كانت والدة بورتالي ، كوني ، تسافر عبر الحدود من بوفالو ، نيويورك ، إلى كندا لشراء ماركة خاصة من مزيج البودينغ لتحضير فطيرة كريمة الشوكولاتة ممتعة للجمهور.

أعاد بورتال ابتكار حلوى والدته اللذيذة من أجل إصدار شهر مايو تكريما لعيد الأم. لحسن حظنا ، هذه الوصفة لا تتطلب جواز سفر. النسخة الملبسة مصنوعة من الصفر وتستحق كل هذا الجهد.

مقادير حشو الفطيرة: 1 كوب سكر ¼ كوب مسحوق كاكاو ¼ كوب نشا ذرة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب حليب 1 كوب قشدة ثقيلة 8 صفار بيض كبير 6 أونصة. 72٪ شوكولاتة داكنة كاكاو (جرب فالرونا2 ملعقة كبيرة زبدة على الطريقة الأوروبية غير مملحة كريمة مخفوقة طازجة (اختياري)

للقشرة:1. باستخدام معالج مع شفرة مرفق ، اخلطي المكونات الجافة. 2. أضف الزبدة نبضي لمدة 20-25 ثانية ، أو حتى تصبح القطع بحجم حبة البازلاء. 3. أضيفي الماء والخل ببطء بكميات صغيرة حتى يتماسك الخليط. 4. تشكيل العجين في قرص. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. 5. على سطح مرشوش بالدقيق ، افردي العجينة بسمك ⅛ ". صينية دائرية مع عجينة خط 9 "؛ املأ بأوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة. 6. يبرد لمدة ساعة. 7. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. 8. اخبزيها لمدة 10 دقائق. لتهدأ.

click fraud protection

لملء:1. في قدر متوسطة الحجم ، اخفقي السكر ومسحوق الكاكاو ونشا الذرة والملح. أشعل النار على حرارة متوسطة إلى عالية ، ثم اخفقي الحليب والقشدة تدريجيًا ، متبوعًا بصفار البيض ، حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفًا. 2. ازالة من الحرارة؛ أضف الشوكولاتة والزبدة. يقلب حتى يتجانس. 3. نسكب الحشوة في القشرة المخبوزة ، ونتركها حتى تبرد. غطاء بغطاء بلاستيكي. برد لمدة 6 ساعات على الأقل. 4. تقدم مع الكريمة المخفوقة.