هل تبحث عن حلوى لايت بايت؟ مارك فيتري ، طاه فيلادلفيا في الخلف فيتري و علاء سبينا، يجلب حساسيته الإيطالية الريفية إلى وصفة بودنغ الأرز الدافئة التي تكون أكثر متعة (وأقل سعرًا!) لتناولها في هذه الأجزاء الصغيرة.
8 أكواب حليب كامل الدسم 1 6 أونصة. علبة حليب مكثف محلى 1 كوب أرز أربوريو 4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة كوب سكر ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم 1 فانيليا أو 1¼ ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا 4 بيضات كبيرة مخفوقة 2 أونصة. شوكولاتة داكنة مبشورة
1. يُمزج الحليب والحليب المكثف والأرز والزبدة والسكر والملح في قدر متوسطة الحجم. قسّم حبة الفانيليا بالطول واكشط البذور في المقلاة مع التحريك حتى تتشتت (أو أضف مستخلص الفانيليا).2. جلب الخليط ليغلي؛ خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز ، لمدة 40 دقيقة مع التقليب كل 5 دقائق.3. اخفقي البيض واطهيه لمدة دقيقة واحدة (يجب أن يغطي الخليط ظهر الملعقة). تحرك للغرفه الحاره واترك الغرفه البارده لدرجة الحراره.4. ملء الرامكينز الصغيرة. يرش بالشوكولاتة قبل التقديم مباشرة. اصنع البودنغ حتى أربعة أيام مقدمًا ؛ يحفظ في وعاء مغلق في الثلاجة.