بالتأكيد ، تشتهر سان فرانسيسكو بمشهدها التكنولوجي الرائع والكوكتيلات الرائعة ومجموعة مذهلة من الفنون والثقافة، ولكنها أيضًا شهدت مؤخرًا طفرة في المخابز ذات المستوى العالمي - وهي تستحق رحلة في منطقة الخليج في حد ذاتها. إذا لم تكن قد جربت من قبل الكعكة المقرمشة المستديرة kouign amann ، فاستعد لمفاجأة رائعة من b. المعجنات. إذا كان الانحطاط هو الشيء الذي تفضله ، فإن السيد هولمز باكشوب لديه شركة Cruffins فائقة الجودة تنادي باسمك. شعور لذيذ أكثر من الحلو؟ سوف تقوم شركة Craftsman & Wolves بتزويدك بالقهوة المحمصة محليًا وكعك مملوء بالبيض يصل إلى المكان في أي وقت من اليوم. وهناك المزيد. لذا ، أكثر من ذلك بكثير. تابع القراءة لاكتشاف مجموعة المخابز المنتشرة في مدينة سان فرانسيسكو الشهيرة 7 × 7 (تبلغ مساحتها سبعة أميال مربعة التلال المتعرجة وشوارع المدينة لتجعلك في حالة جيدة بعد جولة طعام ملحمية واحدة). هناك شيء للجميع. أو لنكون أكثر دقة ، هناك كل شيء للجميع. نقترح تجربة كل شيء.
يمكن القول إن مطعم Tartine Bakery الأكثر شهرة في سان فرانسيسكو ، بدأ في عام 2002 وما زال يحتفظ بخطوط من الرعاة المخلصين في نهاية كل أسبوع. موقع منطقة Mission هو OG. يعرف المطلعون أنهم يطلبون كيشيًا للذهاب حتى يتمكنوا من تخطي انتظار الأحد ولكننا نقترح البقاء بعض الوقت للاطلاع على علب من الكعك الصباحي والكرواسون غير المستقر ، واستمتع بالغداء في الموقع إذا كانت هذه هي المرة الأولى لك في James Beard الحائز على جائزة. كإضافة حلوة ، سيفتح تارتين مفهومًا جديدًا ،
مصنع تارتين في سيراميك هيث البناء في وقت لاحق من هذا الصيف (يمكنك حتى شراء Tartine Teal ، تعاون المخبز مع Heath ، أثناء وجودك هناك).600 شارع غيريرو ؛ 415-487-2600; tartinebakery.com
وسط فائض من المعجنات النجمية في سان فرانسيسكو ، الأجرة الفرنسية الحائزة على جوائز في كرافتسمان و Wolves (CAW للعملاء المخلصين) يحافظ على عشاق الطعام ومتحمس القهوة يتدفقون على حفريات فالنسيا سانت. تكشف الأسقف المرتفعة عن علبة معجنات بارتفاع 20 قدمًا مع تخصصات مثل The Rebel Inside - كعكة لذيذة تحتضن بيضة مطبوخة جيدًا - وقهوة Highwire المحمصة في أوكلاند.
746 شارع فالنسيا ؛ 415-913-7713; الحرفيين الذئاب.كوم
يتمتع هذا المنتج الرئيسي في سوق المزارعين بعبادة بعد أن يتجمع في موقعه في مبنى فيري كل يوم سبت لتخزين تخصصه: الفطائر. تأسست في 2011 بطريقة oh-so-San Francisco - على Kickstarter! - "الثلاثة أطفال" تقنيًا اثنين فقط ، لينور وآنا ، الملتزمتان بممارسات الزراعة المستدامة والمكونات العضوية المحلية. جرب واحدة من فطائرهم المميزة مثل الجوز والعسل المملح أو البقان البوربون أو التوت المشمش. إذا فاتتك سوق المزارعين يوم السبت ، فابحث عن متجر الطوب وقذائف الهاون الخاص بـ Three Babes في وقت لاحق من هذا العام.
للاستلام أو التوصيل ، اتصل على 415.617.9774 أو اطلب عبر الإنترنت على threebabesbakeshop.com
بالنسبة لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة ، فإن السيد هولمز بيكهاوس هو الجنة النقية. توقيعها؟ ذا كرافين. نعم ، مزيج رائع من الكرواسون والكعك ، مع طبقات من المعجنات الزبدية غير المستقرة محشوة بمجموعة دائمة التغير من كريمات المعجنات بنكهات مثل ميلك شيك الفراولة و Fluffernutter. أضف علامة تجارية صفيقة على نقطة (صناديقها المنقوشة بالذهب ولافتات النيون مكتوب عليها: لقد خبزت في سان فرانسيسكو) ، وعبادة تتبع (أكثر من 46000 متابع على Instagram وجحافل من العملاء المخلصين الذين يصطفون قبل ساعات من فتح الأبواب كل صباح) ، وقد حصلت على نفسك فقط في S.F. المخبز الذي يستحق كل هذا الضجيج.
1042 شارع لاركن ؛ mrholmesbakehouse.com
يشتهر هذا المخبز الصاخب بقائمته الدوارة من kouign amann ، وهي كعكة دائرية مقرمشة نشأت في بريتاني بفرنسا في القرن التاسع عشر. ترتبط المعجنات المتواضعة ارتباطًا وثيقًا بالكرواسون ، ولكنها أحلى (مغطاة بالسكر) وأكثر كثافة. ب. تقوم شركة Patisserie بصنع نكهات kouign amann المبتكرة مثل الفلفل الوردي والأناناس ، بالإضافة إلى المزيد من الملامح الكلاسيكية مثل الشوكولاته والبندق وسكر القرفة ، حسب الموسم. نعم ، كلهم ليموتوا من أجلهم. إذا لم يكن لديك واحد من قبل ، نقترح البدء بالأصل - إنه بسيط بشكل مخادع ، لذا ثق في هذا. هناك أيضًا مجموعة مذهلة من الماكرون والتارت والمعجنات الفرنسية الأخرى إذا كنت تبحث عن مجموعة متنوعة. وبينما يوجد عادة خط خارج الباب عند ب. باتيسري ، يمكنك أيضًا الدخول إلى ب. On the Go ، موقع الغداء الخاص به عبر المبنى ، ويقدم قائمة صغيرة من السندويشات والسلطات اللذيذة بنفس القدر.
2821 شارع كاليفورنيا ؛ 415-440-1700; bpatisserie.com