لعشاق مثل هؤلاء ، هذه الغواصات الرائعة في Rice Krispies علاج للأرز اللذيذ ، و Fruit by the Foot للأعشاب البحرية ، وحلويات متنوعة للأسماك والخضروات. إنها وصفة ممتازة لعملها مع الأطفال ، لكنها كذلك بالتااكيد لا يقتصر على الحشد من 10 سنوات وما دون. احصل على الوصفة الكاملة والتعليمات هنا.

مدرب التغذية والطاهي العصامي جو ويكس ، الذي اكتسب شهرة في مقاطع الفيديو التعليمية الخاصة بالطهي التي مدتها 15 ثانية على Instagram (تضمين التغريدة) يزعم أن الكربوهيدرات ضرورية لبدء استعادة العضلات والحفاظ على مستويات الطاقة مرتفعة - خاصة بعد جلسة التعرق في الصباح. يخصص Wicks قسمًا كاملاً من كتابه الجديد ، اتكئ في 15 ($16; amazon.com) ، إلى "وصفات التزود بالوقود بعد التمرين بالكربوهيدرات." مفضلته الشخصية هي هذه الوصفة الخاصة بالشوفان بالموز والتوت ، والتي يمكن تحضيرها في الليلة السابقة. احصل على الوصفة الكاملة هنا.

الحلوى التي تستحقها إنستغرام هي المفضلة لدى لوريل جالوتشي وكلير توماس سويت لوريل في لوس انجلوس. يتخصص الثنائي في إنتاج أطعمة نباتية خالية من الغلوتين وخالية من السكر المكرر ولذيذة جدًا لدرجة أنك تستخدم عصا سحرية بدلاً من خفقت. "أعلم أن هذه الحلوى المنحلة قد تبدو مخيفة ، ولكن في الواقع من السهل جدًا صنعها إذا كان لديك فيتاميكس أو خلاط عالي السرعة ،" يعد جالوتشي.

click fraud protection
احصل على الوصفة الكاملة هنا.

بسكويت زبدة الفول السوداني هذه من جاستن بلدي المطبخ ($20; shop.justins.com) ، المجموعة الجديدة من الوصفات من شركة زبدة الجوز الشهيرة جاستن اتصل فقط بخمسة مكونات بسيطة وأغفل الغلوتين والدقيق و زبدة. قال جاستن جولد ، مؤسس جوستين ، مؤخرًا: "إن الدهون الصحية الموجودة في زبدة اللوز والفول السوداني والبندق تعزز صحة الدماغ ، وتحسن الذاكرة ، وتساعد في نمو العضلات". في الاسلوب. احصل على الوصفة الكاملة هنا.

هذه الوصفة المكونة من أربعة مكونات لخبز الصودا تأتي من كتاب الطبخ الجديد الذي كتبه إيمين ماكدونيل ، رئيس الطهاة ومدون الطعام في أيرلندا ، كتاب طبخ Farmette: وصفات ومغامرات من My Life on a Irish Farm ($24; amazon.com) ، والذي يتميز بالمأكولات الأيرلندية التقليدية مع لمسة إبداعية. احصل على الوصفة الكاملة هنا.

يقدم البقدونس الطازج والبازلاء الخضراء النابضة بالحياة هذا الأرز اللذيذ من الشيف أليكس ستوباك - الشيف الشهير إمبيلون المطاعم في نيويورك - جاذبيتها الملونة. يقول ستوباك: "كنت سأجعلها قبل العشاء بحوالي 20 دقيقة حتى تظل الخضروات مشرقة". احصل على الوصفة الكاملة هنا.

مايكل ستيلمان ، صاحب المطعم وراء العديد من مدينة نيويورك الشهيرة مطاعم ، افتتحت مؤخرًا مفصلًا جديدًا في ويست فيليدج يسمى Quality Eats. على الرغم من أن المطعم أكثر استرخاءً ، إلا أنه لا يزال يفتخر بأطباق عالية الجودة ومرتفعة ، حتى أنه يحول طبقًا من الخضار النيئة إلى عمل فني. احصل على الوصفة الكاملة هنا.

تكريما لعروض مدرج خريف 2016 ، مصمم في باريس أغنيس ب. أصدرت وصفة عائلتها لتورتة الليمون ، والتي ستكون في القائمة حتى نهاية شهر فبراير في مدينة نيويورك الساحرة مامان مخبز ومطعم. يوضح المصمم: "كانت والدتي رائعة في صنع ما نطلق عليه" Bonne Douce "، وهو اسم مستعار مأخوذ من أحد كتب Romain Gary". احصل على الوصفة الكاملة هنا.

كان في السابق مركزًا لمطبخ الشمال الجديد ، وقد احتفل مطعم ACME في NoHo في نيويورك مؤخرًا أعيد افتتاحه كحانة صغيرة معاصرة ، تقدم المأكولات الفرنسية الإيطالية اللذيذة التي أعدها الشيف برايان Loiacono. يعتبر سمك القد الأسود الطري هذا ، المخبوز في ورق البرشمان ("بابيلوت") ومحاطة بالخضروات المقلية ، أحدث تحفة لوياكونو. احصل على الوصفة الكاملة هنا.

كتاب الطبخ كاتي لي ، صيف طويل ($19; amazon.com) ، يتميز بوصفة سلطة الدجاج الصينية اللذيذة. يقول لي: "إن تتبيلة هذه السلطة تجعلني أفكر في مطعم كنت أعمل فيه في الكلية ، كونا بيسترو ، في أكسفورد ، أوهايو". "لقد قدمنا ​​ما نسميه سلطة الدجاج التايلاندية ، لكن الصلصة كانت مصنوعة من صلصة هويسين ، وهي صينية ، لذا اذهب إلى الشكل." احصل على الوصفة الكاملة هنا.

