لا تخطئ في فهمنا ، فنحن جميعًا نتحدث عن إضافات مثلجات تقليدية (حلوى الفدج الساخنة ، والكريمة المخفوقة ، والكرز في الأعلى) ، ولكن في بعض الأحيان ، تحتاج إلى تغيير الأمور قليلاً. في Cinco de Mayo ، نخطط لرفع الحلوى لدينا بقطع التورتيلا المملوءة بالقرفة والسكر (وهي عبارة عن مزيج من كرات العجين المقلية "buñuelos" التقليدية). حلمت به الشيف مارسيلا بلد الوليد ، المشاركة في استضافة The Food Network’s المطبخ، يضيفون القرمشة المثالية إلى أي مغرفة ، ولكن بشكل خاص dulce de leche التقليدي. انغمس في روح العطلة واكتب عبارة إسبانية ممتعة ، كما يفعل الطاهي أعلاه ، أو فاجئ من تحب برسالة حلوة. اقرأ على الوصفة.
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
6 تورتيلا طحين 8 إنش ، كاملة أو مقطعة إلى أشكال
1 باينت آيس كريم فانيليا
علبة صغيرة دولسي دي ليتشي (3 دولارات مقابل 13.4 أونصة ؛ jet.com)
رشاشات قوس قزح لتحتل المرتبة الأولى
1. في طبق ، اخلطي السكر والقرفة. في قدر متوسط الحجم ثقيل القاع ، أضيفي كمية كافية من الزيت حتى تصل إلى منتصف جوانب المقلاة. يُسخن على نار متوسطة عالية حتى يصل مقياس حرارة القلي العميق ، المُدخَل في الزيت ، إلى 350 درجة فهرنهايت. (إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، اختبر الزيت بقطعة من التورتيلا ، والتي يجب أن تصدر أزيزًا عندما تلامس الزيت ويجب أن تتحول إلى اللون البني في حوالي 2 إلى 3 دقائق.)
2. تقلى التورتيلا واحدا تلو الآخر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بملعقة مثقوبة ، انقل رقائق البطاطس إلى مناشف ورقية لتصفيتها. بينما لا يزال دافئًا ، انقله إلى خليط القرفة والسكر ، ثم اقلبه حتى يتغطى وقدم.
3. في كوب صغير ، أضيفي حوالي 3 ملاعق من الآيس كريم ، ورشي عليها دولسي دي ليتشي ، وأضيفي الرشات على الوجه. ضع الآيس كريم مع بونويلو على شكل مرح.