Momofuku влиза в играта за доставка на храна. Вземайки пример от приложения като GrubHub и Seamless, Дейвид Чанг, основател и главен готвач на популярната азиатска закусвалня за фюжън, разчупва формата, като пуска собствена онлайн услуга. клен, ново приложение за доставка, което сервира сезонни местни ястия, подобни на висок клас тарифи от ферма до маса, доставя здравословни ястия за $12 на обяд и $15 на вечеря (с включени данък, бакшиш и доставка) само за няколко прекарвания.
Кредит: любезност
Въпреки че услугата в момента е ограничена до центъра на Манхатън, както Чанг, така и главният готвач Соа Дейвис, Шестгодишният ветеринар на отличен със звезда Мишлен френски ресторант Le Bernardin, има големи надежди, че ще се разшири скоро. Междувременно, за да задоволим желанията ви, се консултирахме с Дейвис за една от любимите й рецепти, които лесно могат да се приготвят у дома: салата от скариди и копър. „Това е идеален пример за комбиниране на пресни органични продукти с диви скариди от Персийския залив, за да създадете вкусно ястие“, казва тя
Със стил.Прочетете за рецептата.
СНИМКИ: Възвишени летни салати
Салата от скариди, копър и целина със зелен дресинг на богиня
Обслужва: 4
скариди Съставки
1 фунт скариди, обелени и без жилки
1/2 ч. л. червен пипер
1 супена лъжица смлян чесън
4 супени лъжици зехтин
1/2 ч.л сол
Черен пипер на вкус
салата Съставки
1 фунт зелена салата за бебета
1/2 копър, настърган на тънко и накиснат в ледена вода, за да стане хрупкав
2 стръка целина, нарязани на тънко или нарязани и накиснати в ледена вода, за да станат хрупкави
1/2 краставица, тънко нарязана
Сол и черен пипер на вкус
Облекло на зелената богиня Съставки
4 супени лъжици мътеница
4 супени лъжици майонеза
2 супени лъжици ябълков оцет
2 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици нарязан магданоз, естрагон и див лук
1 филе от аншоа
1 ч. л. смлян чесън
Щипка захар
Щипка сол и черен пипер
СВЪРЗАНИ: 3 здравословни рецепти направо от масата на Ребека Тейлър
Упътвания
1. Поставете всички съставки за салатен дресинг в блендер или дълбок съд и обработете до зелено и гладко. Съхранявайте в хладилник до готовност за употреба.
2. Мариновайте скаридите с червен пипер, чесън, зехтин, сол и черен пипер за поне 1 час.
3. Предварително загрейте фурната до 300˚F.
4. Поставете скаридите на един слой върху тава за печене и печете за 8 до 12 минути (в зависимост от размера на скаридите), докато станат непрозрачни.
5. Извадете тавата от фурната и охладете.
6. Смесете заедно зелените, копъра, целината и краставицата. Подправете на вкус със сол и черен пипер и разделете на четири чинии.
7. Отгоре намажете сварените скариди и облечете с дресинг за зелената богиня.
СВЪРЗАНИ: Опитайте тази лесна страна за Деня на бащата: салата с лайм и кориандър