وصفة العطلة الصحية: سلطة الطماطم والرمان

هل وصلت إلى الحد الأقصى من بقايا الطعام؟ غيّر روتينك بوجبة حديقة صحية وشهية. هذه السلطة اللذيذة والمذهلة مستوحاة من مطعم كباب شهير يدعى حمدي ، بالقرب من بازار التوابل في اسطنبول ، كما يقول الشيف البريطاني يوتام أوتولينغي. إذا كنت مضغوطًا للوقت ، فاشترِ وعاءًا من بذور الرمان الطازجة لتسريع عملية التحضير.

مكونات: 1 1/3 كوب طماطم كرزية حمراء مقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة 1 1/3 كوب طماطم كرزية صفراء مقطعة إلى مكعب 1/4 بوصة 1 1/3 كوب نمر أو طماطم برقوق مقطعة إلى 1/4 بوصة النرد حوالي 1 رطل. طماطم تقطيع متوسطة (حوالي 5) ، مقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة 1 فلفل أحمر ، مقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة (1 كوب) 1 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (مستديرة 3/4 كوب) 2 فص ثوم ، 1/2 ملعقة صغيرة مطحون البهارات المطحونة 2 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض 1 12 ملعقة كبيرة دبس رمان 1/4 كوب زيت زيتون بالإضافة إلى كمية إضافية لإنهاء 1 حبة رمان كبيرة منزوعة البذور (1 كوب) 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر صغيرة ملح

الاتجاهات: 1. اخلطي الطماطم مع الفلفل الأحمر والبصل في وعاء كبير وضعيه جانبًا. 2. في وعاء صغير ، اخفقي الثوم والبهارات والخل ودبس الرمان وزيت الزيتون وملح نصف ملعقة صغيرة حتى تمتزج جيدًا. يُسكب هذا المزيج فوق مزيج الطماطم ويُمزج بلطف.