رعى وولفغانغ باك احتفالات حفل توزيع جوائز الأوسكار لبعض أعراس المشاهير في هوليوود. ما الذي يجعل قوائمه جذابة للغاية؟ تحدثنا إلى Jami Pennings of Wolfgang Puck Catering حول اتجاهات الطعام الجديدة الساخنة لقائمة زفاف من فئة الخمس نجوم.
1. ابحث عن الاقتران المثالي عندما يتعلق الأمر بساعة الكوكتيل ، فإن الأمر كله يتعلق بتمرير المباريات المثالية. ذهب بينينجس مع الكافيار والمحار المقدم مع الفودكا المثلج ، سندويشات التاكو بالكركند الصغيرة مع مارغريتا الصغيرة ، والسلايدر تقدم مع البيرة.
2. العب مع طعامك يأكل الضيوف بأعينهم ، لذا فاجئهم بالقوام والعروض التقديمية الفريدة. أطلقوا العنان لخيالك مع لقطات Jell-O المصنوعة يدويًا (هلام السانجريا مع الفاكهة الطازجة المعلقة قطع) وكريمة طازجة وسمك السلمون المدخن وتارتار التونة الذي يتم تقديمه في "تونة" أنيقة علبة.
3. قبل العشاء: قم بتوفير بار باريستا جهز ضيوفك لقضاء ليلة طويلة في الأمام بجرعة من الكافيين في الوقت المناسب لتصل في الوقت المناسب لساعة الكوكتيل مع إسبرسو ، كابتشينو ، لاتيه مثلج يقدم عند الوصول.
4. كومة من Entrées لماذا تجعل ضيفك يختار عندما يمكنه الحصول على كليهما؟ قدمي طبق رئيسي ثنائي فاخر ، مثل طبق ولفغانغ الخاص بالروبيان + فيليه على البطاطس المهروسة المكدسة على السبانخ السوتيه والروبيان الجامبو فوقها.
5. تقديم وجبات منتصف الليل الخفيفة انغمس في روعة المساء مع الأطعمة اللذيذة والحلوة المريحة التي تُقدم في منتصف الليل. قدّم بينينغز فطائر دجاج صغيرة ، ووجبات جبنة ماك ن ، وبيتزا وولفغانغ باك ، وبوبس بوبس كيك بالفراولة ، وكريم بروليه ، وملفات تعريف الارتباط والحليب.
6. اصنع عربة الكوكتيل الخاصة بك تحرك فوق الكوكتيلات المميزة - يجب أن تكون الإراقة الجديدة هي محطة الخلط الخاصة بك. أحد الخيارات هو عربة الشمبانيا الفاخرة مع المهروس الطازجة والمشروبات الكحولية (مثل سانت جيرمان وشامبورد) ومزينة بالأعشاب الطازجة (مثل النعناع والريحان).
احصل على المزيد من أفكار الاستقبال من معرض عناصر القائمة لدينا بواسطة Wolfgang Puck Catering!
- آمي شي جاكوبس
اصطحب المأكولات الآسيوية إلى أماكن جديدة مع دفعات غير متوقعة مثل لقمة زلابية الباربكيو التي تُقدم على ملعقة شوربة.
سندويشات التاكو باللوبستر تكمّل المارغريتا الصغيرة المليئة بالكركديه.
سندويشات البسطرمة مع الواغيو الأمريكي والصلصة الروسية ترافقها أكواب صغيرة من البيرة من شركة Anchor Brewing.
يتم تقديم التونة الحمراء والبيضاء مع التوت والخيار والوسابي وصلصة الصويا وزيت الزيتون "معلب".
ضع في اعتبارك جرعات الجيلاتين مع الفاكهة المعلقة ، مثل السانجريا مع عجلة برتقالية أو موخيتو مع الليمون والنعناع بالداخل.
سلطة الشمندر مع زبدة الفستق ، بوراتا ، وخل الحمضيات.
أبهر ضيوفك مع كرات البطيخ والسانجريا المضغوطة التي تقدم مع ميكرو شيزو.
يتم تقديم البط المدخن ، والتين ، والكراميل ، والكراميل ، والتفاح المتوارث مع الزنجبيل المقرمش.
قدمي مزيجًا من الأسماك بألوان جميلة مثل بيتزا أكوا هذه مع بلح البحر والطماطم الطازجة والمرق اللذيذ اللذيذ.
خذ استراحة من الترويض مع سمك السلمون التندوري المتبل.
مرر الحلويات ، مثل مخاريط المرينغ بالليمون مع دوامات السكر المحترقة ، إلى حلبة الرقص للحفاظ على الزخم!
تحويل الفطيرة إلى فرقعة! سيحب الضيوف هذه المخاريط من السكر البني ومرنغ الليمون.
قدمي كعكة الزفاف على شكل كعكة الطفولة المفضلة! املأ كرات الدفع بالكعك المفضل لديك ، مثل صقيع الجبن الأحمر والجبن الكريمي (في الصورة) أو كعكة الفراولة أو فطيرة الليمون الرئيسية.
لن ترى كروس وميلك شيك في كل قائمة زفاف. قدم لهم الخدمة في وقت متأخر من الليل!
هذه هي لقطات الحليب والبسكويت مع لمسة. ضعي نكهات مثل الفراولة والزبدة والنوتيلا في الحليب.
استمتع بالطابع الريفي مع ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع ومجموعات الآيس كريم ، مثل آيس كريم الفانيليا المحشو بين كعكات رقائق الشوكولاتة بدقيق الشوفان!
احصل على ملفات تعريف الارتباط والكعك والفطائر والحلويات المفضلة لديك من المخابز القريبة أو المعجنات أو الخبازين المقيمين.
قم بإحضار عالم من المشروب إلى "I dos" الخاص بك مع بار باريستا عالي التألق ، وتشمل القهوة من جميع أنحاء العالم ، والشاي الغريب ، والشوكولاتة الساخنة مع دفعات مثيرة للاهتمام.
تحتوي هذه الأواني الصغيرة على مزيج من المعكرونة وجبن الشيدر المعتق.
قم بإعداد محطة سلايدر مع ميني كوبي بيف تشيز برجر تقدم مع ريموليد و ذيدر معتق وأقماع من بوم فريتس. جرب سلايدر دجاج بافلو ولحم الخنزير المسحوب على البريوش أيضًا!
امنح ضيوفك تجربة المزج: زودهم بالأرواح والحلويات لصنع بار كوكتيل خاص بك!
تعمل الفاكهة بشكل جيد في الكوكتيلات.
كوكتيل الورد الربيعي هذا له مقبلات زهرية صالحة للأكل.
امنح المشروبات غير الكحولية علاج المزيج مع دفعات طازجة وممتعة مثل عصير الليمون الحلو والشاي المثلج بالريحان الطازج.