5 храни, които да ядете тази есен, за да поддържате летния си блясък

Слънцето залязва по-рано, листата падат, а вие жадувате за горещо какао и лате с тиквени подправки. Есента официално дойде.

Лично аз през лятото жадувам за пресни салати, но с преминаването към есента усещам, че гравитирам към комфортна храна (прочетете: въглехидрати). Когато е студено, обичам да ям горещи, обилни ястия - проблемът е, че размерите на порциите ми се увеличават и диетата ми става значително небалансирана.

И след като ме удари желанието за есен, съм склонен да забелязвам и промени в кожата си. Лятният блясък, с който гордо се разпръсквах, изглежда намалява и аз оставам с кожа, която изглежда суха и матова.

Според дерматолог, базиран в Ню Йорк Денди Енгелман, д-р, основната причина, поради която кожата ни блести през лятото е, че производството на мастните ни жлези се увеличава през топлите месеци, което допринася за естествен блясък.

Енгелман обаче добавя тази сияйна кожа е постижимо през цялата година и нашата диета играе основна роля в това. „Ние сме това, което ядем – хранителни вещества, витамини, здравословни мазнини и пробиотици, открити във ферментиралите храни, могат да помогнат на кожата ни да изглежда и да се чувства по-добре. Здравословната, балансирана диета и изобилие от хидратиращи течности допринасят за подобряване на еластичността, подобряват външния вид на кожата и помагат за предпазване от UV увреждане", обяснява тя.

Тя също така потвърждава моите собствени сезонни модели на хранене: „Също така сме склонни да се храним малко по-здравословно през лятото, тъй като има изобилие от плодове и зеленчуци, за да се насладим и може да не зареждаме толкова много въглехидрати, колкото през по-студените зимни месеци."

СВЪРЗАНИ: Може ли спирулината да ви даде чиста кожа?

Шеф Ерос, знаменит готвач, известен в социалните медии като Главният готвач милиардер, допълва, че подготовката и изборът на съставки също са изключително важни, особено през есента. „Обикновено работя със съставки, които са в сезон, и избирам най-качествените органични продукти с висока хранителна стойност“, обяснява той. "Начинът, по който приготвяте храната, също е важен - ако топлината е твърде висока или ако готвите храната твърде дълго, ще загубите хранителната стойност, така че е важно да готвите внимателно."

И така, въпросът е какво трябва да ядем през есента, за да дадем на кожата си тласък, от който се нуждае, за да свети отвътре навън? Мариса Мур, регистриран диетолог диетолог и Nurish от Nature Made партньор, казва, че тъй като летните плодове, които са богати на витамини, излизат извън сезона, други есенни храни могат да помогнат за подхранването на кожата. По-долу нашите експерти споделят какви точно са тези храни и най-добрият начин да ги добавите към вашата диета.

„Авокадото е пълно с хранителни вещества и здравословни мазнини, които са полезни за постигане на блестяща кожа“, казва д-р Енгелман. Мазнините в този кремообразен зелен плод помагат за поддържане на кожата овлажнена, гъвкава и намаляват появата на стареене. Но това не е всичко. Авокадото също е пълно с витамин С и антиоксиданти като витамин Е, лутеин и бета каротин. Витамин Е помага да се предпази кожата от оксидативно увреждане, докато витамин С се използва за създаването на колаген, структурен протеин, който помага за поддържане на кожата стегната.

„Обичам да пасирам авокадо и добавям малко лук и домати, почти като да правя гуакамоле“, казва готвачът Ерос. „Друго нещо, което обичам да правя, е да поръся салата с авокадо, но първо се уверете, че сте поръсили малко лимон върху нея, за да не започне да се окислява – никой не иска салата с авокадо, което е почерняло.“

„Тиквата е пълна с подхранващи кожата витамини А и С“, казва Мур. Този ярко оранжев плод е едно от най-добрите неща, които можете да ядете, за да получите повече витамин А от диетата си – а блестящата кожа и витамин А вървят ръка за ръка, така че ще искате да се присъедините към този плод. „Хранителните вещества, открити в тиквата от орех, подпомагат имунната система на кожата и подпомагат възстановяването на клетките“, добавя д-р Енгелман.

„Обичам да правя супа с орехи“, казва готвачът Ерос. „Обичам да вливам африкански подправки в храната си, тъй като те са много успокояващи и съдържат много хранителни вещества; също така ми позволява да изнасям културата си, като същевременно давам възможност на другите да опитат тези вкусове." Освен това е по-лесно да се направи от вас може да си помисли: „Добавям подправки към маслото, печем го във фурната, след което го смесвам с малко бульон, за да създам супата – вкусна е“, той казва.

„Плодовете са хидратиращи и достъпен и достъпен начин да се снабдите с антиоксиданти, които помагат за повишаване на блясъка на кожата“, казва Мур. „Независимо дали предпочитате боровинки или малини, и двете са с високо съдържание на фибри и пълни с богати витамини, като витамин С и други противовъзпалителни средства, които помагат за защита на кожата от свободните радикали и преждевременното стареене", казва д-р. Енгелман.

„Плодовете са страхотни в смутита, смесени с банани и овес“, казва готвачът Ерос. „Обичам да ги използвам и в десерти, особено компоти, смесени с кисело мляко.“

Орехите съдържат есенциални мастни киселини като омега-3 мазнини, които помагат за поддържане на кожата гладка и овлажнена. „Вкусната ядка е и богат източник на цинк, който действа като защитна бариера и помага за намаляване на възпалението и бактериите“, обяснява д-р Енгелман.

„Има толкова много страхотни неща, които можете да направите с орехи – обичам да ги смесвам в кисело мляко“, казва готвачът Ерос. „Можете също да ги смесите с авокадо, за да създадете масло от орехи и авокадо или да ги препечете с мед, за да направите вкусна закуска.

„Брюкселското зеле е с високо съдържание на витамин С, който помага за укрепване на имунното здраве и допринася за блестящата кожа“, казва Мур. „Витамин С също така насърчава производството на колаген, основен протеин за укрепване на кожата, намаляване на фините линии и защита на кожните клетки от увреждане на свободните радикали, причинени от излагане на UV лъчи.

Можем също така да наречем брюкселското зеле лекарство за кожата, защото те също са отличен растителен източник на желязо, калций, калий и фосфор — всички хранителни вещества и минерали, които допринасят за доброто здраве на кожата и целогодишно сияние, Мур добавя.

„Ползите от яденето на тези малки питателни топчета са безкрайни, аз лично обичам да ги пека и да ги гарнирам с пармезан и чесън“, казва готвачът Ерос.

Долния ред? „С напредването на възрастта кожата ни става по-тънка, по-малко еластична и по-склонна към фини линии и бръчки, но като включите правилните храни в диетата си, наистина можете да подхраните отвътре“, казва Енгелман.