كمحرري الطعام المقيمين في في الاسلوب، نحن نعرف كيف نأكل ، ونستمتع دائمًا بفرصة الانغماس في وجبة جيدة. لحسن الحظ ، حصل عام 2015 على نصيبه العادل من انتصارات الطهي ، من المخبز الفرنسي الأمريكي مامانملف تعريف الارتباط المثالي برقائق الشوكولاتة إلى ديفيد تشانج فوكو سندوتش دجاج. بالتمرير عبر موجزات Instagram الخاصة بنا مؤخرًا ، وجدنا أنفسنا نتذكر أكثر الأطعمة اللذيذة التي دخلت بطوننا في العام الماضي. أدناه ، لدينا قائمة شاملة. استعدوا لبعض #foodporn الجاد.
"أنا مجنون بشأن ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة في مامان، التي لها موقع في سنتر ستريت في وسط مدينة نيويورك. والآن في تريبيكا أيضًا. ملف تعريف الارتباط الخاص بهم هو مجرد مزيج مناسب من الشوكولاتة الداكنة والمكسرات المقرمشة وملفات تعريف الارتباط غير الطرية جدًا. حد الكمال!"
—جوانا بوبر ، مديرة أسلوب الحياة
"أفانت جاردن، البؤرة الاستيطانية النباتية للشيف رافي ديروس في إيست فيليدج في نيويورك ، حطمت كل مفاهيمي المسبقة عن الخضروات. ريستو فارو الملحمي مع قرع الجوز والتفاح المخبوز والبيستو المعتق هو طبق لن أنساه قريبًا ".
—سيدني موندري ، كاتب مستقل في InStyle.com
"كل ما تناولته من قائمة التذوق في مطعم Shaun Hergatt الحائز على نجمة ميشلان جوني كان خادعًا بشكل مبهج ، بأكثر الطرق السحرية الممكنة. على وجه الخصوص ، لقد تأثرت بهذا الطبق "البيض" غريب الأطوار الذي يتكون من سلسلة من العناصر التي بدت معًا مثل جميع أجزاء البيضة المسلوقة المفككة ، لكنها لم تأت حتى أغلق. هنا ترى بوريه البطاطس والبصل الذي يعكس مظهر بياض البيض ، في حين أن "الصفار" على الطبق هو في الواقع مستحلب جبن شيدر وجبن بارميزان. خارج الكاميرا ، كانت قشرة البيضة النقية مملوءة بقطعة من الكمأة الدافئة (رغوة). لذيذ."
- آن كيم ، محرر أسلوب الحياة
"ساندويتش ديفيد تشانغ المليء بالحيوية في فوكو، وهو موقع وقوف فقط في أسفل الشارع من مكانه الأصلي موموفوكو نودل بار في East Village في نيويورك ، كان يستحق كل هذا الضجيج. كثير العصير ومقرمش وساخن دفعة واحدة ، مع كمية مناسبة من البهارات ، الفخذ الكبير عميق جدًا مرضي ، فلن تهتم حتى بأن نسبة الدجاج إلى الخبز تنحرف إلى حد كبير لصالح الأولى (كما يتضح من أعلاه صورة فوتوغرافية). العلامة التجارية للمطبخ Ssäm Sauce (8 دولارات ؛ store.momofuku.com) يقدم جرعة إضافية من النكهة المنعشة ".
—كلير ستيرن ، محرر مساعد
"في وقت سابق من هذا العام ، كانت جميع أنحاء نيويورك وكثير من الأمة في حالة من الانفعال - ولا تزال - بشأن" مرق العظام "وفوائده الصحية المختلفة. أنا أيضًا نشأت وأنا أشرب المرق على مدار الساعة وأجده مريحًا مثل أي شخص آخر ، لكنني لم أكن مقتنعًا تمامًا بأن كل الضجة المحيطة به كانت مبررة. ثم ذهبت لمقابلة السيد بون بروث نفسه ، الشيف ماركو كانورا ، في نافذة الوجبات الجاهزة التي افتتحت حديثًا ، برودو، وانغمس في كوب مرق مع ملعقة من نخاع العظم. في حين أنها بدت مقلقة بعض الشيء ، مثل كرة من الدهون تطفو وتذوب ببطء في فنجانك ، إلا أنها كانت إلهية تمامًا. وغني عن القول إنني تم بيعي في أول رشفة ".
- آن كيم ، محرر أسلوب الحياة
"كان لدي أفضل مزيج من بيضة مسلوقة على سرير من نودلز رامين مع سريراتشا والثوم المعمر في الأعلى ، من شاحنة طعام لوس أنجلوس ، Eggslut، والطاهي ألفين كايلان. كان ذلك كافياً لإلهام ميزة كاملة في إصدار يناير من في الاسلوب!"
—جوانا بوبر ، مديرة أسلوب الحياة