هناك بعض كعكات الزفاف التي تأخذ الحلوى إلى مكان "رائع!" ولا شيء يمكن أن يكون أكثر واقعية من كعكات الزفاف الأسطورية سيلفيا وينستوك. كمصمم حلويات للنجوم ، ابتكر Weinstock بيانات حلويات لمجموعة من المشاهير والقائمين على القائمة الأولى من أوبرا ، وروبرت دي نيرو ، وترامبس ، وجيه لو ، وكيم ك. لعائلة كينيدي وكلينتون وغيرهم. سافر كعكاتها حول العالم ، وغالبًا ما يستغرق الأمر أسابيع لتزيينها ، وقد بلغ ارتفاعها 6 أقدام ، وبسعر 30 دولارًا للقطعة الواحدة وما فوق ، وصل سعر بعضها إلى 70 ألف دولار. في الاسلوب جلست مع خبيرة الكيك الأصلية للحصول على السبق الصحفي لما يجعل كعكاتها مميزة للغاية.
ما هي ملامح النكهة المفضلة لديك وكيف تختلف كعكة سيلفيا وينستوك عن البقية؟ مفضلتي الشخصية هي كعكة الليمون مع حشوة التوت... لكن زوجي شوكولاتة ، شوكولاتة ، شوكولاتة. ربما يكون هذا هو السبب في أنني أشجع العرائس على اختيار نكهات وحشوات الكيك الخاصة بهم حتى نتمكن من تبديل الطبقات ويكون الجميع سعداء. أود أن أقول إنه بينما يقوم بعض مصممي الكيك بعمل فن جميل ، والبعض الآخر يصنع كعكة ذات مذاق جيد جدًا ، يمكنك الاعتماد على كعكاتنا لتكون رائعة ولذيذة.
ما هي أفخم كعكة صنعتها على الإطلاق؟ الإسراف في المظهر؟ سعر؟ مقاس؟ البذخ في عين الناظر ، لذلك من المحتمل أن أكون قد صنعت القليل منها.
ما هي أكثر كعكة غير عادية يمكنك تذكرها؟ كانت واحدة من أكثر الأشياء دقة والأقل تقديرًا ولكن في رأيي كانت الأكثر أناقة. أضاء زوجان يتزوجان في مكتبة نيويورك العامة حرف واحد فقط منهما في كتاب مفتوح - كان الكتاب بالطبع كعكة. انها واحدة من المفضلة لدي.
يستغرق تكوين بعض أزهار السكر أسابيع. كم عدد الزهور التي تصنعها عادة لكعكة؟ كم من الوقت تستغرق؟ نحن لا نحسب الزهور على كعكة... بل نضيف ونضيف ونضيف حتى ترضي العين. يمكن أن يكون المئات أو الآلاف. لوضعها في نصابها الصحيح ، يمكن لفنان واحد إنشاء 100 وردة في أسبوع نموذجي (40 ساعة). كلها مصنوعة يدويًا بشكل فردي.
كيف تأخذ كعكة من رسم تخطيطي إلى طبق التقديم؟ عادة ما نبدأ في التصميم عند علامة ستة أشهر. العملية خطوة بخطوة ، من الاستشارة والرسم ، نخبز ، ونملأ ، ونثلج ، ونزين. يتطلب هذا أحيانًا تصميمًا معماريًا أيضًا. ثم تأتي أعمال التوصيل (الصعبة في بعض الأحيان) - حيث تسافر بعض الكعك الطويل جدًا في عدة صناديق ويتم تجميعها في الموقع.
عند الحديث عن أعمال التوصيل ، يطير المشاهير والعملاء كعكاتك في جميع أنحاء العالم! كيف تتأكد من أن إبداعاتك الدقيقة تمر عبر الأمان؟ ما هي أبعد مسافة قطعتها كعكة سيلفيا وينستوك؟ نحن ما يسمى "الشاحنين المعروفين والمسجلين". تسافر الكعكات الخاصة بنا في البضائع ، على الرحلات الجوية بدون توقف والتي غالبًا ما تكون خاصة أو خاصة. أبعد المسافات؟ ربما مومباي وأبو ظبي.
انقر فوق معرض الصور الخاص بنا لمشاهدة حلويات سيلفيا الرائعة!