هذه الأكلايرس اللذيذة من مون شير إكلير بواسطة Charity Ferreira (14 دولارًا ؛ amazon.com) يجب أن يكون التالي في قائمة الخبز الخاصة بك. كتب فيريرا: "هذه الإكلير مستوحاة من حلوى النوجا بالعسل واللوز في بروفانس". "لديهم قوام خفيف وجيد التهوية ونكهة لذيذة من الفراولة واللوز مثالية لفصل الصيف." احصل على الوصفة الكاملة هنا.

مرقط بالمكسرات المقلية برفق في زيت الزيتون ، هذا الطبق اللذيذ بشكل لا يصدق من الشيف أليكس ستوباك - من أوبر المشهور إمبيلون المطاعم في UN NYC - ليس متوسط ​​تراجعك. يقول: "أنا أحب اللون الأخضر على الفستق والأفوكادو" ، ويفضل تشكيلة هاس من الأفوكادو بسبب قوامها الكريمي ونكهتها الممتازة. احصل على الوصفة هنا.

وصفة المعكرونة بالسمسم الأسود من صحن، كتاب طبخ نباتي جديد رائع للمؤلف والخبير النباتي لوكاس فولجر 15 دولارًا ؛ amazon.com) لذيذ تماما ومريح. "يندمج البيض المقطّع وخيوط الفجل في المعكرونة ، بينما يجلب الكراث القرمشة والزنج ، والرذاذ الأخير من kecap manisيكتب فولجر "صلصة الصويا الإندونيسية — تجمع كل الوعاء معًا بطريقة مُرضية للغاية". احصل على الوصفة الكاملة هنا.

داني بوين ، مؤسس مطعم عبادة ومقره سان فرانسيسكو مهمة الطعام الصيني، معروف بتقديمه لمأكولات مبتكرة من مطبخ سيتشوان التقليدي والوصفات متعددة الثقافات التي تتخطى الحدود. مصنوع من لحم مطبوخ على البخار ويقدم مع أرز منقوع في المخزن ، أرز دجاج هاينان المقلي الخاص به لذيذ ومثالي ليوم ممطر. احصل على الوصفة الكاملة هنا.

كيليس ، المغني وكاتب الأغاني المولود في هارلم والذي كان وراء فيلم "Milkshake" المعدي في عام 2003 ، يعمل أيضًا كطاهٍ معتمد. تعد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بها برقائق الشوكولاتة مع رقائق البطاطس المملحة من البحر نجاحًا كبيرًا في كتاب الطبخ الخاص بها ، حياتي على طبق ($16; amazon.com). كتبت في الكتاب: "أحب المالح والحلو معًا". "تعد رقائق البطاطس الآن إضافة قياسية إلى ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي." احصل على الوصفة الكاملة هنا.

لذيذة ورائعة على طبق ، هذه الجزر المكسوة بالكراميل والحارة والحلوة سهلة التحضير بشكل مدهش. يقول الشيف أليكس ستوباك من شركة أوبر الشهيرة إمبيلون مطاعم في نيويورك "أترك على القمم الخضراء المشذبة والعطاء ؛ يبدو فقط أكثر خصوصية ". احصل على الوصفة الكاملة هنا.

قليل من الأشياء أسوأ من غداء مكتبي حزين. لحسن الحظ ، الشيف والناشط الغذائي جيمي أوليفر موجود هنا لتقديم يد المساعدة في سلطة برطمان المربي المحمولة المثالية للصور. إنها مليئة بالخضار المعززة للطاقة ، والبروتين ، والحبوب ، والكربوهيدرات ، ولمسة من منتجات الألبان ، ستمنحك جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها خلال يوم العمل. احصل على الوصفة الكاملة هنا.

الشيفان آني واي وبول بيرسون من سالزبوري ، كونيتيكت نزل وايت هارت لقد صنعوا هذه الإضافة الجميلة لأي وجبة فطور وغداء. ليس الأمر صعبًا كما يبدو! كل ما تحتاجه في صندوق الأدوات الخاص بك هو مندولين ، ورق شمام ، وسكين ، بالإضافة إلى سلة مليئة بالفواكه والخضروات الملونة مثل الخيار والبطيخ والفجل للعب بها. احصل على الوصفة الكاملة هنا.

تحتوي إمباناداس على جميع عناصر الوجبة الخفيفة المثالية: فهي غنية بما يكفي لتقيك حتى وقت العشاء ، ولكنها ليست ثقيلة جدًا بحيث تفسد الوجبة الرئيسية تمامًا. للأسف ، بالنسبة لمعظم الفطائر الصغيرة الحجم ليست متوفرة بسهولة - غالبًا ما تكون مخصصة لمعارض الشوارع وممرات الطعام المجمدة. ليس اطول. بفضل الكتاب الجديد لشيف أمريكا اللاتينية ساندرا جوتيريز إمباناداس: الفطائر المحمولة في أمريكا اللاتينية ($16; amazon.com) ، يمكنك MYO في المنزل. احصل على الوصفة الكاملة هنا.

إليك حلوى بتلات مثالية من طاهي المعجنات ميش باشر: تارتليت الليمون والليمون. "تضيف الأزهار الصالحة للأكل لمسة رائعة" ، كما تقول. "جوز الهند والحمضيات من النكهات الاستوائية والمشرقة. إنها المباراة المثالية للأوركيد ". احصل على الوصفة الكاملة هنا.