Никой плод не е по-малко забранен през есенните месеци от хрупкава, сочна ябълка. Така че стартирайте сезона, който обещава готвене приключения и модни актуализации с тези безупречни понички с ябълков сайдер от Йоси Арефи на популярния блог за храни ап. 2B Baking Co. Това е точно това, от което ще се нуждаете, за да подхранвате ежедневните разходки, излети за бране на ябълки и тикви или безкрайни часове, преглеждайки любимите си есенни модни визии. Просто се уверете, че носите a разумна престилка за да защитите това страхотно облекло, в което се разваляте.
Ако не сте толкова приключенски настроен, за да приготвите тези лесни лакомства сами, или ако организирате голямо соаре, все пак ще получите много удовлетворение тези лакомства с канела.
Понички с ябълков сайдер
Прави: 10 до 12 понички, плюс дупки за понички
Съставки: 1 чаша ябълков сайдер 2 ¾ чаши брашно за кекс 1 чаена лъжичка бакпулвер 1 чаена лъжичка сол ¼ чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче ⅔ чаша захар 2 супени лъжици нехидрогенирана мазнина (или свинска мас, ако имате 1 яйце плюс един яйчен жълтък ⅓ чаша мътеница 2 ¼-инча и 1 ¼-инч кръгли формички за бисквитки Масло от рапица, за пържене ½ чаша захар, за гарнитура 2 ч. л. смляна канела, за топинг
Кредит: любезност
Упътвания:1. Първо сварете и намалете своя ябълков сайдер, докато намалее до 1/3 чаша, и след това го оставете настрана да се охлади, докато приготвяте останалите съставки. 2. Пресейте сухите си съставки и направете крема заедно със захарта. Добавете яйцето и яйчния жълтък и разбъркайте на висока температура, докато светне и се сгъсти, около 5 минути. 3. Комбинирайте намаления ябълков сайдер и мътеница. След това редувайте добавянето на брашнената и млечната смес към вашия миксер, докато се смесят. Тестото ще бъде меко и лепкаво, подобно на тестото за бисквитки. 4. Прехвърлете сместа в чиста купа и покрийте с найлоново фолио. Охладете тестото за поне един час или за една нощ. 5. Когато сте готови да навиете и изпържите поничките, загрейте голяма тенджера или холандска фурна с поне 2 инча олио на среден огън, докато маслото достигне 370 ° F на термометър за бонбони. 6. Върху обилно набрашнена дъска или парче пергаментова хартия, внимателно разточете охладеното тесто на кръг с дебелина около 1/2 инча и ширина около 8 инча. Бърза забележка: Тестото за тези понички е много меко и лепкаво, почти като тесто за бисквитки. Горещо препоръчвам да разточите тестото върху обилно набрашнено парче пергаментова хартия, за да може лесно да се прехвърли в хладилника, ако стане твърде меко, докато работите с него.
Кредит: любезност
7. Нарежете колкото е възможно повече понички и дупки, като не забравяйте да набрашните резачките преди всяко разрязване. Внимателно навийте отново парчетата и изрежете още дупки. Ако по някое време тестото стане твърде меко за манипулиране, просто го поставете в хладилника за няколко минути. 8. Поставете нарязаните понички върху застлана с пергамент тава за печене и поставете в хладилник за 15 минути, докато станат леко стегнати и по-лесни за манипулиране. Докато поничките се охлаждат, разбъркайте заедно канелата и захарта за заливката в плитка, широка купа. 9. Отстранете излишното брашно и запържете поничките за около 1 минута от всяка страна, като внимавате да не претъпчете тигана. Когато поничките са наситено златисто кафяви от всяка страна, извадете ги от олиото, внимателно почистете излишното масло и хвърлете веднага в канелената захар.
Кредит: любезност
Тази рецепта първоначално се появи на food52.com и е препечатано с разрешение.
Открийте още от нашите любими рецепти по всяко време тук!