من أجل حفل زفاف ملكي من والدورف أستوريا ، صممه بريستون بيلي ، ابتكرت سيلفيا caketo لتلعب الزخارف الوردية مثل جميع الأزهار ، وتم تعليق بلورات قطرات المطر من السقف. الحشوة من توت العليق والفراولة تماشياً مع اللون الوردي وتصميم نسيج ثوب العروس.
كان هذا لحفل زفاف في ماليبو بكاليفورنيا ، وطلبت العروس "شيئًا لم يره أحد من قبل!" "لذلك نحن صنع كعكة كانت طويلة جدًا لدرجة أنه كان لا بد من إزالة الحلقة السفلية من الثريا الزهرية لتناسب الكعكة أسفل،؟ يشرح وينستوك. كانت النكهات عبارة عن مزيج من طبقات الشوكولاتة / التوت مع طبقات الليمون / جوز الهند.
ماذا تصنع لعائلة رئيس الوزراء في نيويورك؟ طاه؟ كعكة مع اختيار النكهة الأكثر شعبية: كعكة صفراء مع حشوات الليمون / التوت! وتشير Weinstock إلى أن كل كريمة الزبدة الخاصة بها هي كريم الزبدة الإيطالية (وفقًا لها ، "أقراص سكرية أبدا تستخدم على كعكة Weinstock حقيقية! ").
من أجل حفل زفاف فخم في فندق مانهاتن ، أنشأ Weinstock عرضًا لثمانية كعكات من الأقمار الصناعية في الجزء السفلي لتمثيل ثماني سنوات من مغازلة الزوجين.
لوحة الألوان البيضاء على الأبيض لهذه الكعكة مستوحاة من الزهور على ثوب العروس. تحتوي على حشوات وايت كيك وجوز الهند والفراولة بالداخل.
كعكة أخرى تتناسب مع العروس - التي كانت ترتدي ثوبًا أزرق فاتح - كانت كعكة وينستوك مغطاة بالكامل بزهور الكوبية الزرقاء والبيضاء المصنوعة يدويًا ، الصالحة للأكل تمامًا. حتى لا يتفوق عليها شكلها الخارجي ، تتميز الطبقات المختلطة بنوعين من النكهات ليستمتع بها الضيوف: اللوز / البندق والشوكولاتة / الكراميل المملح.
لعائلة مطور العقارات الرئيسي في نيويورك ، تحفة Weinstock العاجية ذات اللون الأبيض التي يبلغ ارتفاعها ثمانية أقدام ، طبقات مختلطة من الأصفر / جوز الهند / التوت والأصفر / البرتقالي الدموي.
تحب وينستوك هذه الكعكة المبهجة والمقلوبة ، التي صنعتها للاحتفال بعيد ميلادها الستين. الكعكة متجمدة مع كريمة الزبدة الملونة ، مضاءة بكريستال السكر ، وتتميز بمجموعة متنوعة من بساتين الفاكهة الغريبة في جميع أنحاء الباقة. في الداخل ، الكعكة عبارة عن تورتة باللوز مع حشوات الفستق والفانيليا والمشمش.
ابتكرت سيلفيا هذه الحلوى الساحرة لحدث في Bergdorf Goodman للاحتفال بمصمم جديد. مزينة بالفراشات الملونة المصنوعة يدويًا والأقواس ، من الداخل مكشوفة من كعكة الشوكولاتة الفاخرة ، مع موس الشوكولاتة وحشوة التوت.
ابتكرت سيلفيا كعكة "باقة الربيع" هذه لحضور حفل زفاف في نيويورك في فندق فور سيزونز. حشوات وزهور متناسقة في اللون ، وداخل كعكة الزبدة الصفراء الشهية ظهرت طبقات من الجير الطازج والتوت والبرتقال الأحمر.
مستوحاة من زينة ثوب العروس ، ابتكرت سيلفيا دوامة كبيرة من زهور السكر والتطريز اليدوي على سطح كعكة الزفاف المكونة من ستة طبقات. كان في الداخل كعكة صفراء مع مزيج منعش من نكهات الحمضيات بما في ذلك البرتقال الأحمر والليمون الرئيسي والفانيليا!