі з ожирінням".
Проблема, звичайно, полягає в тому, що в реальному світі детальна інформація про те, скільки годин людині потрібно витратити на біговій доріжці, щоб спалити шоколадну плитку, лише стимулюватиме нездорові харчові звички. І для приблизно 30 мільйонів американців які борються з невпорядкованим харчуванням - такі, як я, - легкий доступ до такої інформації може нас вбити.
Аманда Дейлі, провідний дослідник дослідження, яке розглянуло дані 14 інших досліджень, щоб визначити ефективність так званого еквівалента калорій фізичної активності (PACE), повідомили CNN, що запропоновані етикетки є дійсно "простою і зрозумілою стратегією", яка може скоротити споживання калорій до 200 калорій на людину на одного день. Дейлі також вказав на неефективність нинішньої системи маркування у Сполученому Королівстві (один
Рішення, згідно з дослідженням Дейлі, полягає в тому, щоб надати споживачам ще більше інформації, детально описуючи кількість годин і хвилин, які їм потрібні, щоб буквально попотіти.
Як людина, яка вже більше 10 років перебуває у недосконалому одужанні від анорексії та булімії; яка змусила себе кинути під час вагітності після того, як її акушер-гінеколог сказала їй, що вона набрала 10 фунтів; яка тягнулася до спортзалу, коли їй було чотири тижні після пологів і все ще кровоточила; хто знає, що Найсмертоноснішим психічним розладом є анорексія і все ще знаходить втіху в голодуванні, я можу вам сказати, що етикетки PACE будуть не тільки неефективними, вони завдадуть значної шкоди.
Мало доказів того, що сучасні харчові позначки істотно впливають на харчові звички людини. Дослідження 2011 року, опубліковане в Американський журнал превентивної медицини виявили, що «обов’язкове маркування меню не сприяло здоровій купівлі харчових продуктів». І дослідження 1997 року опублікованих у тому ж журналі, виявлено, що практика «читання етикетки» людини безпосередньо корелює з її вже усталена дієтична практика. Іншими словами, якщо хтось знає, що у них високий кров'яний тиск, він зверне увагу на вміст натрію в продукті більше, ніж той, у кого немає високого кров'яного тиску. Наша увага до етикеток харчових продуктів обумовлена нашими знаннями про наше тіло і те, що потрібно нашому тілу, а не лише про існування етикетки. Це означало б, що хтось уже схильний до надмірних фізичних навантажень і підраховує «допустимі» калорії на тих, які ми вже відпрацювали, найімовірніше будуть читати та покладатися на їжу з пропозиціями щодо фітнесу етикетки.
Тому, хоча вони можуть бути упаковані як необхідна інформація для споживачів для прийняття обґрунтованих рішень, коли мова йде про їхні харчові звички, ці ПАРЄ ярлики - це не що інше, як ще один спосіб присоромити людину не їсти або, принаймні, відвідувати тренажерний зал безпосередньо після того, як вона їсть, як прийнятне покаяння.
Але ганьба також не робить людей здоровішими. Дослідження 2014 року з Університетського коледжу Лондона показало, що «Дискримінація людей із зайвою вагою та ожирінням не допомагає їм схуднути ». І не помиляйтеся, втрата ваги або худорлявість не означає, що ви здорові. А. Дослідження 2011 року, наприклад, виявлено, що «худі люди зі специфічним генетичним варіантом мають більший ризик розвитку цукровий діабет 2 типу та хвороби серця, незважаючи на низький вміст жиру в організмі ». Генетика, а не розмір, визначала особистість людини здоров'я. (Але як хтось, хто має розмір 2 і може описати лише свої звички харчування як нездоровий у кращому випадку, потенційно в найгіршому випадку смертельний, сміливо ігноруйте науку і просто повірте мені на слово - худий не дорівнює здоровому. Якби я бігав тривалий час, я б, напевно, втратив свідомість. Якось у мене був пронос щодня протягом місяця, тому що я пошкодив свій травний тракт, перегризаючи і очищаючи. У мене анемія та дефіцит калію. Тонкий. Чи робить. Ні. Рівні. Здоровий.) І фізичні вправи не вирішують всього.
Етикетка харчового продукту, що інформує громадськість про те, що на еліптичній дорозі знадобиться дві години і 30 хвилин «Спалити» калорії певного продукту не дасть нічого більше, ніж змусить людей відчувати провину їдять. Вони будуть фізичним проявом розумової математики, яку я роблю щоразу, коли перекушую, ну, що завгодно. Вони підсилять голос у моїй голові, який говорить: «Ви не повинні це їсти» і «Ви цього не заслуговуєте» їж »і« ця їжа зробить тебе нікчемним », що я намагався ігнорувати більше 10 років років. Натомість це змусить таких людей, як я, попрацювати протягом трьох годин. Можливо, чотири.
В даний час, щонайменше одна людина помирає в результаті невпорядкованого харчування кожні 62 хвилини в Сполучених Штатах. І хоча пропозиції щодо тренувань на етикетках харчових продуктів мають на меті зменшити наше тіло або розміри штанів, я точно знаю одне: вони скоротять кількість хвилин між смертними випадками, пов’язаними з невпорядкованим харчуванням.
Хоча огляд досліджень у Великобританії лише пропонував етикетки PACE як одну стратегію - тобто вони не обов’язково з’являтимуться у наших продовольчих проходах - я можу рішуче сказати: ні, дякую. Поставити їх куди завгодно - це загрожує людям.