ابدأ السقوط بوصفة دونات من عصير التفاح

لا توجد فاكهة أقل حرمانًا خلال أشهر الخريف من تفاحة مقرمشة ومليئة بالعصارة. لذا ابدأ الموسم الذي يعد بالطهي مغامرات و تحديثات الموضة مع دونات Apple Cider المضمونة من يوسي عريفي من مدونة الطعام الشعبية ملائم. تو بي بيكينج كو. إنه فقط ما تحتاجه لتزويدك بالوقود في نزهات غير رسمية ، أو نزهات قطف التفاح واليقطين ، أو لساعات لا تنتهي من التمشيط من خلال إطلالاتك المفضلة في الخريف. فقط تأكد من عدم وجود ملف ساحة معقولة لحماية هذا الزي الرائع ، فأنت تتأرجح.

إذا لم تكن من المغامرين لتخليص هذه الحلوى السهلة بمفردك ، أو إذا كنت تقيم سهرة كبيرة ، فستظل تشعر بالرضا كثيرًا هؤلاء المسرات المغلفة بالقرفة.

دونات التفاح

يصنع: من 10 إلى 12 قطعة دونات ، بالإضافة إلى فتحات دونات

مكونات: 1 كوب عصير تفاح 2 كوب دقيق كيك 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة ملح ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة حديثًا كوب سكر 2 ملعقة كبيرة دهن غير مهدرج (أو شحم الخنزير ، إذا كان لديك 1 بيضة بالإضافة إلى صفار بيضة ⅓ كوب من اللبن الزبد 2 بوصة و 1 بوصة دائرية تقطيع البسكويت زيت الكانولا ، للقلي كوب سكر ، لتغطي 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، من أجل تتصدر

الاتجاهات:1. أولاً ، قم بغلي عصير التفاح وتقليله حتى يقل إلى 1/3 كوب ، ثم اتركه ليبرد أثناء تحضير باقي المكونات. 2. نخل المكونات الجافة وخلط السمن والسكر معًا. يُضاف البيض وصفار البيض ويُمزج المزيج على نار عالية حتى يصبح خفيفًا وسميكًا ، حوالي 5 دقائق. 3. يُمزج عصير التفاح المخفف مع اللبن. ثم بدلًا من إضافة خليط الدقيق ومزيج الحليب إلى الخلاط ، حتى يتجانس تمامًا. ستكون العجينة طرية ولزجة ، مثل عجينة البسكويت. 4. انقلي المزيج إلى وعاء نظيف وغطيه بغلاف بلاستيكي. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل. 5. عندما تكون جاهزًا للف الدونات وقليها ، سخني قدرًا كبيرًا أو فرنًا هولنديًا مع 2 بوصة على الأقل من الزيت على نار متوسطة حتى يصل الزيت إلى 370 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة الحلوى. 6. على لوح مطحون بكميات كبيرة أو قطعة من ورق الزبدة ، قم بلف العجين المبرد برفق إلى دائرة بسمك 1/2 بوصة وعرض 8 بوصات تقريبًا. ملاحظة سريعة: عجينة هذه الكعك ناعمة جدًا ولزجة ، مثل عجينة البسكويت تقريبًا. أوصي بشدة بتدوير العجين على قطعة ورق زبدة مطحونة بكميات كبيرة بحيث يمكن نقلها بسهولة إلى الثلاجة إذا أصبحت ناعمة جدًا أثناء العمل بها.

7. قطع أكبر عدد ممكن من الكعك والثقوب ، مع التأكد من طحين القواطع قبل كل قطع. أعد لف القصاصات برفق وقطع المزيد من الثقوب. إذا أصبح العجين طريًا جدًا في أي وقت ، ضعه في الثلاجة لبضع دقائق. 8. ضعي الكعك المقطّع على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان وضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح صلبًا قليلاً ويسهل التعامل معه. بينما تبرد الكعك ، قلبي القرفة والسكر معًا في وعاء عريض ضحل. 9. تخلصي من أي دقيق زائد واقلي الكعك لمدة دقيقة واحدة لكل جانب ، مع الحرص على عدم مزاحمة المقلاة. عندما يتحول لون الكعك إلى البني الذهبي الغامق من كل جانب ، أخرجه من الزيت ، وامسح برفق الزيت الزائد ، ثم ارميه على الفور في سكر القرفة.

ظهرت هذه الوصفة في الأصل food52.com وتمت إعادة طبعها بإذن.

اكتشف المزيد من الوصفات المفضلة لدينا في أي وقت هنا!