Изскачат лалета, черните чорапогащи са прогонени в дъното на гардероба, а дрогериите блестят с бонбони, които са някак неонови и пастелни едновременно: Пролетта е тук!
На фона на този сезон на захарни бомби ние използваме добре нашите дни на измама. Няма да има пропилени усилия в нашата закуска. Свързахме се с Райън О’Конъл, самоопределящият се „винопроизводител на маниак“ и професионалист по маркетинг на масово финансирания винен бизнес Голи вина, за да разберете оптималното заливане за съчетаване с всеки сорт великденски бонбони.
СВЪРЗАНИ: Как да си направим млечен шейк, който разбива интернет
От маршмелоу Peeps със захарна кора до традиционно декадентското шоколадово зайче, прочетете нататък, за да видите какви вина ще подобрят пролетната ви закуска. Наздраве!
На първо място в нашия списък е Дженифър Анистън от великденската кошница: шоколадовото зайче. Красиво и завинаги харесващо тълпата, шоколадовото зайче е звездата на захарта на всеки.
„Шоколадът е малко по-лесен за сдвояване, защото ако имате наситено червено вино, което обичате, и богат вкусен шоколад, който обичате, вие сте злато“, обяснява О’Конъл. „Личната ми склонност е да взема голямо червено с малко сладост. Обърнах се към италианско вино в стил рипасо, наречено Appassimento, което е изключително узряло и почти със стафиди вкусно, защото винопроизводителят е изсушил гроздето, за да стане по-концентрирано и изключително ароматизирани. Богато е и върви добре с шоколад." Каквото и червено вино да изберете, О'Конъл ви предлага да отидете големи или да се приберете: "Колкото по-тъмно и по-богато, толкова по-добре."
бонбони: Шоколадово зайче и яйца Godiva, $30; amazon.com
вино: Christian Patat Appassimento 2014, $19; nakedwines.com
„Вината в стил шери са класическо съчетаване с фъстъчено масло“, казва О'Конъл от сладко-солената закуска. За богатството на сладкарството с шоколад и фъстъчено масло на Рийз, опитайте да съчетаете сладко вино, което ще допълни както ореховостта, така и захарността. „Хубава глътка ROX Late Harvest има освежаващо ядково качество (и все още малко сладост за съчетаване с бонбоните), които ви карат да боли за още една хапка." Считайте себе си предупредени - голяма сесия на преяждане е изтъкнат!
бонбони: Яйца с фъстъчено масло на Reese, $11 за 6; amazon.com
вино: ROX Совиньон Блан за късна реколта на Scott Peterson 2013, $30; nakedwines.com
За да се противопостави на плодовата природа на желираните зърна, О'Конъл предписва елегантно бяло вино: „Желираните зърна са сочни и сладки, така че бихме препоръчали да ги съчетаете с ледено, супер хрупкаво пино гриджио.
бонбони: Superfruit Jelly Beans, $40 за 2,5 lbs; sugarfina.com
вино: Резервното Пино Гриджио Лоди на Stephen Millier Angel 2015, $16; nakedwines.com
Peeps са може би най-разбитото, без извинение сладко лакомство в нашия списък. И така, какво точно съчетавате с ооей-лигав блат, овалян в неонова захар? О'Конъл казва, че е време да стане искрящо. „Peeps са безспорно сладки и пухкави, така че бих налял вино, което също е сладко и не е твърде структурирано. Обичам вината в стил просеко за това: искрящи с нотка сладост, която не се приема твърде сериозно."
бонбони: Original Peeps, $13 за 20; amazon.com
вино: Keith Hock Bollicine в Bianco, $22; nakedwines.com
Това пролетно лакомство се оказа най-трудното за съчетаване с вино в нашия списък. Не се страхувайте: екипът на Naked Wines продължи да тества вкуса, докато не намери идеалното заливане, което да препоръча. (Нашите герои!)
„Cadbury Creme Egg е толкова сладко и богато, че беше трудно да се съчетае с друго сладко вино“, обяснява О'Конъл. „Вместо това отидохме с едно сухо божоле, наречено „La Rose Pourpre“. Наситеното лилаво вино е богато и буйно и се стича с червени плодове като ягода и малина. В това сдвояване виното е почти като обилна храна, основата на ястието - а яйцето е просто малко лакомство, от което отпивате кремообразна карамелена глътка.. [Това се оказа] най-странното сдвояване, което опитахме - и див успех! "
бонбони: Cadbury Creme Egg, $13 за 12; amazon.com
вино: Божоле на Микаел Лашо VV La Rose Pourpre 2014, $20; nakedwines.com
Обичайте ги или ги мразете, Peeps продължават да се размножават във вкусове, форми и разновидности сезон по сезон. „Ароматизираните надниквания са трудни [за сдвояване], защото ароматите са толкова големи и изкуствени. Препоръчваме голямо вино с малко сладост и някои по-малко изкуствени, по-естествени плодови аромати за съчетаване", казва О'Конъл. Например, съпоставете сини малинови Peeps с Ruby Port. „Синята малина има този сладък, фалшив вкус на горски плодове, а рубиновото порто има интензивно дълбоко истински вкус на горски плодове, така че вървят страхотно заедно."
бонбони: Raspberry Peeps, $5 за 10; amazon.com
вино: Montaria Ruby Port Reserva, $24; nakedwines.com
Ако вашият профил на бонбони е частичен от вкусовете на малцово мляко, ще искате да комбинирате Robin Eggs с "голямо интензивно дребничка сира, която обсипва вкуса на малцовата топка и завършва това богато усещане за млечен шоколад", казва О'Конъл.
Бонус: сдвояването на бонбоните в стил Whoopers със sirah може да събуди спомени от киното. „Дребничката сира на Стивън Милиър има почти вкус на чери кола, така че е класическо съчетаване на киносалони – малцови топчета и черешова кола – освен че сега има вино в него!“ Печеливша.
бонбони: Робин яйца, $8 за 13,75 унции; amazon.com
вино: Ф. Stephen Millier Black Label Reserve Petite Sirah Calaveras County 2014, $18; nakedwines.com