Не може да се отрече, че простият акт на намазване на авокадо върху препечен хляб революционизира закуската, но адаптирането на много обичаните кашави зелени плодове за бара имат способността завинаги да променят това, което пием – особено когато става въпрос за Мексиканска храна.
Влезте в авокадо Маргарита. Кулинарното рожба на превъзходния текс-мексикански съюз Джавелина, в квартала Gramercy Park на Ню Йорк, напитката съчетава смесени резени авокадо, кориандър, сок от лайм, прости сироп, Cointreau и, разбира се, текила, за кремообразна и освежаваща вкусова експлозия, подобна на купа гуак, напоена с захар. „Това е идеалният коктейл, който да подчертае най-изявените вкусове на Tex-Mex“, казва генералният мениджър и директор на напитките Кристофър Скилерн, който адаптира рецептата от родния си Остин. „Маслото масло от авокадото, смесено с подправката на пресния кориандър и сладостта на сиропа допълвайте се за напитка, която не се поддава на очакванията на традиционната маргарита." Прочетете за рецепта.
2 унции текила
1 унция сок от лайм
1 унция Куантро
1/2 oz прост сироп
1 лъжица смесено авокадо и кориандър (около 2-2 1/2 унции пюре от авокадо, направено с обелено, обезкостено авокадо, смесено с кориандър и сол на вкус)
3-4 кубчета лед