Веганството измина дълъг път: някога запазен за миролюбиви хипита, интерес към напълно без животни диета е на най-висока стойност за всички времена, със знаменитости като Бил Клинтън, Алиша Силвърстоун, Джей Зи и Бионсе водеща обвинението. Но преди да се захванете с безмесни яйца или млечни продукти, трябва да знаете в какво се забърквате. Ето 12 неща, които да очаквате, когато станете веган.
СВЪРЗАНИ: 16 вегетариански храни за скара това лято
1. Ще ви трябва добавка B12
Кредит: Getty Images
Витамин B12 се среща естествено само в животински храни, така че ще искате да се запасите с различни храни, обогатени с B12, както и добавка B12. B12 поддържа здрави нервите и кръвните клетки на тялото и помага за производството на ДНК, т.е недостатъци може да доведе до умора, слабост, запек, загуба на апетит, отслабване (лошия вид), проблеми с нервите и депресия. За да разберете дали трябва да увеличите приема си, попитайте Вашия лекар за обикновено вземане на кръв.
2. … И може би добавка към желязо
Кредит: Getty Images
Желязото се предлага в две форми: хем и нехем. Хемът, който съставлява около 40 процента от желязото в животинските храни, се усвоява лесно от тялото. Веганските диети съдържат само не-хем, който се усвоява по-малко, така че може да се наложи да приемате повече желязо, ако искате да получите същата полза, казва Диетологът от Ню Йорк Кристиан Хендерсън, R.D. Добрите вегански източници на желязо включват бобови растения, слънчогледови семки, сушени стафиди и тъмни, листни зелени. Храни, богати на витамин С (помислете: червени чушки, цитрусови плодове и броколи) подпомагат усвояването на желязо.
СВЪРЗАНИ: 21-дневно предизвикателство: Яжте повече зеленчуци
3. Вашите приятели и семейство ще зададат много въпроси
Кредит: Getty Images
„Хората са много чувствителни към диетите си, особено когато оспорвате това, в което винаги са вярвали“, казва диетологът на растителна основа Джулиана Хевър, R.D., домакин на Какво би направила Джулиана на Veria Living?" Най-добрият начин да минимизирате конфликта е да подчертаете, че ставате веган поради собствените си причини и че изглежда работи за Вие. С други думи, направете го за вас, така че никой да не чувства, че трябва да защитава своя избор."
СВЪРЗАНИ: 14 най-добри вегански и вегетариански източника на протеин
4. Ще трябва да намерите нови източници на протеин
Кредит: Getty Images
Всяко хранене трябва да съдържа протеин, казва веган диетолог Валери Росър, R.D. Протеините са градивните елементи на живота: те се разграждат на аминокиселини, които насърчават растежа и възстановяването на клетките. Институтът по медицина препоръчва възрастните да приемат най-малко 0,8 грама протеин дневно за всеки килограм телесна маса - това е около 54 грама за 150-килограмова жена. Най-добрите източници на веган протеин включват естествена соя, леща, боб, киноа и сейтан, казва Росър.
ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ: 12 неща, които трябва да знаете, преди да станете веган